www.archive-fi-2014.com » FI » V » VINKKILANLUOMUTUOTE

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".

    Archived pages: 54 . Archive date: 2014-08.

  • Title: Tyrni, tyrnimehu jääpalat ja tyrnisirotteet - Vinkkilän Luomutuote
    Descriptive info: .. Etusivu |.. Yritys |.. Yhteystiedot.. Tila |.. |.. Tuotteet |.. Tyrni |.. Aronia |.. TÄsmÄravinto |.. Terveystieto |.. Tyrni, pensasmustikka ja aronia ovat tärkeimmät tuotteemme.. Vinkkilän Luomutuote on erikoistunut terveelliseen.. täsmäravintoon.. Tyrni.. on tilamme päätuote, mutta sen lisäksi viljelemme.. pensasmustikkaa.. ja.. aroniaa.. (marja-aroniaa).. Tilamme sijaitsee Lounais-Suomessa Vehmaan Vinkkilässä, kaukana kaupunkien ja liikenteen saasteista.. Viljelemme ja jatkojalostamme luomuperiaatteiden mukaisesti poikkeuksellisen vitaaliainepitoisia kasveja:.. Tyrniä.. Pensasmustikkaa.. (Tämän vuoden ensimmäiset pensasmustikat tilattavissa!).. Marja-aroniaa.. Tilaukset:.. HINNASTO JA TILAUKSET.. Sivujemme.. terveystieto-.. täsmäravinto-.. osissa voitte tutustua tarkemmin viljelemiemme tuotteiden terveysvaikutuksiin.. Lisäksi sivumme sisältävät paljon yleistä terveystietoa useimmista Suomessa viljeltävistä kasveista.. Tyrnijääpalamehu, tyrnisirotteet ja tyrnimarjat ovat meidän tärkeimmät tuotteemme.. Tuotteemme eivät sisällä lisäaineita, eikä tuotteita kuumenneta, kaasuteta tai säteilytetä.. Marjat, paitsi tuoreena myytävät, pakastetaan tilalla välittömästi poiminnan jälkeen kokonaisena, jolloin vitamiinit ja entsyymit ovat tallella aivan kuin tuoreissa tuotteissa.. Tuotteitamme myyvät:.. Stockmann / koko Suomessa ( vain jääpalat).. Citymarket Kupittaa (Turku), Citymarket Länsikeskus (Turku).. Prisma Länsikeskus (Turku).. K-supermarket Raisio.. Toimintaperiaate.. Viimeiset kaksi miljoonaa vuotta ihminen on nauttinut ravinnokseen vihanneksia,  ...   eli kuoret ja siemenet.. Marjat pakastetaan tilalla välittömästi poiminnan jälkeen (-22 C), siten vitamiinit eivät ehdi tuhoutua.. Mehut kylmäpuristetaan (ei kuumenneta) marjoista ja pakastetaan käyttämättä lisäaineita.. Pakastetussa puristeessa entsyymitoiminta on pysähdyksissä, mutta entsyymit eivät ole tuhoutuneet, kuten esimerkiksi kuumennettaessa tapahtuu.. Valolta ja hapelta suojattuna vitamiinit säilyvät hyvin.. Kasvit kastellaan juurille tippamenetelmällä käyttäen hapetettua pohjavettä näin ei marjojen pinnalle tule kasteluvedestä bakteereja.. Marjat tuoreena.. Pakastetut marjat.. Jääpalamehu.. Tyrnijauho.. Lue lisää.. Marja-aronia.. Aroniajauho.. Pensasmustikka.. Tuotteet.. Tyrnijääpalamehuissamme säilyvät erityisen hyvin vitamiinit, hivenaineet ja flavonoidit, koska tyrnimehuamme ei ole kuumennettu.. Pullotettu tyrnimehu täytyy kuumentaa, jotta se säilyisi.. Lisää.. Parsa.. Kotimaista luomuparsa suoraan Vinkkilän tilalta.. Lisää.. Herkullisia ruokaohjeita parsasta löydät.. täältä.. Mustikka.. Vinkkilän Luomutuotteelta saat useita pensasmustikka tuotteita: mustikkajääpalat, mustikkasirote ja tuoremarjat.. Täsmäravinto.. Ravinto.. Eläinkunnan tuotteet.. Vihannekset.. Juurekset.. Hedelmät.. Viljatuotteet.. Marjat.. Muut.. LINKIT.. NATURANETTI luontaisen hyvinvoinnin asialla.. Valikoimaltaan laaja luontaistuotekauppa, joka on erikoistunut korkealuokkaisiin ja pääasiassa luonnonmukaisesti viljeltyihin luontaistuotteisiin.. SATAKUNNAN TYRNISEURA tietoa tyrnistä ja vähän muistakin marjoista.. Copyright 2008 Vinkkilän Luomutuote.. Designed by Heikki Liukas.. Täsmäravinto |.. Sivustokartta..

    Original link path: /
    Open archive

  • Title: Yrityksemme historia - Vinkkilän Luomutuote
    Descriptive info: Yhteystiedot |.. VinkkilÄn Luomutuote.. Viljelemme ja jatkojalostamme luomuperiaatteiden mukaisesti kasveja, jotka ovat poikkeuksellisen vitaaliainepitoisia.. Tuotteemme ovat monikäyttöisiä, puhtaita ja erityisen vitaaliainepitoisia.. Tuoreita ja jäädytettyjä marjoja voit käyttää sellaisenaan jälkiruokiin ja jogurttiin.. Samoin jääpalapuristeet ja kuivattu jauho voidaan nauttia jogurtin, puuron tai tuoremehun kanssa.. Vinkkilän kasvit ovat.. luomuviljeltyjä.. , siis kemiallisia torjunta-aineita ja lannoitteita ei ole käytetty.. Mehuihin sekoitetaan aina kuoret, jotka ovat marjojen vitamiini- ja flavonoidirikkain osa.. Marjat.. jäädytetään.. tilalla välittömästi.. poiminnan jälkeen ja siten vitamiinit eivät ehdi haihtua.. Mehut.. kylmäpuristetaan.. ( ei kuumenneta ) marjoista  ...   ja hapelta suojattuna.. vitamiinit säilyvät hyvin.. Kasvit kastellaan juurille tippamenetelmällä käyttäen hapetettua pohjavettä näin.. ei marjojen pinnalle tule kasteluvedestä bakteereja.. LisÄtietoa terveellisistÄ kasveista ja kasvisravinnon terveysvaikutuksista saat:.. täsmäravinto.. terveystieto.. osiosta.. Mihin marjamme kelpaavat ( Rautavaara, Knuuttila ).. Terveellisen ravinnon aakkoset ( Sinikka Pakeman ).. Natürlich gesund mit Sanddorn ( Weber, Küllenberg ( Ludwig Verlag)).. Tai web:istä seuraavilla hakusanoilla:.. Tyrni, havtorn, seabuckthorn, Sanddorn.. Mustikka, blåbär, bilberry, Blaubeere.. Parsa, sparris, asparagus, Spargel.. Aronia, chockeberry.. Mustikkajauho.. Tyrnituotteissamme säilyvät erityisen hyvin vitamiinit, hivenaineet ja flavonoidit, koska tyrnimehuamme ei ole kuumennettu.. TÄsmÄravinto..

    Original link path: /yritys.html
    Open archive

  • Title: Yhteystiedot - tyrni, tyrnimehu jääpalat ja tyrnisirotteet - Vinkkilän Luomutuote
    Descriptive info: Ota yhteyttÄ.. Osoite.. Marek Peltomaa.. Vinkkilän Luomutuote.. Kiikoistentie 32.. 23200 Vehmaa.. sähköposti: etunimi.. sukunimi@vinkkilanluomutuote.. fi.. Tuotteita voit tilata.. hinnastot ja tilaukset.. välilehden kautta lähettämällä tilauksen: myynti(@)vinkkilanluomutuote.. Kartta.. tästä.. Näytä suurempi kartta..

    Original link path: /yhteystiedot.html
    Open archive

  • Title: Tilamme - Vinkkilän Luomutuote
    Descriptive info: maatilamme.. VINKKILÄN LUOMUTUOTE TÄNÄÄN.. Vinkkilän Luomutuote sai uudet omistajat kesällä 2014.. Tilaa pitävät nykyään Taina ja Marek Peltomaa.. Lisäksi pihallamme häärivät kaksi reipasta 7 ja 5-vuotiasta poikaa auttelemassa vanhempiaan päivän askareissa.. Vinkkilän Luomutuote jatkaa samalla periaatteella kuin tähänkin asti.. Viljelemme poikkeuksellisen vitaaliainepitoisia marjoja luomuna, ilman lisäaineita ja kuumentamattomina.. Ei kompromisseja, ei selityksiä.. Vanhat ja uudetkin Vinkkilän Luomutuotteen ystävät, teemme parhaamme, että palvelisimme teitä yhtä hyvin kuin tähänkin asti.. VINKKILÄN LUOMUTUOTTEEN TARINA, MISTÄ KAIKKI SAI ALKUNSA.. 90-luvun alussa Seija (ja Ilkka) kokeili useita eri kasveja mökkimme kasvimaalla.. Meillä oli endiiviä, parsaa, mesimarjaa, tyrniä, aroniaa jne.. Kun satoa alkoi tulla, uteliaina kokeilimme miten näitä tuotteita voisi käyttää.. Kyselimme raumalaisilta ( varsinainen asuntomme oli Raumalla ) miten tyrnimarjaa pitäisi käyttää.. Meille neuvottiin puristamaan se mehuksi jääpalapusseihin ja pakastamaan.. Talvella sitten sitä tuli nauttia päivittäin ja flunssa pysyisi loitolla.. Raumalaiset kertoivat, että yhdessä tyrnimarjassa on saman verran C-vitamiinia kuin kokonaisessa appelsiinissa.. Me teimme näin ja seuraavan talven aikana kumpikaan ei saanut flunssaa.. Eikä enää koskaan sen jälkeenkään.. Istutimme sitten vähän lisää eri lajisia tyrnipensaita.. Terveysvaikutukset kiinnostivat minua niin paljon, että tilasin Turun Yliopiston kautta kaiken mahdollisen mitä tyrnistä on kirjoitettu.. Siellä oli tiedossa satoja tutkimuksia, mutta vain osa saksan- tai englanninkielisinä ja loput joko venäjäksi tai kiinaksi.. Yhden saksalaisen villimarjatutkimuksen kautta sain tietää Berliinin yliopiston tyrnitutkimuksista ja sitä kautta sain käsiini saksalaista kirjallisuutta terveyskasveista ja terveellisistä ravintoaineista yleensä.. Tyrni näytti olevan aivan vertaansa vailla oleva terveyspommi.. Mitä enemmän sitten tyrniä tutkin sitä enemmän aloin törmätä myös muihinkin terveellisiin kasveihin, yrteistä aivan tavallisiin ravintokasveihin.. Seija taas oli pääasiassa keskittynyt viljelyyn.. 80-luvulla olimme asuneet paljon ulkomailla ja Seijan oli ollut jätettävä työpaikkansa työterveyshoitajana.. Vastaavaa paikkaa ei takaisin tullessamme ollut Raumalla saatavilla, joten hän alkoi opiskella ammattikorkeakoulussa taloustieteitä  ...   monipuoliseksi kasvissyöjäksi eikä tule toimeen ilman kasvisravinnosta saatavia aineita.. Ihmisen aivot esimerkiksi toimivat vain hiilihydraateista ( kasviksista ) saatavalla glukoosilla.. Ihminen on lähes ainoa eläin, joka ei pysty itse valmistamaan kehossaan C-vitamiinia.. Tämä voi vain johtua siitä, että olemme saanet ravinnossamme runsaasti C-vitamiinia päivittäin.. Nykyisin tiedetään aika lailla terveyttä edistävistä ravintoaineista, mutta niiden täsmällistä vaikutustapaa ei tunneta, koska kaiken kaikkiaankin tunnemme vain pari tuhatta kasvien sisältämästä 10.. 000 aineesta.. Ravintoaineet vaikuttavat kaikkiin elintoimintoihimme ja ne vielä vaikuttavat synergisesti eli kaikki yhdessä.. Valtaosan kehityksensä aikana ihminen on syönyt kuumentamatonta ravintoa ja sopeutunut siihen.. Ihminen on myös jatkuvasti joutunut liikkumaan ravintoa hakiessaan.. Näin, ei pelkästään lihakset, vaan yleensäkin kaikki elintoimintomme vilkastuvat liikunnan ansiosta ja alkavat passivoitua, jos emme liiku lainkaan.. Myös laihduttajien ongelmat johtuvat evoluutiosta.. Kun emme liiku tarpeeksi, lihomme.. Kun yritämme laihduttaa, kehomme luulee, että nyt on nälänhätä ja supistaa kaikki energiaa vaativat elintoimintomme minimiin ja pyrkii jopa lisäämään energian varastointia rasvana.. Kun laihdutuskuuri loppuu, kehomme antaa käskyn varastoida mahdollisimman paljon energiaa rasvana seuraavaa nälänhätää varten.. Mehupuristeet ovat oivallisia, jos niitä ei ole kuumennettu ja jos kiinteä kuorimassa on jauhettu ja laitettu takaisin mehuun.. Vitamiinit ja flavonoidit keskittyvät marjoissa ja hedelmissä kuoriosaan suojelemaan sisäosia.. Puristeissa mehun voisi heittää pois kunhan käyttää kuoret.. Ulkolaisissa tuotteissa taas kuoriosaan on lisätty säilöntäainetta, joten ne olisi kuorittava ennen käyttöä.. Vinkkilän Luomutuotteen ideana on tarjota kuluttajalle helpossa muodossa täsmäravintoa, jolla täydennetään normaalin ravinnon mahdollisesti aiheuttamaa vitaaliainevajausta.. Koska emme yleensä tiedä mitä meiltä puuttuu tai kuinka paljon, on hyvä lisätä vihannesten, marjojen ja hedelmien osuutta ruokavaliossamme tai nauttia lisänä Vinkkilän Luomutuotteen lisäaineettomia vitaaliainepommeja.. Tyrnituotteemme säilyttävät vitamiinit, hivenaineet ja flavonoidit, koska niitä ei ole kuumennettu.. Vinkkilän Luomutuotteelta saat useita pensasmustikka tuotteita: mustikkajääpalat, mustikasirote ja tuoremarjat.. Copyright 2007 Vinkkilän Luomutuote..

    Original link path: /tila.html
    Open archive

  • Title: Tyrni-, aronia- ja pensasmustikkatuotteemme - Vinkkilän Luomutuote
    Descriptive info: S.. TyrnijÄÄpalat.. Nykypäivän ravinto on useimmiten käsitelty niin voimakkaasti, että vitamiinit, hivenaineet, flavonoidit, entsyymit ja monet, monet muut vitaaliaineet ovat lähes kokonaan tuhoutuneet.. Me olemme valinneet tuotantoomme kasveja, jotka ovat poikkeuksellisen vitaaliainepitoisia Tuotteidemme ideana on antaa Sinulle luonnon tehoaineet, jotta elimistösi oma terveyttä ylläpitävä järjestelmä toimisi moitteettomasti.. Käsittelemme lopputuotteita mahdollisimman vähän ja säilytämme tuotteet joko jäädytettynä tai kuivattuna, jolloin lisäaineita ei tarvita.. ja vitaaliaineiden hävikki on minimaalista.. Tuore tyrnimarja on oikea vitamiini- ja antioksidanttipommi.. Erityisesti C-, E- ja B-vitamiineja, karotenoideja, monityydyttämättömiä öljyjä, harvinaista SOD antioksidanttientsyymiä jne.. esiintyy tyrnissä runsaasti.. Ei ole kuumennettu.. Ei sisällä lisäaineita.. Luomutuotettu Suomessa.. C-vitamiinipitoista kuoriainesta mukana..  ...   ne pakastetaan välittömästi.. Pullomehuissa n.. puolet C vitamiinista tuhoutuu kuumentamisessa ja pari päivää vanhassa avatussa pullossa on taas noin puolet jäljellä olvasta C-vitamiinista tuhoutunut.. Vitamiinit ja flavonoidit ovat keskittyneet aina marjan kuoriosaan.. Kuumentamattomana ja valolta suojattuna vitamiinit säilyvät kauan.. Kätevä käyttää jogurteissa, mysleissä ja puuroissa.. Tyrnimarja.. Tuoreita.. Ei käsiteltyjä.. Tyrnimehupullo 0,5 l, kuumentamaton, lisäaineeton, kuoret ja siemenet mukana.. 0,5 litraa.. PensasmustikkajÄÄpalat.. Pensasmustikkamarja.. Pensasmustikkajauho.. Edullinen käytössä päivähinta vain vähän yli 0,40.. Marja-aroniajauhe.. Marja-aroniaa jÄÄpalana.. Marja-aronia kokonainen marja.. Tuotteitamme jälleenmyyvÄt:.. Stockmann / koko Suomessa (vain jääpalat).. Citymarket Kupittaa (Turku), Länsikeskus (Turku).. K-supermarket Raisio.. Prisma, Länsikeskus, (Turku).. Voit ostaa tuotteita mös suoraan tilaltamme:.. Tilaukset:..

    Original link path: /tuotteet.html
    Open archive

  • Title: Tyrni tyrnimarja - yleistietoa: vitamiinit, flavonoidit ja ravintosisältö
    Descriptive info: Keskustelualue.. Tyrni.. ( Hippoae rhamnoides ) ( sea buckthorn, Sanddorn ).. Vitamiinipommiksi kutsuttu tyrni sisältää suuren vitamiinipitoisuuden lisäksi runsaasti monityydyttämättömiä Omega sarjan öljyjä, superokside dismutase entsyymiä, flavonoideja ja kumariineja.. Tyrnin flavonoidit.. Tyrnin rasvahapot.. Tyrnin viljely.. Tyrnin vitamiinit.. Tyrnin lehdet.. Tyrnireseptit.. Tyrnitutkimukset.. Historia.. Tyrni ( Hippophae rhamnoides ) on kotoisin Aasiasta.. Kiinassa ja Venäjällä tyrnimarja on ollut äärimmäisen tärkeä lääkekasvi.. Euroopassa Saksaa ja Suomea lukuun ottamatta tyrni on ollut suhteellisen tuntematon, koska sitä ei ole ollut hankalan poimintatyön vuoksi riittävästi saatavilla.. Saksassa, Berliinin yliopistossa, jopa kehitettiin puimuri, johon katkaistut oksat heitettiin ja puimuri sitten ravisteli marjat irti.. Kiinassa on tyrnin käyttö lääkekasvina laajinta maailmassa.. Siellä on 300 000 hehtaaria tyrniviljelmiä ja 150 tyrnijalosteita tuottavaa tehdasta.. Kasvupaikka.. Tyrni on auringon valon suhteen ehdoton.. Se ei siedä varjostusta edes pohjoispuolella.. Tyrnin marjojen rakennusaineina tuntuvatkin olevan pääasiallisesti auringon säteet.. Kukinnosta kypsään marjaan tyrni tarvitsee yli neljä kuukautta, saman verran kuin omena, joka on lähes sata kertaa suurempi.. Tyrnimarja on yksi maailman vitamiinirikkaimmista marjoista.. RavintosisÄltÖ.. Vitamiineja ja öljyjä on paitsi marjojen hedelmälihassa, myös niiden kuorissa ja siemenissä, puun lehdissä sekä puun kuorissa ja juurissa.. Marja sisältää paljon monityydyttämättömiä rasvahappoja.. Rasvat ja niihin sitoutuneet aineet nousevat mehussa pintaan ja alapuolelle jää lähes kirkas neste.. Mehu ei rasvapitoisuutensa vuoksi liukene lainkaan veteen.. Vitamiinit.. Tyrnin sisältämä B-12 vitamiini on erittäin tärkeä vegetaristeille ja laihduttajille, koska tätä vitamiinia muutoin saa vain lihasta.. Iän mukana tarve kasvaa, koska sen imeytyminen heikkenee jopa 30 %.. Lisäksi tyrni sisältää superoksididismutaasi-nimistä entsyymiä neljä  ...   erittäin haluttuja terveyden- ja kauneudenhoitoaineita.. Amerikkalaiset terveysviranomaiset arvioivat, että sikäläinen ravintokulttuuri antaa vain 5% ihmisen välttämättä tarvitsemista rasvahapoista, linoli- ja alfalinoleenihappo.. Tyrnissä on näitä molempia.. Elimistömme muuntaa linolihappoa GLA:ksi, jota tarvitaan hyvän hormonitoiminnan ylläpitämiseen.. Beta sitosterolia taas käytetään kolesterolia alentavissa tuotteissa.. VitamiinisisÄltÖ.. Tyrnin tuoreet marjat sisältävät paljon vitamiineja:.. C-vitamiinia 10-20 kertaa enemmän kuin appelsiinissa.. A-vitamiinia sekä sen esiastetta betakaroteenia sekä karotenoideja.. E-vitamiineja.. K-vitamiinia.. B1 Tiamiini.. B2 Riboflaviini.. B3 Niasiini.. B5 Pantoteeni.. B6 Pyridoksiini.. B12 Syanokobalamiini.. Ikääntyessä tarve kasvaa, koska imeytyminen heikkenee jopa 30 %.. Runsaasti eri flavonoideja, joilla tyrni puolustautuu sieni- ja bakteeritauteja vastaan.. Biotiinia.. Foolihappoa.. Kumariineja ja oksikumariineja.. Kivennäis- ja hivenaineita 20 eri lajia, kuten:.. Sinkki, mangaani, kalium, magnesium, natrium, kalsium.. Kuituja.. Antioksidantit.. Tyrni sisältää runsaasti erittäin tehokasta antioksidanttia, superoxide dismutase entsyymiä.. Se tuhoaa yleisintä vapaa radikaalia, superoxidia.. SOD-entsyymi on tuhoutunut kuumennetusta mehusta, jota tyypillisesti myydään pullotettuna.. Tyrnin terveysvaikutukset.. Suuren E-vitamiini ja flavonoidipitoisuuden ansiosta tyrni tukee immuunijärjestelmää ja estää solujen hapettumista.. Vapaat radikaalit vahingoittavat jatkuvasti solujamme.. Vahingoittuneista soluista saattaa kehittyä syöpäsoluja.. Normaalisti kuitenkin immuunijärjestelmämme havaitsee poikkeavat solut ja tuhoaa ne.. Tämän vuoksi on tärkeää nauttia ravintoaineita, jotka tukevat immuunijärjestelmämme toimintaa.. Tyrni sisältää arvokkaita linoli- ( muuntuu GLA:ksi ) ja alfalinolenihappoja, jota nykyihmisen ravinnossa on liian vähän.. Lisäksi tyrnimarja sisältää koliinia.. LISÄTIETOA KIRJOISTA.. Mihin marjamme kelpaavat ( Rautavaara, Knuuttila ).. Natürlich Gesund mit Sanddorn ( Weber, Küllemberg ).. Terveyskasvit (Mickael Castelman ).. Terveystieto.. Entsyymit.. Flavonoidit.. Hiilihydraatit.. Hormonit.. Hivenaineet.. Immuunijärjestelmä.. Kuidut.. Laihduttaminen.. Liikunta.. Luonnonlääketiede.. Probiotit.. Proteiinit.. Rasvat.. Tautien hoito kasvisravinnolla.. Vanheneminen..

    Original link path: /tyrni.html
    Open archive

  • Title: Aronia, marja-aronia, antioksidantit,flavonoidit ja vitamiinit,
    Descriptive info: Amerikan terveysjuoma nr1.. Antioksidantteja (160)viisi kertaa enemmän kuin mustikassa (28).. Antioksidantteihin kuuluvat polyfenoleiden lisäksi myös vitamiinit, eräät hivenaineet samoin kuin eräät entsyymit.. Kun verrataan eri marjojen polyfenolipitoisuuksia aronia oli paras ennen mustikkaa ja variksenmarjaa ( Riihinen 2005 ).. Aronia tai marja-aronia ( eng.. chokeberry), kuten sitä Suomessa nykyisin kutsutaan ei ole kovin tunnettu terveyskasvi länsimaissa USA:ta, Kanadaa ja Tanskaa lukuun ottamatta, mutta Itä-Euroopan maissa ja varsinkin Venäjällä ja Puolassa aroniaa on käytetty luonnonparannuskeinona jo vuosikymmeniä.. USA:ssa aroniamehu on noussut terveysjuomaksi nro 1 antioksidanttisten ominaisuuksiensa vuoksi.. Venäjällä aroniaa myydään myös tabletiksi puristettuna sekä kuten muissakin Itä-Euroopan maissa kuivattua marjaa myydään yleisesti yrttiteenä.. Suurimmat aroniaviljelmät Venäjällä ovat Altain ja  ...   saksalaisen tutkimuksen mukaan:.. Betakaroteenia.. 2,4 mg/100gr.. E-vitamiinia.. 5,1.. K-vitamiinia.. 1,5.. B2-vitamiinia.. 10.. C-vitamiinia.. 50.. B1-vitamiinia.. 1.. B6-vitamiinia.. 2.. Antosyaniideja.. 85.. Polyfenoleja.. 20.. Quinic happoa.. 6.. Kivennäis- ja hivenaineita on aroniassa erittäin runsaasti esimerkiksi: magnesiumia, rautaa, molybdeniä, mangaania, kuparia, booria ja jodia.. Henkilöiden, joilla on alhainen verenpaine ei tulisi käyttää aroniaa säännöllisesti.. Marja-aronia sisältää hivenaineita:.. Booria, jodia, kuparia, mangaania, magnesiumia, molybdeeniä ja rautaa.. Aronia on erittäin tunnettu Itä-Euroopan maissa, Puolassa ja Venäjällä, missä sitä on käytetty luonnonparannuskeinona jo kauan.. Aroniaa myydään yleisesti Itä-Euroopan maissa mehutiivisteinä, teenä ja pillereinä.. Marja-aronia sisältää:.. Betakaroteenia, B1-, B2-, B6-vitamiineja, C-, E- ja K-vitamiinia,.. Anthosyanideja, polyfenoleja, kvinik happoa.. OSTA TYRNITILA.. Copyright © 2008 Vinkkilän Luomutuote..

    Original link path: /aronia.html
    Open archive

  • Title: Täsmäravinto - yleistietoa täsmäravinnosta ja terveysvaikutuksista
    Descriptive info: RAVINTO.. Terveellisen ravinnon säännöllinen nauttiminen pitää elimistön itseparantamisjärjestelmää yllä.. Ihmisen elimistö on sopeuttanut biokemialliset prosessinsa vuosituhansien kuluessa luonnollisten ravintoaineiden koostumukseen.. Valtaosan viimeisestä 2 miljoonasta vuodesta ´ihminen´ on nauttinut tuoretta tai kuivunutta kasvisravintoa sekä satunnaisemmin tuoretta lihaa.. Monet tutkimukset ovat todenneet hedelmien ja vihannesten runsaan nauttimisen alentavan sydän-, verisuoni- ja syöpäsairauksia.. Kuitenkin useat vitamiinipillereillä tehdyt tutkimukset eivät olekaan antaneet samoja tuloksia.. Syytä tähän ei toistaiseksi täysin tunneta, mutta melko varmasti se liittyy kasvien fytokemikaalien yhteisvaikutukseen.. Terveyttä edistäväksi eli funktionaaliseksi ruoaksi sanotaan ravintoaineita, joilla on erityisiä terveyttä edistäviä vaikutuksia.. Jotkut terveysravintoaineista ovat aivan normaaleja ravintoaineita jotkut taas ovat korkealla teknologialla tuotettuja elintarvikkeita kuten esim.. Benecol tai laktobasillus jogurtit.. Amerikkalaiset tutkijat ovat tulleet siihen tulokseen, että hyvällä ruokavaliolla voi alentaa syöpäriskiä 30 - 40 %.. Dieetti ja elintavat alentavat eri syöpälajien kohdalla sairastumisriskiä seuraavasti:.. Suolistosyövät 65 - 75 %.. Rintasyöpä 30 - 50 %.. Eturauhassyöpä 10 - 20 %.. Keuhkosyöpä 90 - 95 %.. Amerikkalaiset sairastuvat eri syöpiin 30 kertaa enemmän kuin esim thaimaalaiset, jotka syövät paljon kasviravintoa.. Väestötutkimukset osoittavat jatkuvasti, että kasvisravinnon nauttimisen ja syöpäsairauksien välillä on selvä syy-yhteys.. Eräiden tutkimusten mukaan vihannesten syöpää estävä vaikutus alkaa vasta kun niitä nautitaan vähintään 500 g päivittäin.. ELÄINKUNNAN TUOTTEET.. Hunaja ( honey, Honig ).. Kuumentamaton hunaja sisältää n 20 erilaista entsyymiä ja 17 aminohappoa, monityydyttämättömiä rasvahappoja.. Useissa ulkomaisissa, kirkkaissa hunajalaaduissa ovat vitamiinit ja entsyymit tuhoutuneet, koska hunaja on kuumennettu.. Suomessa hunajaa ei yleensä kuumenneta, minkä vuoksi se on kiteistä eikä kirkasta.. Hunaja sisältää foolihappoa, biotiinia, niasiinia, riboflaviinia, tiamiinia, pantoten happoa (= B1,2,3,5,6,7,12 -vitamiineja).. Kivennäis- ja hivenaineita kuten; kalsium, fosfori, natrium, kalium, rauta, sinkki, pii, kupari, kromi, magnesium, molybdeeni, titaani.. Hunaja auttaa tuhoamaan bakteereita, edistää ruoansulatusta ja parantaa suolen toimintaa.. Muinaisessa Egyptissä, Kreikassa ja Roomassa hunaja oli tärkeä sotahaavojen antiseptointiaine.. Tämä vaikutus saattanee johtua paljolti sokerista, mutta myös muista hunajan sisältämistä aineista, koska kokeissa on saatu samoja tuloksia, vaikka sokeri on poistettu hunajasta.. Suun kautta nautittu hunaja vaikuttaa samalla tavoin antiseptisesti ruoansulatuskanavassa.. Hunajan uskotaan myös vaikuttavan allergioita ehkäisevästi ja rauhoittavasti.. Rauhoittava vaikutus saattaa johtua pääosin sokerista, joka vapauttaa aivoissa serotoninia, joka johtaa aivoaktiviteetin alentumiseen ja siten auttaa esim unen saantia.. Hunajan uskotaan vaikuttavan positiivisesti sydän- ja verisuonitautien hoidossa, immuniteettia kohottavasti sekä ihoa parantavasti.. Hunajalisä saattaa olla tärkeä sen vuoksi, että kehittyneissä teollisuusmaissa lannoituksesta huolimatta pellot ovat köyhtyneet, eivätkä viljatuotteet näin ollen anna tarpeeksi hivenaineita ihmiselle.. Hunajalla on kyky tasapainottaa ihmisen hormonitoimintaa.. Sillä katsotaan myös olevan positiivisia vaikutuksia reumatismin oireisiin ja yleisesti vanhenemisprosessia ehkäisevästi.. Hunaja voi olla vahingollista alle vuoden ikäisille lapsille, joiden ruoansulatuskanava ei ole vielä kehittynyt riittävästi.. Jogurtti ( yogurth, Jogurth ).. Sisältää korkealaatuisia valkuaisaineita, kivennäisaineita ja entsyymejä.. Se sisältää kaikkia vitamiineja ja mikä tärkeintä myös vaikeasti saatavia B12- ja D- vitamiineja.. Jogurtin sisältämät lactobacillus bakteerit aiheuttavat, että se imeytyy elimistöön erittäin helposti ja nopeasti.. Lactobacillus bakteerit estävät kuona-aineiden mätänemistä paksusuolessa tuhoamalla mädättäjäbakteereja ja kaikkia muitakin vahingollisia bakteereja: Näin jogurtti parantaa ripulin ja pitää ruoansulatuskanaviston kunnossa.. Tästä taas seuraa ravinteiden parempi imeytyminen, yleiskunnon ja immuniteetin parantuminen.. Immuniteetin parantumisen on myös havaittu johtuvan jogurtin kyvystä aktivoida elimistön vasta-aineiden ja tappasolujen tuotantoa.. Jogurtti on myös antibiootti, joka tuhoaa lukuisia taudinaiheuttaja bakteereja, mutta ei vahingoita lainkaan elimistölle hyödyllisiä bakteereja.. Jogurttia on tutkittu tieteellisesti laajasti ympäri maailmaa ja siitä on löydetty seitsemän voimakasta antibioottisesti vaikuttavaa ainetta, jotka pystyvät tuhoamaan esim salmonella-, botuliini- ja stafylokokki- bakteereja.. Kokeissa on myös havaittu, että jogurttia säännöllisesti nauttivat kärsivät paljon vähemmän flunssatulehduksista kuin muut.. Toisissa kokeissa taas on havaittu säännöllisesti jogurttia nauttivien sairastuvan vähemmän syöpäsairauksiin, varsinkaan paksusuolen syöpään.. Jogurtin on havaittu pystyvän hidastamaan entsyymitoimintaa, joka johtaa paksusuolessa syöpää aiheuttavien aineiden muodostumiseen.. Jogurtti sisältää E2 nimistä prostaglendiineihin kuuluvaa hormonia, joka suojelee vatsakalvoa esimerkiksi tupakan ja alkoholin haitallisilta vaikutuksilta.. Vähärasvaisessa jogurtissa näitä hormoneja on vähemmän kuin tavallisessa jogurtissa.. Kokeissa on myös havaittu jogurtin pystyvän alentamaan nopeasti veren kokonaiskolesterolia ja samanaikaisesti korottamaan hyvän HDL kolesterolin määrää.. Acidofilus bakteereja tarvitaan B- ja K- vitamiinien valmistukseen suolistossa, joten terveysvaikutukset tulevat myös tätä kautta.. Lohi ( salmon, Lachs ).. Sisältää hyvänlaatuisia Omega3 rasvahappoja.. Kalanrasvahapot EPA ja DHA estävät veren paakkuuntumista yhtä hyvin kuin aspiriini.. Mitä enemmän rasvaista kalaa syö, sitä enemmän laskee pahanlaatuisen ( LDL ) kolesterolin osuus kokonaiskolesterolista.. Näin tietysti sillä ehdolla, että kala ruokavaliossa korvaa rasvaisen lihan eikä ole vain lisuke.. Normaalissa punaisessa lihassa on Omega 6 rasvahappoja, jotka kiihdyttävät pahanlaatuisten prostaglandiini hormonien tuotantoa.. Rasvaisen kalan Omega 3 rasvahapot taas edistävät entsyymitoimintaa, joka estää pahanlaatuisten prostaglandiinien tuotannon ja siten parantavat immuniteettia, vähentävät tulehduksia ja estävät veren paakkuuntumista.. Prostaglandiinien syyksi lasketaan suuri joukko yleisimpiä tautejamme: syöpä, astma, verisuonitaudit ja immuunisysteemin häiriöt.. Lohi, silakka ja makrilli sisältävät lisäksi myös jodia, kalsiumia, fluoria, kuparia, piitä, seleeniä, E-, B6 ja B7 vitamiineja sekä coQ10 entsyymiä.. Hyvin suuri osa ravintomme D-vitamiinista saadaan kalasta.. Varsinkin ahven sisältää sitä runsaasti.. Eräät tutkijat ovat todenneet, että kalan sisältämä aminohappo, tyrosiini, stimuloi aivojen hermoärsykkeitä ja siten parantaa ajattelukykyä.. Eskimot saavat suurimman osan kaloritarpeestaan eläinrasvasta ja silti heillä on erittäin alhainen sydän- ja verisuonitautisairastuvuus.. Tämä johtunee siitä, että heidän nauttimansa rasva on pääosin EPA ( C22,5 ) ja DHA ( C22,6 ) super monityydyttämättömiä rasvahappoja, joita he saavat meren eläinkunnasta.. Tutkimusten mukaan näyttäkin siltä, että 2 kertaa viikossa nautittu kala-ateria alentaa sydän- ja verisuonitauteja 30 %.. Saksalaisessa tutkimuksessa todettiin sydän- ja verisuonitauteja sairastavilla 50 % alempi kuolleisuus sillä ryhmällä, joka sai kalaravintoa kaksi kertaa viikossa.. Kalaöljyjä sisältävät kapselit eivät kokeissa ole alentaneet veren LDL kolesterolia.. Maito ( milk, Milch ).. Maidon tiedetään olevan hyödyllinen sen kalsium- ja D-vitamiini pitoisuuden vuoksi.. Kalsium vähentää osteoporoosi riskiä, mutta se toimii myös ruoansulatuselimistössä sappihappojen myrkkyjen vasta-aineena.. Tämän vuoksi maidon uskotaan vähentävän suolistosyövän vaaraa.. Maidon sisältämän A-vitamiinin uskotaan vahvistavan keuhkojen solukkoa ja siten vähentävän keuhkotauteja.. Useissa tutkimuksissa on myös havaittu maidon vielä selittämättömällä tavalla vähentävän maksan kolesterolin tuotantoa.. Maidon prostaglandiineihin kuuluva E2 rasvahappo näyttäisi tutkimusten mukaan suojaavan ruoansulatuselimistön seinämiä myrkyllisiä aineita ja happoja vastaan.. Maidossa on myös todettu olevan vasta-aineita tulehduksia ja viruksia vastaan.. Se myös vähentää selvästi hampaiden karies alttiutta.. Mitä enemmän maitoa on käsitelty säilyvyyden lisäämiseksi, sitä vähemmän siinä on tehoaineita tallella.. Maitohappokäyminen kuitenkin sekä lisää säilyvyyttä että parantaa maidon terveydellisiä ominaisuuksia.. VIHANNEKSET.. Artisokka ( Cynara scolymus) ( artichoke, Artischocke ).. Artisokka tunnetaan antiikin ajoita asti erinomaisena maksan solujen uudistumiskyvyn stimuloijana.. Sitä on käytetty hoitamaan anemiaa, verisuonten kalkkeutumista, syöpää, diabetesta, psoriasista, virtsateiden ongelmia ja immuniteetin vajaatoimintaa.. Tutkimusten mukaan sen pääasialliset vaikutusalueet ovat kuitenkin maksa, munuaiset ja veren kolesterolin alentaminen.. Artisokan on myös todettu olevan antioksidatiivinen ja pystyvän estämään pahan LDL kolesterolin oksidoitumista.. Artisokan sisältämä luteolin vaikuttaa elimistön omaa kolesterolituotantoa laskevasti.. Cynarin (sinariini) taas stimuloi sappinesteiden tuotantoa.. Koska sappinesteet taas rakentuvat kolesterolista, auttaa Cynarin siten kolesterolitasoa alenemaan.. Artisokan lehtien glygosidit taas alentavat verenpainetta.. Artisokka auttaa elimistöä selviytymään rasvaisesta ja raskaasta ravinnosta nopeammin.. Runsaan foolihappo- ja kaliumpitoisuuden lisäksi artisokka sisältää lukuisan määrän edullisesti vaikuttavia fytokemikaaleja: Kofeiinihappoa, askorbiinihappoa ( C vitamiini ), betakaroteenia, betaseliniiniä, betasitosterolia, boronia, caffeoyl-4-quinic happoa, kalsiumia, caryfyllinia, cyanidol glucosideja, cynarageniniä, cynarapicriniä, cynaratriolia, cynarinia, cynarolidia, decanalia, eugenolia, ferulic happoa, flavonoideja, folacinia, glyseric happoa, glycolic happoa, heteroside B:tä, inuliinia, rautaa, isoamerboinia, lairic happoa, linoleic happoa, linolenic happoa, luteolin glucosideja, magnesiumia, manganesia, mufaa, myristic happoa, neochlorogenic happoa, niasiinia ( B3- vitamiini ) oleic happoa, palmitic happoa, pantoteenihappoa ( B5- vitamiini ) phenylacetaldehydia, fosforia, kaliumia, proteiineja, pseudotaraxasterolia, pufaa, riboflavinia ( B2- vitamiinina ) scolymosidia, stearinihappoa, stimasterolia, tanniinia, taraxasterolia, tiamiinia ( B1- vitamiinia ) pyridoksiinia ( B6- vitamiini ) ja sinkkiä.. Hapankaali ( Sauerkraut ).. Hapankaali on valmistettu kaalinlehdistä maitohappokäymisellä.. Maitohappobakteerit tuhoavat käymisprosessin aikana kaikki haitalliset bakteerit.. C- vitamiini säilyy prosessin aikana ja B12-vitamiini jopa lisääntyy käymisprosessissa.. Maitohappobakteerit kulkeutuvat paksusuoleen ja lisääntyvät siellä.. Ne huolehtivat suoliston puhtaudesta ja auttavat ruoansulatusjärjestelmää vaikeasti sulavien kuumennettujen valkuaisaineiden sulatuksessa.. Lisäksi hapankaali sisältää edelleen pääosan tuoreenkin kaalin tehoaineista.. Kaali ( Brassica oleracea ) ( cabbage, Kohl ).. Sisältää indoleja, ditioltioneja ja isotiosyanaatteja, joilla tutkimusten mukaan voi olla myrkytyksiä ja syöpää ehkäiseviä vaikutuksia ( eniten näitä aineita on parsakaalissa ).. Indolit ja ditioltionit aktivoivat entsyymejä, jotka käynnistävät elimistön myrkkyjenpoistojärjestelmän.. Tässä suhteessa näyttäisi tuore ja keitetty kaali olevan samanveroisia.. Kaalikasvit sisältävät myös kefarnat nimistä ainetta, joka saa aikaan vatsan limakalvon vahvistumisen.. Näin vatsa kestää paremmin myrkyllisiä aineita.. Kaalit sisältävät myös runsaasti kivennäis- ja hivenaineita, C- ja K-vitamiineja sekä foolihappoa, kartenoideja ja betakaroteenia.. Kaalissa on esimerkiksi kaksinkertainen määrä kartenoideja ja betakaroteenia pinaattiin nähden, joka on laajalti tunnettu näiden aineiden suurista pitoisuuksista.. Kaalimehut tervehdyttävät sappea, maksaa ja vähentävät mahahaavariskiä.. Useiden tutkimusten mukaan kaalit alentavat varsinkin entisten tupakoitsijoiden keuhkosyöpäriskiä.. Tutkimuksissa on todettu runsaasti kaalia syövillä henkilöillä vähemmän paksusuolen syöpää kuin vain harvoin kaalia syövillä.. Kesällä kaalien tehoaineet ovat oleellisesti suurempina pitoisuuksina kuin syksyllä tai vasta talvella.. Parsa ( Asparagus officinalis)( asperge, Spargel ).. Parsa on ikivanha lääkekasvi, jota on jopa viljelty Suomessakin lähes sata vuotta sitten.. Jo yli 2000 vuotta sitten tiedettiin parsan tehostavan maksan ja munuaisten toimintaa veren puhdistajana, joten sitä käytettiin myrkytystilojen hoidossa.. Kansanparantajat ovat käyttäneet parsaa sekä vahvistavana että rauhoittavana rohtona.. Sillä on hoidettu muun muassa reumatismia, hammassärkyä, hermotulehduksia ja jopa käytetty huonon näön parantamiseen.. Parsa sisältää eniten kaikista kasveista foolihappoa, joka on tärkeä solun perintötekijöiden DNA:N ja RNA:n jakautumisessa.. Foolihappo vaikuttaa myös elimistön energian tuotannossa.. Foolihapon on myös todettu alentavan sydän-, verisuoni- ja sydäntauti-riskiä.. Nykyihmisen ravinnossa on liian vähän foolihappoa, mistä syystä sen lisäämistä elintarvikkeisiin on alettu kokeilla monissa maissa.. Parsassa on myös runsaasti A-, B1-, B2-, B3-, B6- ja C-vitamiineja.. Biotiini ( B7 ) suojelee erityisesti ihoa ja hiuksia.. Parsa on myös eräs kuitupitoisimmista kasveistamme.. Se sisältää myös antioksidanttisia flavonoideja ja entsyymejä.. Entsyymit kuitenkin tuhoutuvat keitettäessä, mutta ovat tietysti tallella vihreässä salaattiparsassa.. Kivennäis- ja hivenaineista mainittakoon antioksidanttisesti vaikuttavat kupari ja sinkki sekä mangaani.. Parsa sisältää myös glutathion ( GSH ) antikarsinogeenia ja antioksidanttia enemmän kuin mikään muu tunnettu kasvi ja lisäksi voimakasta rutin flavonoidia, joka mm vahvistaa verisuonten seinämiä.. Parsakaali ( Brassica gemmiferra) ( broccoli, Brokkoli ).. Parsakaali sisältää sulforfane isotiosyanaatteja, jotka stimuloivat maksassa tiettyä entsyymituotantoa.. Nämä entsyymit sitten tuhoavat tehokkaasti soluissa syöpää aiheuttavia kemikaaleja.. Runsaasti parsakaalia nauttivilla henkilöillä on havaittu selvästi vähemmän paksusuolen syöpää kuin vain satunnaisesti parsakaalia nauttivilla.. Parhaita sulforane lähteitä ovat 3 päivää vanhat parsakaalin idut.. Niissä on noin 50 kertaa enemmän sulforanea kuin kypsässä parsakaalissa.. Parsakaalin sisältämät indoli-typpiyhdisteet estävät myrkyllisiä aineita vahingoittamasta solun DNA:ta.. Näin myös ne toimivat syövän syntymistä ehkäisevästi.. Parsakaali on paras tunnettu syövän estäjä luonnon lääketieteessä.. Tutkimuksissa on todettu kaalikasvien tuhoavan bakteereita ja viruksia ja lisäävän immuunijärjestelmämme vasta-aineiden tuotantoa.. Parsakaali sisältää runsaasti A-, C- ja K- vitamiineja sekä kartenoideja, foolihappoa ja kuituja.. Papu ja herne ( Laminocea ) ( bean, Bohne ).. Ovat hyviä antioksidantti- ja betakaroteenin lähteitä sekä erittäin kuitupitoisia.. Kuidut nopeuttavat pahan LDL kolesterolin huuhtoutumista kehosta ulos.. Palkokasvien uskotaan vaikuttavan suotuisasti myös suolistovaivoihin, peräpukamiin.. Palkokasvit sisältävät happoja, jotka pystyvät laskemaan veren sokeria auttamalla insuliinireseptorien muodostumista.. Samat hapot saattavat tutkimusten mukaan toimia jopa paksusuolen syöpää estävästi.. Sydän- ja verisuonitautiriski pienenee oletettavasti varsinkin kuitujen, mutta myös betakaroteenin ansiosta.. Palkokasveissa on runsaasti välttämättömiä proteiineja ja kivennäis- ja hivenaineita ja B-ryhmän vitamiineja.. Ne ovat lähes lihan veroisia proteiinipitoisuudessaan.. Palkokasvit pitää pääsääntöisesti aina liottaa ja keittää ennen käyttöä, koska ne sisältävät myrkyllisiä aineita.. Keitettäessä myrkyt häviävät.. Pavut ja herneet ovat toisaalta hieman kiusallisia, koska ne aiheuttavat ilmavaivoja.. Ihmiseltä puuttuu entsyymejä, jotka pystyisivät hajottamaan papukasvien kaikkia sokeriyhdisteitä.. Seuraus tästä on epämiellyttävä kaasujen muodostuminen.. Persilja ( Peteroselinum crispum ) (parsley, Petersilie ).. Sisältää runsaasti mineraaleja, betakaroteenia, E-, B1-,B2-, B3-, B6- vitamiinia, foolihappoa ja C- vitamiinia ja eteerisiä öljyjä ( myristicin, terpenten, apiol, tetramethoxybenzol ).. Persiljassa on erittäin vähäisiä määriä polyiinia ( myrkyllinen ) ja valolle herkistäviä furocumariineja ja isoimperatorinia.. Persilja puhdistaa hengityksestä valkosipulin hajun ja antiseptisten ominaisuuksiensa vuoksi sopii haavalääkitykseen ja hyönteisten pistoihin.. Persiljan eteerisillä öljyillä on verenpainetta alentava vaikutus.. Persiljaa on myös käytetty maksan ja munuaisten puhdistavan vaikutuksensa vuoksi.. Pinaatti ( Spinacia oleracea ) ( spenat, Spinat ).. Pinaatti sisältää runsaasti vitamiineja ja hivenaineita.. Erityisesti B2-, C- vitamiinia ja foolihappoa ja rautaa.. Lisäksi pinaatti sisältää runsaasti proteiineja.. Hyvin tärkeän terveyskasvin pinaatista tekee sen sisältämät kartenoidit, luteiini ja zeaxantini, jotka ovat vahvoja antioksidantteja ja suojaavat varsinkin silmien sarveiskalvoa lyhyiltä valoaalloilta ja hapettumiselta.. Näin ne tutkimusten mukaan estävät iän myötä tapahtuvaa näön menetykseen johtavaa sarveiskalvon heikkenemistä.. Tämä solujen rappeutumistauti on 30 %:lla 75 vuotiaista ja 50 %:lla 80 vuotiaista.. Tutkimuksen mukaan eniten pinaattia käyttävillä oli 85 % vähemmän sarveiskalvon solujen rappeutumistautia kuin vähiten käyttävillä.. Soijapapu ( Leguminosae jabaceae ).. Soijapavut ovat erittäin ravintoainerikkaita, sisältäen hiilihydraattien lisäksi myös valkuaisaineita enemmän kuin mikään muu kasvi sekä rasvoja ( mm lesitiiniä ), vitamiineja ja mineraaleja.. Soijassa on liukenevia kuituja, kaikkia B- ryhmän vitamiineja, E-vitamiinia ja erityisen runsaasti rautaa, kaliumia, kalsiumia, fosforia ja sinkkiä.. Soijassa on kaikki välttämättömät valkuaisaineet, paljon kuituja, ei ollenkaan kolesterolia, mutta välttämättömät monityydyttämättömät rasvahapot, linoli ja linolini.. 85 prosenttia soijan rasvoista on tyydyttämättömiä ja jopa puolet niistä on linolihappoa.. Soijan valkuaisainepitoisuus n 35 prosenttia on suurempi kuin useimmilla liharuoilla.. Soija sisältää antikarsinogeenisia aineita kuten fytosterolit, saponiinit, ja isoflafonoidit (daidzein, genistein).. Fytosterolit ehkäisevät kolesterolin imeytymistä.. Isoflavonoidi toimii solussa heikkona estrogeeninä ja suojaa solua vahvoilta estrogeeneiltä, jotka aiheuttavat hormoniperäistä syöpää.. Estrogeenit vaikuttavat myös edullisesti erityisesti naisten hormonitoimintaan.. Laskee myös veren kolesterolia sisältämiensä Omega3- rasvahappojen ansiosta.. Sillä on yleiskuntoa vahvistava vaikutus, estää verisuonten kalkkeutumista ja vahvistaa maksaa.. Soijan on myös todettu tasapainottavan veren sokeria, joten se on hyvä diabeetikoille ja ylipainosta kärsiville.. Soijatuotteet ovat edullisia vatsalle ja suolistolle kuitupitoisuutensa ansiosta.. Soija on myös hyvä kalsiumin lähde, ei kuitenkaan maidon veroinen.. Soijan sisältämä lesitiini pitää rasvaliukoiset A-, E-, D-, ja K- vitamiinit liukoisina.. D- vitamiini edistää kalkin imeytymistä soijan lysiinin kanssa.. Soijan valkuaisainesisältö on 35-40 %, rasvasisältö (valtaosa tyydyttämättömiä) 15-20 % ja hiilihydraatteja samoin 15-20 % ( suuri osa hiilihydraateista on kuituja ).. Soijaa on saatavana jauhona, jota voi käyttää myslin tapaan jogurteissa ja puuroissa.. Soijamaito on hyvä vähäkalorinen maidon korvike.. Maitohappokäyneitä soijatuotteita ovat miso, tamari ja tempeh.. Tofu on soijajauhosta valmistettua juuston tapaista massaa, jota voidaan käyttää monella tavoin, jopa leipoa.. Jos ostat soijapapuja, muista liottaa ja keittää ne ja kaataa liotin- ja keitinvedet pois.. USA:n elintarvikevirasto on antanut virallisen luvan käyttää väittämää - soijatuotteet laskevat veren kolesterolia ja vähentävät sydäninfarktin vaaraa.. Tomaatti ( Lycopersicon esculentum ) ( tomato, Tomat ).. Tomaatti sisältää lycopene nimistä kartenoidia, jonka on eläinkokeissa todettu estävän syövän syntymistä.. Aine vapautuu kunnolla ihmisen käyttöön vasta kun tomaatti on kuumennettu ( esim.. Tomaattimehu tai ketchup ) Tomaatissa on myös runsaasti muita kartenoideja, joiden uskotaan ehkäisevän keuhkosyöpää.. Siinä on myös antioksidanttisesti vaikuttavaa hivenainetta, seleeniä.. Yksi tomaatti antaa 20 % A- vitamiinin päivätarpeestamme ja 40 % C vitamiini tarpeestamme.. Tomaatti ei sisällä nitraatteja eikä rasvoja, mutta kylläkin runsaasti kuituja.. Italialaisen tutkimuksen mukaan vähintään seitsemän tomaattia viikossa nauttivalla testiryhmällä oli 60 % alhaisempi syöpäsairastuvuus kuin ryhmällä, joka nautti vain kaksi tomaattia viikossa.. Samanlaisia tuloksia on saatu USA:ssa esim.. Hawajilla.. Uusimman amerikkalaisen tutkimuksen mukaan tomaatti vähentää myös sydäninfarktiriskiä kymmenillä prosenteilla.. Erään tutkimuksen mukaan lycopini nosti selvästi vanhusten yleiskuntoa.. JUUREKSET.. Piparjuuri ( Amoracia rusticana) (horseraddish, Meerrettich ).. Sisältää allyyli- ja butyyli sinappiöljyjä, jotka tuhoavat homesientä, mikrobeja ja viruksia.. Käytetään suolistotulehdusten hoidossa.. Sisältää myös paljon entsyymejä,  ...   myös alentavat veren pahan kolesterolin (LDL) tasoa.. Mustikan lehtien sisältämä inuliini on eduksi diabeetikoille ja myös se auttaa suun ja nielun tulehduksiin.. Puolukka ( Vaccinum vitis-idaea )( lingonberry, Preiselbeere ).. Puolukka on niin hapan marja, että se säilyy viileässä ilman säilöntäaineitakin.. Säilyminen perustuu puolukan sisältämiin sitruuna ja bentsoehappoihin.. 1800 luvun loppupuolella alettiin puolukkaa tutkia lääketieteellisesti.. Puolukan havaittiin tehokkaasti tappavan virtsatien bakteereja.. Bakteerien aiheuttamat tulehdukset näyttivät parantuvan ilmiömäisesti puolukkaa nauttimalla.. Rautavaara kertoo puolukan edistävän vatsan, sapen ja maksan toimintaa.. Ohion yliopiston professori Anthony Sobota selvitti, miten puolukka estää bakteeriperäiset tulehdukset.. Puolukka kykenee estämään bakteerien kiinnittymisen suolien seinämiin ja näin ne huuhtoutuvat virtsan mukana ulos.. Puolukka myös vähentää vatsan käymisprosesseja.. Puolukan kiiniinihappo aiheuttaa virtsan happopitoisuuden nousun.. Happopitoinen virtsa on antibiootti, joka tuhoaa bakteerit.. Puolukka on niin tehokas antibiootti , että se on osoittautunut tuhoavan bakteerit vielä 1 prosenttisena liuoksenakin.. Tutkimusten mukaan puoli litraa puolukkamehua alkaa vaikuttaa 1 - 3 tunnin kuluttua ja vaikutus säilyy yli 12 tuntia.. Puolukkaa ei kuitenkaan tule nauttia päivittäin, koska terve ihminen on emäksinen eikä hapekas.. Orapihlaja ( Crataegus oxyagantha ) ( hawthorn, Weissdorn ).. Auttaa verenkiertohäiriöihin tehostamalla verenkiertoa, vahvistamalla sydäntä ja alentamalla verenpainetta ja - kolesterolia.. Se estää verisuonten kalkkeutumista ja lisää lihasten kestokykyä sekä tehostaa aineenvaihduntaa.. Sisältää B- ja C- vitamiineja, rautaa ja sinkkiä.. Sisältää myös runsaasti quercentin, vitexin, hyperosid ja katekin nimisiä flavonoideja, joiden ansiosta orapihlaja on erittäin antioksidanttinen.. Se sisältää triterpeenejä, antosyanideja, saponiineja, tanniinia ja puriineja kuten adenosin, adenin ja guanin.. Useiden lähteiden mukaan sillä on stressiä ja hermoja laukaisevia vaikutuksia.. Orapihlajasta voidaan käyttää sekä lehtiä että kukkia ja marjoja.. Pihlaja ( Sorbus aucuparia )( engl.. Rowan, mountain ash, saksal Eberesche, Vogelbeere ).. Pihlajan marjoja on käytetty paitsi vahvistavana lääkkeenä, myös kihtiin, kuumetauteihin, peräpukamiin, munuaistauteihin, reumaan, ruokahalun kohottamiseen, ummetukseen ja diureettisena eli virtsan eritystä lisäävänä lääkkeenä.. Pihlajanmarjalla on korkea C-vitamiinipitoisuus ( n 100 mg/g ), kolminkertainen appelsiiniin nähden.. Marjoissa on myös erittäin runsaasti karoteeneja, kaliumia, kalsiumia, fosforia, magnesiumia, rautaa ja fluoria.. Uusimpien tutkimusten mukaan pihlaja vähentää veren kolesterolia ja parantaa maksan rasva-aineenvaihduntaa.. Marjojen urasloli- ja oleiinihapot vahvistavat hermostoa, alentaa verenpainetta, poistavat nestettä ja vahvistavat sydäntä.. Uusimmissa tutkimuksissa on käynyt ilmi, että pihlajanmarjoissa on myös runsaasti flavonoideja.. Pihlajanmarjojen sisältämät sorbin- ja parasorbinhappo ovat hyvin lievästi myrkyllisiä, mutta niitä käytetään virallisina säilöntäaineina ( E200 ).. Punaherukka ( Ribes rubrum ).. Marjat sisältävät runsaasti pektiiniä, joten se hyytelöityy helposti.. Lehdet ovat erittäin vitamiinipitoisia ja niistä on löydetty hyvin korkeita C- vitamiinipitoisuuksia.. Punaisen viinimarjan on uskottu edistävän verenkiertoa ja puhdistavan verta, alentavan kuumetta ja auttavan vatsavaivoihin.. Ruusunmarja ( Rosa canina ) (rose (hip) Heckenrose ).. Ruusunmarja on C-vitamiinirikkain kaikista marjoista (1000-3000 mg / 100 g ).. Lisäksi se sisältää eteerisiä öljyjä, kartenoideja, E-vitamiinia, pektiiniä jne.. Lukuun ottamatta C- vitamiinia ei ruusunmarjassa juuri ole muita vitamiineja, mutta sitäkin runsaammin kuituja ja mineraaleja kuten: natrium, kalium, magnesium ja kalsium.. Sitä on käytetty lähinnä vilustumistautien hoidossa ja verenkiertoa tehostamaan teesekoituksissa.. Nykyään ruusunmarjan on todettu laskevan veren kolesterolitasoa, lisäävän sapeneritystä ja vahvistavan maksaa.. Ruusujen eteeriset öljyt ovat tulehduksia ja mikrobeja estäviä ja parantavat kudosten uusiutumista sekä lisäävät sappinestettä.. Schizandra ( Schizandra chinesis ).. Schizandraa kutsutaan myös Mongolian viiniköynnöksesi ja se kuului tärkeänä osana kiinalaisten lääkekasvien joukkoon.. Kiinalaiset uskoivat schizandran harmonisoivan kehon toimintoja parantamalla elimistön kykyä käyttää happea hyväkseen.. Ylhäiset naiset käyttivät schizandraa, koska sen uskottiin parantavan sukupuolinautintoja.. Schizandraa myydään luontaistuotekaupoissa Amerikassa tableteiksi puristettuna.. Käyttöohjeissa mainitaan, että viimeaikaisissa tutkimuksissa sen on todettu parantavan ruoansulatuselimistön, immuunisysteemin, keuhkojen, maksan ja munuaisten toimintaa.. Sen sanotaan paitsi harmonisoivan elimistön toimintaa myös parantavan henkistä tasapainoa.. Tyrni ( Hippoae rhamanoides ) ( sea buckthorn, Sanddorn ).. Tyrnimarja on äärimmäisen vitamiinirikas.. Siinä esiintyy D-vitamiinia lukuun ottamatta kaikkia vitamiineja ja monia, kuten C- ja E-vitamiineja, sekä betakarotiinia erittäin suurina pitoisuuksina.. Tyrnilääkkeitä on valmistettu paitsi marjoista, myös puun lehdistä, kuorista ja juurista.. Lisäksi tyrnin siemenet ja hedelmäliha sisältävät monityydyttämättömiä rasvahappoja, joilla on suotuisia terveysvaikutuksia kuten tulehdusten parantaminen, kolesterolin alentaminen jne.. Se tuhoaa yleisintä vapaa radikaalia, superoxidia, joka aiheuttaa tulehduksia ja syöpää.. Superokside vahingoittaa sydänlihasta, munuaisia, suolistoa ja haimaa.. Tyrnin sisältämien vitamiinien ja aineyhdisteiden uskotaan vaikuttavan suotuisasti seuraavissa vaivoissa ja taudeissa: Sydän- ja verisuonitaudit (tutkimus, Xiau, Liu, Mironov 1980,1985,1991).. Eri syöpälajit (tutkimus, Halliwell 1997 ).. Haavat ja tulehdukset ( Lebedeva 1989, Jiang 1989, Fu 1993).. Ruoansulatuksen taudit ja vatsahaava.. Maksan toiminta ja myrkytystaudit.. Ihosairaudet ( ihon ja hiusten hoito ) ja kaljuuntuminen (Xiao 1980,Liu 1985, Mironov 1991 ).. Vilustumis- ja heikon yleiskunnon taudit ( vastustuskyvyn lisääminen) ( Xiao, Liu, Mironov ).. Kevät- ym.. väsymystilat.. Kihti ja reumatismi ( fibromyalgia ) ( tyrnin lehdet ).. Palohaavat ja paleltumat.. Limakalvojen vahvistaminen.. Vaihdevuosiongelmat.. Makuuhaavat ( Qingping 1999 ).. sydän- ja verisuonitaudit (Yang Kallio 2002).. Tyrnimarja tuleekin mieluummin ymmärtää immuunijärjestelmämme vahvistajaksi kuin suoranaiseksi lääkkeeksi.. Tyrniöljyt ovat erittäin suotuisia rasva-aineenvaihdunnalle ja ehkäisevät ihon solujen ennenaikaista ikääntymistä.. Ne myös alentavat veren kolesterolitasoa ja auttavat pitämään verisuonien seinämät kimmoisina ja siten alentavat verenpainetta.. Tyrni sisältää myös arvokkaita linoli- ( muuntuu GLA:ksi ) ja alfalinolenihappoja, jota nykyihmisen ravinnossa on liian vähän.. Lisäksi tyrnimarja sisältää koliinia, joka estää rasvan varastoitumista kudoksiin.. Monityydyttämättömien rasvahappojen tiedetään vaikuttavan sydän- ja verisuonitauteja ehkäisevästi (alentamalla veren kolesterolia) ja immuniteettia parantavasti.. Tyrnin öljyt vaikuttavat suotuisasti limakalvojen rakenteeseen.. Näin virusten pääsy vereen estyy.. Eläinkokeissa tyrniöljyn on havaittu myös vahvistavan maksan toimintaa suojaamalla maksasolujen solukalvoa myrkyiltä ja siten auttavan myrkytystilojen hoidossa.. Venäjällä on havaittu tyrniöljyn kyky estää kosmista säteilyä.. Siellä tyrniä käytetään korjaamaan säteilyn aiheuttamia vaurioita maksalle ja sydämelle.. Myös tyrniöljyn tiedetään suojaavan auringon ultraviolettisäteilyltä.. Tämä on myös tieteellisesti varmistettu ja todettu sen johtuvan beetakaroteenista.. Samoin on tyrnin kuoriuutetta käytetty syövän hoitoon ja marjoista uutettua öljyä syövän sädehoidon aiheuttamien vaurioiden hoitoon varsinkin vatsa- ja suolistosyöpien jälkihoitona.. Siperiassa on tyrnin lehtiä käytetty reumatismin ja kihdin lääkitykseen.. Tyrnimarja sisältää:.. B1-vitamiinia (Tiamiini), joka toimii hiilihydraattien hajottajana ja vaikuttaa hermojärjestelmään ja verenkiertoon.. B2-vitamiinia (Riboflaviini), on tärkeä iholle, silmille, kynsille, hermostolle ja sikiön kehittymiselle.. B3-vitamiinia (Niasiini),joka on välttämätön hormonitoiminnoissa, mutta tukee myös aivojen ja hermojen toimintaa.. B5-vitamiinia (Pantoteiini), joka on tärkeä kasvulle, hermostolle sekä hormoni- ja kolesterolitasapainolle.. B6-vitamiinia (Pyridoksiini), joka toimii ravinnon hajottamisen lisäksi vasta-aineiden ja veren valkosolujen tuotannossa.. B12-vitamiinia (Syanokobalamiini), joka on tärkeä DNA:n sekä hermo- ja punaisten verisolujen rakenteessa.. Betakaroteenia ja kartenoideja, jotka ovat tehokkaita antioksidantteja ja suojelevat erityisesti keuhkoja ja vatsaa.. Lisäksi ne ovat tärkeitä ihon ja hiusten terveydelle.. Biotiinia, joka vaikuttaa aineenvaihduntatoimintoihin sekä hiusten ja ihon kuntoon.. C-vitamiinia, joka on antioksidantti ja lisää vastustuskykyämme, neutraloi myrkkyjä, antaa suojaa ultraviolettisäteilyä vastaan ja korjaa solujamme.. E-vitamiinia, joka on yksi voimakkaimmista antioksidanteista, tyrnimarja sisältää eniten kaikista marjoista.. Paitsi antioksidanttisesti.. E-vitamiini vaikuttaa myös immuniteettia kohottavasti ja sydän- ja verisuonitauteja ehkäisevästi.. Flavonoideja, jotka toimivat antioksidanttisesti ja immuniteettia lisäävästi ja samalla myös tukevat tehokkaasti C- ja E-vitamiinien imeytymistä.. Ehkäisee sydän- ja verisuonitauteja sekä ehkä myös syöpää.. Vaikuttaa solujen DNA muodostukseen.. Kuituja, jotka myös ehkäisevät sydän- ja verisuonitauteja.. K-vitamiinia Vaikuttaa nykytiedon mukaan veren hyytymiseen ja syöpäsairauksia estävästi.. Kumariineja ja oksikumariineja, jotka voivat ehkäistä tulehduksia ja kouristuksia ja vahvistavat hiussuonia.. Kumariinien samoin kuin kuoriosassa olevan hippofeiinin uskotaan ( Toivo Rautavaara ) ehkäisevän syöpäkasvainten kehittymistä.. Kivennäis- ja hivenaineita, kuten: kalium, kalsium, magnesium, mangaani, natrium ja sinkki.. MUUT.. Green tea, vihreä tee ( Camellia sinesis ) ( green thea, grüne Thee ).. Sisältää useita polyfenoleja, joilla uskotaan olevan antioksidanttisia vaikutuksia.. Yksi näistä polyfenoleista, EGCG, on vapaiden radikaalien neutraloijana 200 kertaa parempi kuin E- vitamiini ja 500 kertaa parempi kuin C- vitamiini.. EGCG voi suojella hengitys- ja ruoansulatuselimiä tulehduksilta, edistämällä acidofilusbakteerien kasvua ja tasapainottamalla suoliston toimintaa.. Sen on myös todettu voivan:.. vähentää verenpainetta.. vähentää solumutaatioita.. alentaa LDL kolesterolia.. estää bakteerien tarttumista hampaisiin.. Vihreä tee ei ole millään lailla myrkyllinen edes suurina annoksina tai pitkäaikaisesti käytettynä.. Se on sama kasvi kuin musta tee, mutta tee on valmistettu ilman fermentointiprosessia.. Teen sisältämät fenoliyhdisteet, varsinkin tanniini, tuhoavat bakteereja ja viruksia.. Kanadalaiset tutkijat ovat havainneet teen tanniinien neutraloivan syöpää aiheuttavia nitrosamineja paremmin kuin C-vitamiini.. Teen katekinien on todettu vahvistavan verisuonia ja ohentavan verta.. Tutkimuksissa onkin todettu teen juojien verisuoniston olevan huomattavasti terveempi kuin kahvin juojien.. On myös havaittu teellä olevan veren kolesterolia alentava ja maksan terveyttä suojaava vaikutus.. Vihreä tee sisältää runsaasti kasviestrogeenejä, joilla on suotuisa vaikutus naisten hormoonitoimintaan.. Hiili ( charbon, Kohle ).. Puhdistaa verestä myrkkyjä, bakteereja ja kaasuja.. Koivun hiiltä voidaan myös käyttää elimistön happamuuden alentamiseen.. Klorella.. Klorella on yksisoluinen mikrolevä, joka saa nimensä siitä, että se on erittäin chlorophyll- eli lehtivihreäpitoinen.. Klorella sisältää yli 60 % kasviproteiineja, runsaasti betakaroteenia ja B12- vitamiinia ja foolihappoa.. Se sisältää myös DNA:ta ja RNA:ta, jotka vahvistavat solujen uusiutumiskykyä.. Se on myös rikas kivennäis- ja hivenaineista, joista varsinkin rauta magnesium ja sinkkipitoisuudet ovat merkittäviä.. Klorellassa on myös paljon kuituja, jotka auttavat suoliston puhdistuksessa ja suotuisan bakteerikannan ylläpitämisessä ruoansulatusjärjestelmässämme.. Klorellan sanotaan puhdistavan elimistöä siihen kertyneistä myrkyistä ja saasteista, elvyttävän solujen uusiutumista ja edistävän edullisten maitohappobakteerien kasvua.. Klorella vahvistaa immuunivastetta nostaen interferonin tuotantoa ja veren B ja T solujen määrää.. Sen sanotaan myös parantavan maksaa, haimaa ja munuaisia, kihtiä ja nivelreumaa.. Lisäksi sen mainitaan tasapainottavan verenpainetta, parantavan kaihia jne.. Koivu (Betula alba) ( birch, Birke ).. Lehdet puhdistavat verta, auttavat reumaan, poistavat nestettä kehosta, auttavat hiusten lähtöön ja munuaisvaivoihin.. Koivun nuoret lehdet ja hiirenkorvat sisältävät tulehduksia poistavia ja antiseptisia öljyjä, jotka estävät sienten, virusten ja suoliston siimaeliöiden kasvua.. Koivu myös vilkastuttaa aineenvaihduntaa, auttaa virtsatietulehduksiin, reumaattisiin lihas- ja nivelvaivoihin, turvotusten poistoon nestettä poistavana, edistää natriumin ja kloridin erittymistä jne.. Sisältää eteerisiä öljyjä, saponiineja, glyckosiideja, hyperosid flavonoidia ja C- vitamiinia.. Eräässä tutkimuksissa on todettu koivun sisältämän betuliinihapon parantavan melanoomaa ilman syöpälääkkeille tunnusomaisia sivuvaikutuksia.. Mänty ( Pinus sylvestris ) ( pine, Kiefer ).. Männyn kuoren alla oleva elävä nilakerros ( Pycnogenol ) sisältää runsaasti puuta suojelevia flavonoideja ( proantosyanideja ), joita tutkitaan ympäri maailmaa mm myös Turun yliopistossa.. Näiden flavonoidien arvellaan vaikuttavan: Syöpäkasvaimia estävästi, voimakkaan antioksidanttisesti, bakteerien ja virusten kasvua estävästi Alentaa veren triglyseridejä ja LDL kolesterolia On 50 kertaa parempi antioksidantti kuin C- ja E-vitamiini, betakaroteeni ja seleeni Estää histamiinin ylituotantoa ja solujen degeneroitumista Tehostaa C-vitamiinin vaikutusta elimistössämme Sisältämänsä kollageenin ansiosta se parantaa lihasten elastisuutta ja edistää oheisverenkiertoa Nila sisältää paitsi flavonoideja, myös vitamiineja sekä runsaasti sinkkiä, kalsiumia, rautaa ja mangaania.. Oluthiiva ( beer yeast, Bierhäfe ).. Oluthiiva sisältää runsaasti ravinteita erityisesti B- vitamiineja ( 1, 2, 3, 5, 6 ) sekä hivenaineita, erityisesti kromia.. Oluthiiva edesauttaa hyvien suolistobakteerien lisääntymistä.. Täten sen vaikutus on immuniteettia kohottava ja suolistosairauksia ehkäisevä.. Oluthiiva sisältää DNA ja RNA kemikaaleja, jotka edesauttavat solujen uusiutumisprosessissa.. Omenaviinietikka ( apple vinegar, Apfelessig ).. Omenaviinietikka on happo, joka poistaa ns.. kelatoimalla soluista haitallisia ja jopa myrkyllisiä aineita.. Se liuottaa verisuonten seinämistä kalkkeutumia ja ehkäisee veritulppien syntymistä.. Se lisää myös vastustuskykyä, parantaa ihoa ja parantaa mahahappoja.. Sitä on käytetty hoitamaan sydänsairauksia, reumatismia, nivelreumaa, suonikohjuja, korkeata verenpainetta, ruoansulatushäiriöitä, tulehduksia, ihottumia ja verisuonitauteja.. Pähkinät ( Corylus avelana ) ( nut, Nuss ).. Sisältävät kalanrasvahappojen tapaisia omega3-rasvahappoja, kuituja sekä tärkeitä hivenaineita kuten kalkkia, fosforia, magnesiumia, rautaa, seleeniä, kuparia ja sinkkiä.. Ne sisältävät erityisesti A-, B- ja E-vitamiineja.. Monet tärkeät B-vitamiinit eivät imeydy kunnolla ilman fosforia, joka myös on aivojen toiminnalle välttämätön.. Kaikki pähkinät sisältävät B-ryhmän vitamiineja kuten B1, B2, B3, B5 ja B6-vitamiineja ja foolihappoa, jotka ovat tärkeitä hermostolle, ruuan- sulatukselle, sydämelle iholle jne.. E-vitamiinin sydämen toimintoja parantava vaikutus perustuu sen solujen hapensaannin edistämiseen.. Pähkinöissä on runsaasti lesitiiniä ja tyydyttämättömiä rasvahappoja.. Kuivana pähkinät säilyvät hyvin, koska niissä on entsyymi-inhibiittoreita, jotka estävät tiettyjen entsyymien toiminnan.. Vedessä liottamalla inhibiittorit neutraloituvat.. Eläinkokeissa on todettu näiden inhibiittorien ehkäisevän syöpää.. Tutkimuksissa on selvinnyt, että pähkinöiden inhibiittorit estävät onkogeni nimisen aineen erittymistä kehossa.. Samoin ne estävät tiettyjen protease entsyymien aktivoitumisen.. Tutkijat ovat sitä mieltä, että nämä molemmat ovat oleellisia syövän syntymisessä.. USA:ssa tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että vähintään 150 g pähkinöitä viikossa syövien henkilöiden sydäninfarktiriski oli kolmasosa niihin verrattuna, jotka vain harvoin söivät pähkinöitä.. Saksanpähkinä sisältää hyödyllisiä rasvahappoja: LA 30,6 % ja LNA 3 %.. Pähkinöiden syöminen tasapainottaa veren sokeripitoisuutta, joten ne ovat hyvää ravintoa diabeetikoille ja ylipainosta kärsiville.. Savi ( clay ).. Savea voi käyttää joko ulkoisesti tai sisäisesti tulehdusten, infektioiden, myrkytysten ja suolistohäiriöiden hoitoon.. Savella on kyky uudistaa kudoksia, luovuttaa mineraaleja ja sitoa itseensä myrkkyjä ja kaasuja.. Se on antitoksinen, antiseptinen, antibakteerinen ja säilövä.. Savea onkin käytetty vihannesten ja hedelmien säilöntään.. Savi on alumiinisilikaattiseos, joka sisältää piitä, alumiinia, kaliumia, kalsiumia, natriumia, mangaania ja titaania.. Sekä hivenaineita kuten beryllium, kupari, koboltti, magnesium, molybdeeni ja rauta.. Savessa oleva kupari stimuloi aivolisäke-, maksa- ja haimahormonien eritystä ja edistää ihmisen aineenvaihduntatoimintoja.. Savella on hyvin voimakas absorboiva ominaisuus.. Se johtuu sen erittäin pienestä hiukkaskoosta ( 1/2000 mm ), mikä antaa sille valtavan ominaispinta-alan.. Se imee itseensä neste- ja kaasumaisia myrkkyjä.. Savi estää vahingollisten bakteerien ja mikrobien lisääntymisen, mutta ei tuhoa elimistöllemme hyödyllisiä bakteereja.. Koska se on myös antiseptinen ja steriloiva, voidaan sitä käyttää menestyksellisesti tulehdusten ja haavojen hoitoon.. Se myös nopeuttaa haavojen arpeutumista.. Savi pystyy myös sitomaan radioaktiivisuutta itseensä.. Savea on käytetty ikiajoista asti lukuisten tautien hoitoon: Palovammat, käärmeenpuremat, struuma, rutto, paiseet ja haavat, punatauti, ripuli, suolistotulehdukset, syfilis ja reumatismi.. Myös eläimet käyttävät vaistonvaraisesti savea ottaessaan savikylpyjä kun ne ovat haavoittuneet.. Sisäisesti savea käytettäessä on syytä välttää ruokavaliossaan rasvoja, varsinkin oliivi- ja parafiiniöljyä, koska ne saattavat paakkuunnuttaa savea.. Shitakesieni ( Lentinus edodes ).. Kohottaa immuniteettia ja auttaa siten virustautien torjunnassa.. Tutkimuksissa on saatu näyttöä, että se alentaisi veren kolesterolia ja -painetta.. Se ehkäisisi kasvainten syntyä ja auttaisi kehoa taistelemaan viruksia ja bakteereja vastaan.. Polysaccaride lentina nimisen hiilihydraatin arvioidaan kohottavan immuniteettia.. Siitakesientä on Aasiassa käytetty yleislääkkeenä vanhenemisen tuomiin sairauksiin sekä sukupuolikunnon kohottajana.. Nykylääketieteessäkin siitakesientä käytetään lääkkeenä syöpää vastaan.. Spiruliina mikrolevä ( Spirulina maxima ).. Mikään muu ravintoaine ei sisällä yhtä paljon arvokkaita kasvisvalkuaisia.. Sisältää runsaasti vitamiineja, hivenaineita ja GLA:ta.. Spiruliinalla on syöpää estäviä vaikutuksia zeaxantinin (kartenoidi) ansiosta.. Se laskee veren LDL kolesterolia ja vahvistaa myös immuniteettia.. Se sisältää myös runsaasti entsyymejä.. Viini.. Viineillä on monia positiivisia terveysvaikutuksia kohtuullisesti nautittuna.. Auttaa verenkiertoa vähentämällä verisuonien vastusta.. Tämän se tekee laajentamalla suonia, estämällä veren paakkuuntumista, laskemalla hapen tarvetta, lisäämällä hyvää HDL kolesterolia ja laskemalla huonoa LDL kolesterolia.. Se helpottaa hengitystä.. Parantamalla kalsium aineenvaihduntaa se vahvistaa luustoa.. Parempi verenkierto vahvistaa myös lihaksia.. Vilkastaa hormonitoimintaa stimuloimalla kilpirauhasen, munuaisten ja sapen toimintaa.. Se lisää myös sukurauhasten aktiviteettia.. Vilkastunut hormonitoiminta kohottaa yleiskuntoa ja yleistä vastustuskykyä.. Vilkastaa aineenvaihduntaa laajentamalla kudoksia ja lisäämällä verenkiertoa.. Toimii myrkkyjä, viruksia ja bakteereja ehkäisevästi ja siten välillisesti myös syöpäriskiä alentavasti ( ranskalaisilla muita alhaisempi syöpäsairastuvuus ) Bakteerien ja virusten tuhoamisvaikutus ei perustu pelkästään alkoholiin, sillä täsmälleen sama vaikutus on alkoholittomalla viinillä.. Antibakteeriset antosyanidit ovat viinirypäleen kuoriosassa, mutta vapautuvat käymisprosessissa paremmin imeytyvään muotoon.. Vilkastuttaa aivotoimintaa vähentäen vanhentumisoireita aivojen verenkierron ja hapensaannin lisääntymisen myötä.. Vähentää stressiä ja sen aiheuttamia haitallisia sivuvaikutuksia kuten kolesterolin nousua jne.. Ranskalaisilla on puolet vähemmän sydän- ja verisuonitauteja kuin amerikkalaisilla.. Amerikkalaisessa tutkimuksessa on todettu kahden viinilasillisen päivässä alentavan sydän- ja verisuonitauteja 30 40 %.. Positiivisen vaikutuksen uskotaan johtuvan resveratrol nimisestä polyfenolista, jota on varsinkin Pinot Noir viinissä.. Resveratrol näyttäisi vaikuttavan kuten asperinikin estämällä verisolujen paakkuuntumista.. Resveratrolia on myös sitruunassa.. Uskotaan myös, että viinin voimakkaan antikarsinogeeniset tanniinit estäisivät myrkkyjen aiheuttamia solumutaatioita ja siten myös syövän syntymistä.. Designed by Heikki Liukas..

    Original link path: /tasmaravinto.html
    Open archive

  • Title: Terveystietoa ja terveysvaikutukset kaikesta ravintoon liittyvästä - oppimateriaalia ja yleistietoa
    Descriptive info: Entsyymit ovat biologisia katalysaattoreita.. Ne nopeuttavat kemiallisia reaktioita, joskus jopa miljoonakertaiseen nopeuteen, mutta tyypillisesti tuhat- kertaisiksi.. Ilman entsyymejä suolistollamme kuluisi viikkoja sulatella ateriaamme.. Entsyymin aikaan saama lopputuote voi olla massaltaan satoja tuhansia kertoja suurempi kuin entsyymimäärä, joka sai sen aikaan.. Entsyymit ovat kuin katalyytteja, jotka aikaansaavat kemiallisia reaktioita olematta itse osa reaktiota.. Ihmiselimistössä tunnetaan lähes kolme tuhatta erilaista entsyymiä.. Kaikki kehon tapahtumat käynnistyvät ja pysähtyvät entsyymitoiminnan ansiosta.. Kaikki elolliset solut valmistavat entsyymejä DNA:n geenien antamien mallien mukaan.. Saadaksesi kuvan entsyymien koosta, ajattele, että ihmisessä on noin 10 000 miljardia solua.. Kolibakteeri, joka on kooltaan vain murto-osa ihmisen solusta, sisältää noin 1000 eri tyyppistä entsyymiä.. Entsyymit muodostuvat soluissa ketjuttamalla 100 - 1000 aminohappoa yhteen proteiini- molekyyleiksi.. Ihmisen entsyymit toimivat parhaiten kehon lämpötilassa ja oikealla elimistön PH-tasolla.. Entsyymit ovat proteiineja, siksi ne ovat herkkiä lämmölle, PH -tasolle ja raskasmetalli-ioneille.. Entsyymi voidaan kytkeä päälle kofaktoreiksi tai koentsyymeiksi kutsuttujen aineiden avulla.. Tällaisia aineita ovat esim vitamiinit, rauta, magnesium, kupari ja muut metallit.. On myös aineita, jotka kytkevät entsyymit pois päältä.. Näitä kutsutaan inhibiittoreiksi.. Koentsyymit ja inhibiittorit yhdessä säätelevät entsyymien aktiviteettia elollisissa olennoissa.. Monet myrkyt ja lääkkeet ovat inhibiittoreita.. Aspiriini, sulfa, syanidi ja häkäkaasu muutamina esimerkkeinä.. Entsyymit toimivat kaikissa kemiallisissa elävien olentojen reaktioissa, hengityksessä, fotosynteesissä, kasvutapahtumassa, myrkkyjen absorboinnissa maksassa jne.. Entsyymeillä pitää olla oikea muoto, jotta ne voivat tehdä tehtävänsä.. Ne toimivat kuin avain lukossa.. Ne muuttavat muotonsa lämpötilan, PH:n ja ionien vaikutuksesta.. Muotonsa perusteella entsyymi ottaa kiinni vain tietynlaista molekyyliä, joka sopii täsmälleen entsyymin muotoon.. Tämän jälkeen entsyymin tehtävänä on joko yhdistellä molekyylin osia yhteen tai hajottaa niitä erilleen.. Geenit määräävät, minkälaisia entsyymejä solumme tuottavat.. Meillä on 40 000 geeniä ja jos joku niistä puuttuu tai on viallinen, ei oikeanlaista entsyymiä valmistukaan soluissamme.. Seuraus on yleensä puutostauti kuten esim sokeritauti tai laktoosi-intoleranssi.. Onneksi kaikki 40 000 geeniä eivät ole yhtä tärkeitä.. Tänään tunnetaan 5000 geenin puuttumisen aiheuttamat taudit.. Entsyymit ovat aineenvaihduntajärjestelmämme työkaluja.. B-vitamiinien ja hivenaineiden kanssa ne aikaansaavat lukuisia kemiallisia reaktioita.. Jos joku entsyymi puuttuu tai sen tarvitsemia vitamiineja tai hivenaineita on liian vähän, siitä seuraa välittömästi aineenvaihduntahäiriöitä.. Sylki sisältää useita entsyymejä.. Amylase entsyymi muuttaa tärkkelystä sokeriksi ( maltose ).. Amylase toimii parhaiten neutraaleissa olosuhteissa ( PH 7 ).. Haima erittää amylasea, kun ravintoa tulee ohutsuoleen.. Toinen entsyymi, maltase, muuttaa sitten maltosia glukoosiksi ja glukoosi sitten voikin jo imeytyä vereen.. Entsyymi - raaka-aine.. Amylase - tärkkelys.. Maltase - maltose.. Sukrase - sucrose.. Lipase - rasva.. Pepsin - proteiinit.. Ihmisen elimistö ei kuitenkaan itse tuota kaikkia tarvitsemiaan entsyymejä, vaan niitä on lisäksi saatava ravinnon mukana.. Hedelmistä ja kuumentamattomista vihanneksista saamamme entsyymit toimivat kehossamme viruksia, bakteereja sekä myrkyllisiä aineita ehkäisevästi.. Entsyymit taistelevat tulehduksia vastaan sekä huolehtivat haavojen parantumisesta.. Ne tukevat immuunijärjestelmämme puolustajina toimivia soluja ja toisaalta hyökkäävät vieraita soluja vastaan.. Kehomme valmistaa entsyymejä, mutta ikääntyessämme tai sairauden heikentämänä tarvitsemme entsyymejä lisää ravinnostamme.. Kuumennetuissa tai säteilytetyissä ravintoaineissa entsyymit ovat joko kokonaan tai osittain hävinneet, joten pyrkikäämme nauttimaan mahdollisimman paljon tuoretta ja käsittelemätöntä ravintoa.. Raaka hapankaali, yrtit, sipuli ja valkosipuli sekä vehnän idut sisältävät runsaasti toimivia entsyymejä.. Pähkinät ja siemenet olisi hyvä liottaa vuorokauden verran ennen käyttöä, jotta entsyymi-inhibiittorit neutraloituisivat.. Kuivaaminen saattaa tuhota eräitä entsyymejä, mutta pakastaminen on yleensä niille vaaratonta.. Ubikinoni- (Co Q10 ) entsyymi toimii solujen mitokondriassa energiatuotantoa ylläpitämässä.. Sillä on positiivisia vaikutuksia immuunijärjestelmän toiminnalle, vahvistaa sydänlihasta ja toimii voimakkaan antioksidanttisesti.. Kokeissa on todettu Ubikinonin määrän sydänlihaksessa korreloivan sydämen kuntoon.. Ubikinonin arvellaan myös ehkäisevän myrkky- ja säteilyhaittoja, hidastavan solujen degeneroitumista ja alentavan veren painetta.. Iän mukana mahdollisesti syntyvää CoQ10 vajausta voi korjata syömällä lohta, sardiinia, tonnikalaa, makrillia, pähkinöitä ja pinaattia.. Orapihlajan marjassa on runsaasti ubikinonia.. DEJODASIT.. Jos elimistössä on riittävästi elintärkeitä proteiineja, käy aineenvaihdunta korkeilla kierroksilla ja polttaa kaloreita.. Jos taas elintärkeitä ravinteita puuttuu, menee elimistö säästöliekille.. Entsyymit, jotka katalysoivat näitä reaktioita ovat dejodasit.. Dejodasit hajottavat T4 atomeja T3 atomeiksi.. Aineenvaihdunta kiihtyy ja energian tuotanto nousee.. Kaikki tärkeimmät elintoiminnot ovat riippuvaisia valkuaisaineiden oikeasta sulamisesta ruoansulatusjärjestelmässämme.. Jos suolisto on vahingoittunut ei sulatukseen tarvittavia entsyymejä synny riittävästi.. Myös muut entsyymit tarvitsevat ravinnon valkuaisaineita rakennusaineekseen esim.. Telomerase on ns kuolemattomuus valkuainen, joka säätelee solun maksimi elinikää ( n 150 V ).. ATP-ase taas säätelee lihasten toimintaa.. Kun lihas jännittyy ATP-ase vapauttaa kalsiumin ja lihaksen rentoutuessa ATP-ase vapauttaa magnesiumin.. FLAVONOIDIT.. Flavonoidit ovat kasvien pinnassa olevia vesiliukoisia polyfenoliyhdisteitä, jotka nappaavat kiinni vapaita radikaaleja ennen kuin ne ehtivät vahingoittaa soluja.. Flavonoideja esiintyy luonnossa yli 4000 erilaista lajia.. Niitä on marjoissa, hedelmissä, vihanneksissa, viljassa, pähkinöissä, kukissa ja puun kuoressa.. Kasvit kehittävät flavonoideja puolustamaan itseään sienitauteja, bakteereja ja solujen oksidoitumista vastaan.. Flavonoidit ovat usein kirkkaan värisiä, minkä tarkoituksena on houkuttaa hyönteisiä pölyttämään kasveja.. Kaikki eliöt tarvitsevat happea.. Kuitenkin samoin kuin happi saa raudan ruostumaan, samoin se myös hapettamalla syövyttää soluja.. Epävakaita, liian monta happiatomia sisältäviä molekyylejä, nimitetään vapaiksi radikaaleiksi.. Ne kulkevat soluissa hakien paikkaa, johon purkaa ylimääräiset happiatomit.. Kasveissa ja eläimissä antioksidanttiset solut neutraloivat vapaita radikaaleja estäen myrkyttävän hapettumisen tuhoamasta solukkoa.. Flavonoideilla on kyky yhdistää positiivisesti varautuneita ioneja ja siten neutraloida vapaat radikaalit, lisäksi ne estävät ns.. lipid peroksidaation, myrkytyksen, jossa rasvamolekyylit imevät suurimman mahdollisen happimolekyylimäärän itseensä.. Antioksidanttisia aineita ovet monet vitamiinit kuten betakaroteeni C- ja E- vitamiinit sekä eräät hivenaineet kuten seleeni, sinkki, kupari jne.. Sydän- ja verisuonitaudit johtuvat joko verisuonten kalkkeutumisesta ( atherosclerosis) tai verisolujen liittymisestä yhteen ( thrombosis) paakkuunnuttaen veren ja siten tukkien verisuonia.. Rasvahappojen oksidoituminen aiheuttaa verisuonten seinämien kalkkeutumisen ja verimolekyylien kovettumisen paakuttaen näitä yhteen ahtaissa suonissa.. Juuri näihin molempiin ongelmiin näyttävät tutkimusten mukaan antioksidantit ja eritoten flavonoidit tuovan avun.. Normaalin aineenvaihdunnan sivutuotteena syntyvät erittäin herkästi reagoivat vapaat radikaalit oksidoivat solujen proteiinien ja rasvojen lisäksi myös DNA:ta johtaen kontrolloimattomiin reaktioihin.. DNA vioittunut solu jakautuu kiihtyvällä vauhdilla edelleen monistaen vioittunutta DNA: ta ja aiheuttaen näin syöpäsolujen muodostumisen.. Tätä prosessin käyntiinlähtöä estävänä flavonoidit toimivat myös syöpää ehkäisevästi.. Flavonoideja nimitetään myös P-vitamiiniksi, koska ne edistävät hiussuonten läpäisykykyä eli permeabiliteettia.. Luonnossa flavonoidit esiintyvät aina yhdessä C-vitamiinin kanssa.. C-vitamiinin vaikutuksen on todettu tehostuvan flavonoidien yhteydessä.. Yli 500 tutkimusta on jo julkaistu flavonoideista.. Varsinkin Itä-Euroopan maissa on perinteisesti flavonoideja käytetty monien sairauksien hoitoon:.. Hiussuonten verenkiertoa vahvistamaan.. Reumakuumeeseen.. Korkeaan verenpaineeseen.. Hengitysteiden infektioihin.. Sydämen toimintaan.. Peräpukamiin.. Ihottumiin.. Psoriasikseen.. Maksakirroosiin.. Nivelreumaan.. Vastustuskyvyn parantamiseen.. Virus- ja bakteeri-infektioihin.. Jne.. Pääasiallinen flavonoidien vaikutus on hiussuonien vahvistaminen ja niiden läpäisykyvyn parantaminen, josta sitten on positiivisia seurauksia moniin tauteihin.. Flavonoidien on myös todettu yhdessä C-vitamiinin kanssa edistävän solujen väliaineen , kollageenin terveyttä.. Flavonoideilla on myös allergiaa ja tulehduksia estäviä vaikutuksia samoin kuin viruksia ja myrkkyjä neutraloivia vaikutuksia.. Katekineja on silymariinissa (takiainen), punaviinissä ja vihreässä teessä.. Silymarinin flavonoidit ovat tunnettuja maksaa vahvistavista ominaisuuksista, mutta ne ovat myös erittäin antioksidanttisia sekä immuniteettia vahvistavia.. Muita flavonoideja ovat : proantosyanidit, isothiosyanidit ja antosyanidit, joita on erityisesti punaviinissä.. Niiden oleellisin ominaisuus on, että ne pystyvät nostamaan veren hyvien kolesterolimolkyylien (HDL) määrää ja estävät allergioita.. Hyvin runsaasti proantocyanidia on männyn nilassa, jota on myös kaupallisesti saatavana.. Muita hyödyllisiä flavonoideja ovat rutin, quercetin (kvertsetiini), vitexin, isoflavonoid, lycopene, resveratrol jne.. Vihreässä teessä on katekinin lisäksi epigallokatekinia ja EGCE flavonoidia.. Vihreän teen uskotaan erityisesti olevan hyvän syöpää vastaan, virusten ja bakteerien tuhoajana sekä immuniteetin vahvistajana.. Japanilaisen tutkimuksen mukaan naiset, jotka joivat vähintään viisi kuppia vihreätä teetä päivässä saivat sydäninfarktin 50 % harvemmin kuin muut.. Quercentin ( suom.. Kvertsetiini ) nimistä flavonoidia on mm puolukassa, pihlajanmarjoissa, tyrnissä, omenoissa, sipulissa, mustikassa, vihreässä teessä, sitrushedelmissä ja orapihlajan marjoissa.. Antioksidanttisten ominaisuuksiensa lisäksi sillä on viruksia tuhoavia ja tulehduksia estäviä vaikutuksia.. Se estää myös veren paakkuuntumista ja vaikuttaa syöpäsoluja hillitsevästi, etenkin leukemian osalta.. Soijapavussa on genistein ja daidzein nimisiä isoflavonoideja, jotka vähentävät veren huonoa kolesterolia (LDL).. Tutkimuksissa on myös todettu, että väestöllä, joka käyttää paljon soijaa on sydän- ja verisuonitautien lisäksi myös vähemmän syöpäsairauksia.. Soijan syöpää estävä vaikutus johtuu fytoestrogenistä, joka estää kehon syöpää aiheuttavia estrogenejä toimimasta.. Flavonoideja on erittäin runsaasti sipulissa, teessä ( green tea), omenassa, marja-aroniassa ja tyrnimarjassa.. Kun normaalisti hedelmissä on n.. 30 mg/100g, on tyrnissä 300 ja marja-aroniassa jopa 5000mg.. Myös punaviinissä on runsaasti flavonoideja.. Tämä näyttää olevan selitys siihen miksi ranskalaiset suhteellisen vähän kärsivät sydän- ja verisuonitaudeista rasvaisesta ruokavaliosta huolimatta.. Flavonoidipitoisia kasveja on käytetty vuosisatoja hoitamaan tulehduksia, allergiaa, syöpää, virusinfektioita ym.. vastaan.. Useimmat flavonoidit ovat erittäin hyvin kuumuutta sietäviä, joten ne eivät juurikaan ruoanlaiton yhteydessä tuhoudu.. Eräiden kasvien flavonoideja:.. Soija.. Genistein, Daidzein.. Myristicin, Orientin, Piperonal, Pulegone, Quercetin, Rutin.. Männyn nila.. Pycnogenol.. Glutathion, Rutin.. Parsakaali.. Sulphorane.. Orapihlaja, Mäkikuisma.. Quercetin, vitexin, hyperosid ja katekin.. Auringonhattu.. Rutiside.. Peltokorte.. Luteolin, Isoquercetin.. Takiainen.. Silybin, Isosilybin, Silydianin, Silychristin.. Vihreä tee.. EGCG, Katekin, Epigallokatekin.. Sitruuna.. Rutin, hesperidin, quercetin, naringin, resveratrol.. Punaviini.. Katekin, antocyanidi, proantocyanidi.. KAROTENOIDIT.. Kartenoidit kuuluvat laajaan kasveissa esiintyvään fytokemikaalien ryhmään.. Tunnetuin kartenoidi on betakaroteeni, joka ihmisen kehossa muuttuu A- vitamiiniksi.. Yli 600 eri karotenoidia tunnetaan hedelmissä ja vihanneksissa.. Niillä on antioksidanttisia ja immuunijärjestelmää tehostavia ominaisuuksia.. Kuten vitamiini E, myös karotenoidit kulkeutuvat veressä soluihin ja neutraloivat sinne työntyviä vapaita radikaaleja.. Karotenoidit toimivat antioksidanttisesti koko kehossa kun taas vitamiini E toimii parhaiten happipitoisilla alueilla, kuten keuhkoissa ja punaisissa verisoluissa.. Betakaroteenin on todistettu vähentävän rasvahappojen, erityisesti, kolesterolin oksidoitumista Alfakaroteeni ja capsantin neutraloivat tehokkaasti singlet oxygeniä ( vapaa radikaali).. Tomaatin sisältämä lycopene, joka on betakaroteenin tavoin A vitamiinin esiaste estää syöpään johtavia solumutaatioita suolistossa ja keuhkoissa.. Tomaatin lisäksi lycopeneä on myös vesimelonissa ja greipissä.. Tutkijat ovat todenneet, että paljon karotenoideja saavilla ihmisillä on pienempi syöpä- ja sydäntautiriski ja vahvempi immuunijärjestelmä kuin muilla.. Kartenoidit suojaavat myös kehoa, erityisesti silmiä, auringon valon haitallisilta vaikutuksilta.. Tietyissä olosuhteissa karotenoidit voivat myös toimia pro-oksidantteina eli hapettumista edistävinä.. Tupakoitsijoiden ja alkoholin suurkuluttajien on ehkä syytä varoa suuria karotenoidimääriä ainakaan tabletteina nautittuna.. Vihannesten ja hedelmien karotenoidien ei ole todettu omaavan hapettumista edistäviä vaikutuksia.. Kartenoideihin kuuluvien luteiinin, zeaxantin ja 3´-epiluteiinin on todettu keskittyvän silmän sarveiskalvolle ja suojaavan sitä oksidoitumiselta ja auringon valon haitallisilta vaikutuksilta.. Luteinin ja zeaxantin lisämäärillä voidaan vähentää iästä johtuvaa näön heikkenemistä oleellisesti, erään tutkimuksen mukaan jopa 43 %.. Luteiinia ja zeaxantinia saa parhaiten tummanvihreistä lehtikasveista, esim pinaatista.. HIILIHYDRAATIT.. Hiilihydraatit jaetaan yksinkertaisiin eli sokereihin ja kompleksisiin eli tärkkelys-muotoisiin.. Yksinkertaiset sokerit sulavat elimistössämme nopeasti kun taas tärkkelyspitoiset sulavat hitaammin.. Ohutsuolen entsyymit pilkkovat kaikki hiilihydraatit yksinkertaisiksi sokereiksi ja nämä sitten imeytyvät suolesta verenkiertoon.. Maksassa veren sokerit muuttuvat glukoosiksi, jonka sitten elimistö käyttää tärkeimpänä energialähteenään.. Makealta maistuvat hedelmät, leivonnaiset ja makeiset ovat sokereita kun taas vilja ja perunatuotteet ovat kompleksisia eli tärkkelyspitoisia hiilihydraatteja.. Sokerit voivat olla monosakkaroideja kuten glukoosi, fruktoosi ja galaktoosi tai disakkaroideja kuten laktoosi, sukroosi ja maltoosi.. Laktoosi on hyvien suolistobakteerien ravintoa.. Laktoosi ei sula mahalaukussa eikä ohutsuolessa, vaan se kulkee sulamattomana paksuun suoleen, missä bakteerit käyttävät sen ravinnokseen.. Hiilihydraattien tehtävänä on antaa soluille niiden tarvitsema energia.. Elimistön ja lihasten tarvitsema välitön energia on ensisijaisesti glukoosia.. Aivot esimerkiksi toimivat vain glukoosi energialla.. Grammassa hiilihydraattia on neljä kaloria kuten proteiinissakin.. Rasvahapoissa taas on 9 kaloria / gramma.. Ylimääräinen glukoosi, jota elimistö ei voi välittömästi käyttää muuttuu maksassa glukagoniksi ja varastoituu sekä maksaan että kudoksiin rasvana.. Elimistö käyttää lyhytaikaisiin ja äärimmäisiin ponnistuksiin vain glukoosienergiaa.. Rasvan polttoon se ryhtyy vain pitkäkestoisissa, ei äärimmäisissä rasitustiloissa.. Hiilihydraatit sulavat glukoosiksi ja imeytyvät verenkiertoon.. Kohonnut veren sokeri saa sitten haiman erittämään insuliinia, jonka tehtävänä on:.. Glukoosin kuljettaminen soluihin.. Glukoosin muuttaminen glukagoniksi, joka sitten varastoituu maksaan ja lihaksiin.. Muuttaa ylimääräinen glukoosi rasvaksi.. Estää proteiinin käyttö energian lähteenä.. Hidastaa rasvahappojen käyttöä energian lähteenä.. Hiilihydraatteja tarvitset 1,4 g rasvatonta painoasi kohden, jos et liiku lainkaan ja 2 g jos liikut kohtuullisesti.. Sokerin ja valkoisen leivän liian puhtaat hiilihydraatit kuluttavat kehoon varastoituneita mineraaleja ja vitamiineja.. INULIINI.. Inuliini on polysakkaroidi, joka toimii luonnollisena prebioottina edistäen suoliston bifidobakteerien kasvua.. Se on myös makeutusaine joka sopii hyvin diabeetikoille.. Inuliinia on erityisesti.. maa-artisokassa.. endivin juuressa.. mustikan lehdissä.. kaaleissa.. HORMONIT.. Hormonit ovat yksi elimistön kolmesta kommunikointijärjestelmistä.. Kaksi muuta ovat hermo- ja immuunijärjestelmä.. Hormonit ovat mukana kaikissa elimistön biologisissa prosesseissa: immuunijärjestelmässä, lisääntymisessä, kasvussa, aineenvaihdunnassa ja jopa toisten hormonien säätelemisessä.. Toiset hormoneista reagoivat ulkoisiin ärsykkeisiin kuten adrenaliini ja testosteroni, toiset taas vain elimistön sisäisiin.. Toiset reagoivat sekunnin murto-osassa toiset taas hyvin hitaasti.. Rauhasten tuottama hormonimolekyyli kulkee veren mukana kunnes se kohtaa ns.. reseptorisolun ja kiinnittyy siihen.. Reseptorisolu ymmärtää viestin ja alkaa esimerkiksi tuottaa tiettyä proteiinia tai alkaa jakautua.. Hormoneja syntyy tietyissä elimistön rauhasissa:.. Hypothalamus aivoissa tuottaa hormoneja, jotka säätelevät aivolisäkkeen toimintaa.. Käpylisäke ( pineal ) aivoissa tuottaa melatoniinia, joka säätelee päivittäistä biologista rytmiämme.. Aivolisäke ( pituitary ) tuottaa hormoneja, jotka säätelevät muita hormoneja tuottavia rauhasia sekä kasvu ja lisääntymishormoneja.. Kilpirauhasen ( thyroid ) hormonit säätelevät ruoansulatusta ja veren kalsium tasoa.. Lisäkilpirauhanen ( parathyroid ) säätelee kalsiumin ja fosforin käyttöä.. Kateenkorva ( thymus ) rauhanen tuottaa immuunijärjestelmää sääteleviä hormoneja.. Adrenal rauhanen haiman yläpuolella tuottaa androgenejä ja aldosteroneja, jotka ylläpitävät elimistön suola- ja kalium-tasapainoa.. Se tuottaa myös adrenaliinia ja noadrelaniinia, jotka laukaisevat hyökkäys tai pako reaktioita.. Haima ( pancreas ) erittää elimistön sokeritasapainoon vaikuttavia hormoneja kuten esim insuliinia.. Insuliini ja glukagoni hormonit taas säätelevät suurta määrää muita erittäin tärkeitä hormoneja, kuten eikosanoideja.. Naisilla munasarjat ( ovaries ) tuottavat nais-hormoneja kuten estrogeniä ja progeteronia.. Miehillä taas kiveksissä ( prostata ) erittyy testosteroni mies-hormonia.. Hormonien määrä kehossamme alkaa laskea 20 ikävuoden jälkeen ja on 40 vuotiaana enää vain 50 % alkuperäisestä.. Ikääntymisen lisäksi stressi vaikuttaa syvällisesti hormonien tuotantoon.. Tämä voi johtaa ideaalisen hormonitasapainon järkkymiseen ja sitä kautta fyysisiin ja psyykkisiin sairauksiin.. Hormonien erittymiseen vaikuttaa edellisten lisäksi ravintomme ja liikuntatottumuksemme.. Eräässä 16 vuotta kestäneessä ja 122.. 000 keski-ikäistä, tervettä naista käsittäneessä tutkimuksessa todettiin kuolleisuuden olevan 37 % alempi hormoneja käyttävillä naisilla kuin muilla.. Ero syntyi lähinnä sydän ja verisuonitautien vuoksi, sillä hormoneja käyttävillä oli 50 % alhaisempi sydän- ja verisuonitautikuolleisuus kuin muilla.. Kuitenkaan niillä naisilla, jotka eivät kuuluneet ns.. riskiryhmään näiden tautien osalta, ei havaittu hormonien nauttimisella olevan merkitystä.. Monien sairauksien taustalla ovat purkamatta jääneet stressihormonit.. Sen vuoksi on syntynyt monia tekniikoita, joilla näitä stressihormonivarastoja pyritään purkamaan, esim: vyöhyketerapia, hypnoosi, rentoutus jne.. Vastaava positiivinen hormoni on endorfiini.. Sitä purkautuu kuntoilun, avantouinnin, saunomisen jne jälkeen.. Mutta myös hengelliset tilaisuudet voivat saada sen purkautumaan.. DHEA.. Dehydroepiandrosteroni (DHEA) on adrenal rauhasen tuottama kolesterolin tapainen ns.. äitihormoni , jonka avulla n 50 elintärkeää hormonia rakentuu kehossamme.. Näitä ovat esimerkiksi estrogeeni, testosteroni, progesteroni ja kortikosteroni.. Tutkimukset ovat osoittaneet, että DHEA:n määrällä on ehkäisevä vaikutus kasvaimiin, syöpään ja ikääntymisongelmiin yleensä.. Jos DHEA:n määrä on hyvällä tasolla, se lisää energiaa, kontrolloi stressiä, ylläpitää sopivaa mineraalitasapainoa, sukupuolihormonien tuotantoa ja vähentää ikääntymisoireita sekä kehon rasvakerrosta.. Jatkuvasti iän mukana vähenevä DHEA:n määrä altistaa tauteihin, kuten syöpä, sydän- ja verisuonitaudit sekä Alzheimerin tauti.. Eräiden lähteiden mukaan 80 vuotiailla on enää 5-10 % DHEA tasosta jäljellä.. Eläinkokeissa tutkijat ovat todenneet DHEA:n vahvistavan immuunisysteemiä, normalisoivan insuliinin tuotantoa ja edistävän aivosolujen tuotantoa.. Samoin eläinkokeissa on todettu selvästi tämän hormonin syöpää estävä vaikutus.. DHEA hormonin lisääminen kehossamme on vaikeaa, sillä jos tätä hormonia nautitaan suun kautta, niin se muuttuu testosteroniksi.. Siksi pyritäänkin löytämään kasvistuotteita, jotka olisivat DHEA:n esiasteita ja muuttuisivat täksi hormoniksi vasta kehossa.. Tällaisia onkin löytynyt, mutta niiden toimivuus on vielä todistamatta.. PREGNENALONE.. Pregnenalone hormoni koostuu kolesterolista ja on muiden hormonien, jopa DHEA:n rakennusaine.. Elimistömme päättää kuinka paljon pregnenalonea se tarvitsee:.. 1.. Käytettäväksi pregnenalonena.. 2.. Muunnettavaksi DHEA:ksi.. 3.. Muunnettavaksi progesteroniksi.. 4.. Kuinka paljon DHEA:ta ja progesteronia on muutettava muiksi hormoneiksi kuten kortisoni, testosteroni, estrogeni jne.. Pregnenalone helpottaa masennustiloissa, parantaa muistia, vähentää ihon vanhentumisoireita ja vähentää stressipohjaista väsymystä.. Ginkgo biloba aktivoi pregnenalone hormonitoimintaa, tehostaa energian tuotantoa ja ylläpitää verenkiertoa terveellisellä tasolla.. Ginkgoa ei pitäisi ottaa yhdessä veren hyytymistä ehkäisevien aineiden kanssa ( esim.. Aspiriini ).. Aivotoimintaa vilkastuttaa Ginkon lisäksi Ginseng, antioksidantit yleensä, B12 vitamiini, artisokka ja DHEA hormoni.. IKÄÄNTYMISHAITTOJA VÄHENTÄVIÄ HORMOONEJA.. Progesterone.. Kasvuhormonit.. Secretagogit.. Melatonin.. 5-Hydroxytryptophan.. KASVUHORMONI.. Somatotrofin eli hGH syntyy kateenkorvassa.. Maksa muuttaa sen sitten IGF-1 nimiseksi kemikaaliksi.. Ikääntyneillä henkilöillä saattaa vielä kasvuhormonin tuotanto toimia kunnolla, mutta maksan kyky muuttaa sitä IGF-1:ksi on usein heikentynyt.. Pitämällä veren insuliiniarvot alhaalla lisääntyy hGH:n muuntuminen IGF-1:ksi.. Haima erittää kymmentä erilaista hormonia, joista hGH on tärkeimpiä, mutta ne yhdeksän muuta myös säätelevät hGH:n aktiivisuutta.. HGH:n eritykseen vaikuttaa ruokavalio sekä liikunta.. Ruokavalion vaikutus veren insuliini-glukagoni tasoon heijastuu hGH tasoon.. Eräässä testissä oli ryhmä 60-80 vuotiaita miehiä, joille annettiin kasvuhormonia.. Kuuden kuukauden kuluttua heidän lihaspainonsa oli noussut 8,8 % ja rasvapainonsa pudonnut 14,4 %.. Lisäksi iho oli paksuuntunut 7 %:lla, selkärangan luun tiheys oli kasvanut 1,6 %:lla, maksa kasvoi 19 % ja perna 17 %.. Eräässä toisessa testissä todettiin ikääntyneillä sydänpotilailla merkittävää sydämen kunnon parantumista kasvuhormonin käytön jälkeen.. INSULIINI JA GLUKAGONI.. Insuliini ja glukagoni ovat hormonipari.. Niiden ollessa tasapainossa kaikki toimii hyvin.. Epätasapainotilasta seuraa hyvin mullistavia asioita elintoiminnoissa.. Kun verensokeri nousee, alkaa haima erittää insuliinia verenkiertoon, josta se kulkee edelleen maksaan, joka edelleen antaa lihassoluille käskyn siirtää sokeria verenkierrosta varastoon rasvan muodossa.. Tämä on ollut tärkeää, silloin kun ravintoa on ollut niukasti saatavilla.. Kun verensokeri on alhaalla erittyy glukagoni hormonia, joka saa aikaan päinvastaisen reaktion kuin insuliini.. Rasvapitoiset solut alkavat luovuttaa rasvaa energiantuotantoon.. Aivot käyttävät energian lähteenään glukoosia.. Jos veren insuliinitaso kohoaa liikaa, glukoositaso laskee ja tulee voimakas väsymystila, joka varmasti meille kaikille on tuttu liian raskaan tai hiilihydraattipitoisen aterian seurauksena.. Energiatalouden ohella insuliinilla ja glukagonilla on mahtavia välillisiä vaikutuksia.. Ne nimittäin säätelevät eikosanoidihormoniryhmän toimintaa.. EIKOSANOIDIT ELI PROSTAGLANDIINIT.. Eikosanoidit ovat nykytietämyksen mukaan kehon ylin tarkastus ja tasapainojärjestelmä.. Eikosanoidit toimivat kuten insuliini ja glukagonikin vastapareina:.. Ne joko stimuloivat tai estävät verihiutaleiden kokkaroitumista.. Ne edistävät verisuonten supistumista tai laajentumista.. Ne edistävät tai estävät solun jakautumista.. Ne joko kohottavat tai laskevat immuunivastetta.. Ne joko estävät tai kiihdyttävät tulehduksia.. Eikosanoidihormoneja ovat mm:.. Prostaglandiinit.. Prostasykliinit.. Leukotrieenit.. Tromboksaanit.. Lipoksiinit.. Insuliini aktivoi eikosanoidihormoneja, jolla on negatiivisia vaikutuksia normaaliolosuhteissa ja glukagoni taas hyviä.. Insuliinitaso kohoaa runsaan hiilihydraattipitoisen ravinnon tai liian suuren kalorimäärän seurauksena.. Paitsi, että insuliini estää rasvan polttamisen energiaksi se myös estää kasvuhormonien vapautumisen verenkiertoon.. Nopeatempoinen liikunta saa aikaan kasvuhormonien vapautumisen.. Sen tehtävänä on korjata lihasvaurioita ja polttaa rasvaa.. Eikosanoidihormonit rakentuvat rasvahapoista.. Negatiivisten hormonien rakennusaineena on arakidonihappo, jota on erityisesti munan keltuaisessa, sisäelimissä ja punaisessa, rasvaisessa lihassa.. Hyvät eikosanoidihormonit rakentuvat omega 6 linolihaposta.. Delta 6 desaturaasi entsyymi muuttaa sitten linolihapon gammalinolihapoksi ( GLA ), joka edelleen muuttuu di-homo-gamma-linolihapoksi ( DGLA ).. Tämän jälkeen delta-5 desaturaasi entsyymi alkaa muuttaa sitä arakidonihapoksi, joka sitten muuttuu huonoiksi eikosanoideiksi.. Mutta näin tapahtuu vain jos veren insuliinipitoisuus on korkea.. Jos insuliinipitoisuus on alhainen DGLA muuttuu hyviksi eikosanoidihormoneiksi.. Eikosanoidihormonin optimointi tapahtuu ravinnon kautta.. Kun hiilihydraatit ja proteiinit ovat oikeassa suhteessa ( 4:3 ) ja kalorimäärä per ateria alhainen, ei insuliinia erity ja hyvien eikosanoidihormonien tuotanto pääsee käyntiin.. MELATONIINI.. Aivolisäke tuottaa melatoniinia, joka on tärkeä hermo-hormoni , mutta se kontrolloi myös aineenvaihduntaa, seksiviettiä, solujen uusiutumista, ruokahalua, unta ja lihaksia.. Melatoniinin on todettu vahvistavan immuunijärjestelmäämme lisäten suojaa bakteereja ja viruksia vastaan.. Se myös auttaa kehoa selviytymään ympäristömyrkyistä ja liiallisesta määrästä vapaita radikaaleja.. Melatoniinin tuotto aivolisäkkeessä laskee iän mukana, joten saattaa olla perusteltua nauttia melatoniinivalmisteita.. Melatoniinia käytetään lääkkeenä unihäiriöissä ja kaamosdepression torjunnassa.. ADIPOSTAT, LEPTINE JA OB-GEN HORMONIT.. Nämä hormonit ohjaavat aineenvaihduntaa.. Näiden hormonien avulla aivot rekisteröivät ravintomallin.. Mitä enemmän kaloreita nautitaan, sitä korkeampi on leptin tuotanto.. Jos tästä mallista sitten poiketaan, ohjaa adipostat elimistöä insuliinin avulla.. Tästä seuraa, että vähäkaloriseen diettiin elimistö reagoi hälytyksellä ja alentaa energiankulutuksen minimiin.. KIVENNÄIS- JA HIVENAINEET.. Ihmisen painosta 5% eli 3-4 kg on mineraaleja.. Se on paljon kun ajatellaan,että se on kaikki saatava ravinnosta.. Hiilihydraatteja painostamme on vain 2-3 %, proteiineja 17 % ja rasvaa 15%.. Loput onkin vettä.. Ilman ionisoituja mineraaleja ei kehossamme olisi energiaa.. Mineraalit kuljettavat energiaa kehon osista toisiin, osallistuvat osana entsyymejä ja hormoneja lukuisiin kehon prosesseihin.. Makromineraaleja ( = kivennäisaineita ), kuten kalsiumia, magnesiumia, natriumia, kaliumia ja fosforia elimistö tarvitsee suuria määriä kun taas pieninä määrinä tarvittavia mineraaleja kutsutaan hivenaineiksi ( trace minerals, Spurenelemente ).. Näitä ovat rauta, kupari, mangaani, sinkki, koboltti, molybdeeni, seleeni, jodi, fluori, kromi jne.. Ne vaikuttavat hermoston reagointiin, lihasten toimintaan, pitävät yllä neste- ja happotasapainoa.. Kuten vitamiinitkin, olisi kivennäis- ja hivenaineetkin saatava kasvisravinnosta, muutoin ne eivät ole ihmisen elimistölle sopivimmassa muodossa.. Maasta ja kallioperästä pulverisoimalla valmistetut kivennäis- ja hivenaineet eivät välttämättä toimi elimistössämme kuten kasveista saadut.. Uhkana mineraalien saannille on pitkään jatkunut tehoviljely.. Erään tutkimuksen mukaan USA:ssa tärkeimpien mineraalien määrä oli pudonnut jopa 80 %.. Vitamiinit ja hivenaineet tarvitsevat toinen toisiaan tehtäviään suorittaessaan.. Jatkuva nälän tunne ei useinkaan ole energian puutetta, vaan pikemminkin vitamiinien tai mineraalien ja hivenaineiden puutetta.. Keho vain reagoi vitamiinien ja hivenaineiden puutteeseen nälän tunteella.. Prosessoitu ravinto kuten valkoinen leipä ja makeiset eivät enää sisällä kivennäis- ja hivenaineita, mutta niiden hajottamisprosessi elimistössä vaatii näitä aineita.. Ne siis kuluttavat varastot loppuun ja uusi nälän tunne tulee nopeasti edellisen aterian tai suupalan jälkeen.. Mineraalien pitempiaikainen yliannostus vaikuttaa myrkyllisesti elimistössä, siksi olisi vältettävä hivenainevalmisteita ja sen sijaan varmistettava, että nautittu kasvisperäinen ravinto on riittävän monipuolista.. BOORI (B).. Boori on kasveissa esiintyvä hivenaine, joka vaikuttaa positiivisesti luustoon ja lihaksistoon.. Se ehkäisee kalsiumin hävikkiä kehossa.. Boorin arvellaan auttavan varsinkin ikääntyneitä naisia osteoporosiksen hoidossa.. Lisäksi tutkimukset ovat osoittaneet boorin merkittävästi lisäävän sukupuolihormonien tuotantoa.. Tästä syystä se on päässyt kehonrakentajien erityiseen suosioon.. Boorin puute aiheuttaa iho-oireita.. Booria on ihmisellä eniten aivoissa.. Luonnossa sitä esiintyy marjoissa, vihanneksissa, pähkinöissä, viljassa ja hedelmissä.. FLUORI (F).. Fluori aktivoi entsyymejä, estää hampaiden reikiintymistä ja sen epäillään näyttelevän jonkinlaista roolia myös syöpä- ja sydäntautien ehkäisyssä.. Tarkasti sen toimintaa ei tunneta.. Fluoria ihminen saa useimmiten vesijohtovedestä ja teestä, mutta myös kaikissa meren eläimissä sitä esiintyy runsaasti.. Emmenthal juusto, kaakao, kokojyväviljat, peruna, porkkana ja sipuli sisältävät myös vähäisiä fluorimääriä.. Fluorin yliannostus on myrkyllinen.. FOSFORI (P).. Fosfori vaikuttaa useihin aineenvaihduntaprosesseihin.. Se on useiden biomolekyylien ja luuston rakennusaineita ja sitä tarvitaan solujen energian tuotannossa.. Se vaikuttaa ruoansulatukseen ja energiatasapainoon mm.. kuljettamalla rasvahappoja.. Sillä on myös tärkeä rooli ylläpitää veren sokeritasapainoa ja vaikuttaa solujen kasvuun ja uusiutumiseen.. On tärkeää, että elimistössä vallitsee tasapaino magnesiumin, fosforin ja kalsiumin välillä.. Fosforin puute on harvinainen, koska sitä on hyvin saatavilla viljatuotteissa, juustossa, kalassa, valkosipulissa, pähkinöissä, hiivassa ja kananmunissa.. GERMANIUM 132 ( Ge ).. Orgaanista germaaniumia on alettu tutkia yhä enemmän, koska on saatu näyttöä, että se vaikuttaisi positiivisesti reuman, ruoka-allergioiden, liian veren kolesterolin, virusinfektioiden ja syöpäsairauksien hoidossa.. Elimistössä germanium reagoi happeen ja auttaa siten solujen hapen saantia.. Tämä ominaisuus aktivoi veren makrofakeja ja luonnollisia tappajasoluja ( NK ) ja kohottaa siten immuniteettia.. Orgaaninen germanium lisää veren interferonin tuotantoa sekä normalisoi T- ja B-lymfosyyttien toimintaa, mikä aktivoi immuunijärjestelmää.. Sen on todettu kokeissa pystyvän pysäyttämään syöpäsolujen kasvun ja leviämisen.. Se myös tasoittaa veren painetta.. Orgaaninen germanium häviää kehosta 1-2 päivässä eikä siten edes suurina määrinä pääse tuottamaan myrkyllisiä sivuvaikutuksia.. Epäorgaaninen germanium on jopa pieninä määrinä myrkyllistä.. Germaniumia on erityisen paljon ginsengjuuressa, siitakesienessä ja valkosipulissa.. JODI (J).. Jodi on kilpirauhashormonin tärkeä osa ja vaikuttaa kehon energian tuotantoon ja sukupuolikehitykseen naisilla.. Sen myös tiedetään suojaavan ihmistä radioaktiiviselta säteilyltä.. Jodin puute on suhteellisen yleistä, koska sitä saa vain meren tuotteista ( kalasta, äyriäisistä ja levästä ).. Kaupoissa on saatavilla ruokasuolaa, johon on lisätty jodia.. KALIUM (K) ( potassium).. Kalium on erittäin tärkeä kivennäisaine kehon neste- ja happotasapainolle.. Ionisoimalla nesteitä se mahdollistaa hermoimpulssien kulkeutumisen ja on siten erittäin tärkeä lihasten ja hermoston toiminnalle.. Kalium myös auttaa verenpaineen säilymisessä tasaisena.. Sen arvioidaan mahdollisesti ehkäisevän syöpää ja aivoinfarkteja.. Kaliumin puute ilmenee lihasten heikkoutena ja sydämen toiminnan häiriöinä.. Puute ei kuitenkaan ole yleistä, koska kaliumia on yleisesti tuoreissa hedelmissä ja kasviksissa.. Sitä on myös perunassa, tyrnimarjassa, mustikassa, kaakaossa, rusinoissa ja banaanissa sekä oluessa erittäin paljon.. Alkoholi, kahvi ja sokeri kuluttavat elimistön kaliumvarastoja.. KALSIUM (Ca).. Kalsium on tärkeä kivennäisaine luuston ja hampaiden rakentajana.. Kaliumin tapaan se on myös tärkeä hermoston, lihasten ja sydämen toiminnalle.. Immuunijärjestelmämme tarvitsee toimiakseen kalsiumia.. Määrällisesti kalsium on tärkein hivenaineemme.. Se onkin niin tärkeä aine, että elimistömme kalsiumin puutostapauksissa ottaa sitä luustostamme ja johtaa siten luuston haurastumiseen.. Luusto onkin jatkuvasti sekä luovuttamassa että ottamassa lisää kalsiumia.. Aikuisten kalsium tarve on 1200 mg ja ikääntyneiden naisien 1500 mg.. Amerikan terveysinstituutin mukaan ( NIH ) nykyväestöllä on krooninen kalsiumin puute.. Tämä johtuu liian proteiinipitoisesta ravinnosta, joka lisää kalsiumin erittymistä virtsaan.. Toinen syy on liian rasvapitoinen ravinto, joka kuljettaa kalsiumia ulosteisiin.. Toisaalta kalsiumlisää voidaan käyttää estämään liian rasvan imeytymistä.. Erityisesti vanhemmilla naisilla kalsiumin puute aiheuttaa länkisäärisyyttä.. Kalsiumin imeytyminen tapahtuu ohutsuolessa ja edellyttää riittävää D vitamiinimäärää toimiakseen.. Kalsiumia on hyvin saatavissa maitotuotteista ja juomavedestä.. Sitä on myös lohessa, sardiinissa ja vihreissä lehtivihanneksissa, tyrnimarjassa, mustikassa ja parsakaalissa.. Alkoholi, sokeri ja kahvi lisäävät kalsiumin tarvetta.. KLOORI (Cl).. Kloori on tärkeä mahalaukun neste- ja happotasapainolle.. Sitä on maksassa, munuaisissa, silmän sarveiskalvossa, aivoissa, veren punasoluissa ja sylkirauhasissa Klooria saamme ruokasuolasta yleensä riittävästi, joten sen puute on harvinainen.. KROMI (Cr).. Kromin tunnetuin vaikutus on säädellä sokeritasapainoa.. Sen uskotaan myös säätelevän veren kolesterolitasoa ja vaikuttavan immuniteettia kohottavasti.. Optimaalinen kromin määrä ravinnossa on 200-400 mg.. Amerikkalaiset tiedemiehet arvioivat, että 90 % amerikkalaisista ei saa riittävästi kromia ravinnosta.. Ikääntyneiden ihmisten on huolehdittava kromin saannistaan, sillä kolesterolista koostuvat sukupuolihormonit tarvitsevat kromia rakennusaineenaan.. Kromia saa täysjyväviljatuotteista, juustosta, lihasta ja eritoten maksasta, kananmunasta, oluthiivasta ja hunajasta.. KOBOLTTI (Co).. Koboltti siirtyy ihmiseen ravinnon mukana maaperästä.. B12 vitamiinin ainesosana se vaikuttaa DNA:n rakenteeseen ja solujen jakautumiseen.. Sitä saa ravinnosta helposti liha- ja maitotuotteista, vihreistä lehtivihanneksista, parsakaalista ja simpukoista.. Koboltin puutosoireet ilmenevät B12 vitamiinin puutosoireina, hermostollisina häiriöinä sekä vatsan ja suoliston oireiluna.. KUPARI (Cu).. Kupari on välttämäton hivenaine, koska sitä tarvitaan kuten rautaakin hapen sitomisessa punaisiin verisoluihin.. Se on myös välttämätön entsyymien toiminnalle sekä vaikuttaa ihon ja luuston kuntoon.. Kuparia on maksassa, hermosäikeissä, aivoissa ja luuytimessä.. Ilman kuparia keho ei pysty käyttämään kalkkia ja fosforia.. Kupari on myös antioksidantti, joka tuhoaa hydroxyl-radikaaleja ja näin se toimisi syöpää ehkäisevästi.. Se myös toimii immuniteettia vahvistavasti.. Kuparin mainitaan myös ehkäisevän sydän- ja verisuonitauteja, koska se on tärkeä tekijä prostaglandiinien tuotannossa.. Puutosoireilu ilmenee ihon ja hiusten pigmenttimuutoksina, anemiana ja luiden haurastumisena.. Tarve on noin 1,5 3 mg päivässä.. Yliannostus on myrkyllinen.. Kuparia on maksa- ja munuaistuotteissa, kaakaossa ja suklaassa, hedelmissä, pavuissa, valkosipulissa, parsakaalissa, kokojyväviljassa ja eritoten äyriäisissä ja kalassa.. MAGNESIUM (Mg).. Magnesiumia tarvitaan lähes kaikessa elimistön toiminnassa, aineenvaihdunnassa, hormoni- ja entsyymitoiminnassa.. Se on hyödyllinen luustolle ja hermostolle sekä auttaa korkean verenpaineen ja eturauhasvaivojen hoidossa.. Magnesium kontrolloi lihaksia yhdessä kalsiumin kanssa.. Kalsium auttaa lihaksia aktivoitumaan ja magnesium taas rentoutumaan.. Magnesiumin puute on yleistä alkoholin liikakäyttäjillä, raskasta ruumiillista liikuntaa harjoittavilla ja vanhuksilla.. Sen puute ilmenee pahoinvointina, lihasheikkoutena ja kouristuksina, alhaisena verensokerina ja jopa rytmihäiriöinä.. Magnesiumin arvellaan myös ehkäisevän sydän - ja verisuonitauteja.. Magnesiumia on kokojyväviljassa, palkokasveissa, kalassa, meijerituotteissa, oluthiivassa, pähkinöissä, eräissä vihanneksissa ja usein myös juomavedessä.. Lactobasillit edistävät magnesiumin imeytymistä.. MANGAN (Mn).. Mangaani toimii osana useita entsyymejä huolehtien niiden aktivoitumisesta.. Sillä on vaikutus aivojen toimintaan ja niinpä sitä käytetäänkin Alzheimerin taudin ja skitsofrenian hoidossa.. Myös luusto tarvitsee sitä kehittyäkseen normaalisti.. Sen uskotaan myös toimivan solujen hapettumista ehkäisevästi.. Mangaanin puute ilmenee tasapaino ja hermostohäiriöinä, väsymyksenä ja muistihäiriöinä.. Sitä saa kuitenkin yleisesti kokojyväviljatuotteista, soijasta, punajuuresta, porkkanasta, vihreistä vihanneksista, mustikasta, puolukasta, tyrnimarjasta, teestä, palkokasveista ja pähkinöistä.. Mustikkasoppa ja kaurapuuro ovat hyviä, luonnollisia mangaanin lähteitä.. MOLYBDEENI (Mo).. Molybdeeni on entsyymien ainesosa ja vaikuttaa mm suolatasapainoon ja veren hapen saantiin.. Se toimii varsinkin maksassa, munuaisissa ja lisämunuaisissa.. Sitä saa kokojyväviljatuotteista, soijasta, perunasta, palkokasveista, vihreistä lehtivihanneksista, maksasta ja kananmunasta.. NATRIUM (Na) ( sodium ).. Natrium on tärkeä hermostolle, nestetasapainolle sekä aminohappojen tuotannolle.. Se myös aktivoi eräitä entsyymejä.. Puute ilmenee verenpaineen laskuna, sydämen tykytyksenä, apatiana ja lihaskramppeina.. Elimistömme toimii kapealla natriumin tasapainoalueella ja reagoi voimakkaasti liialliseen natriumiin janon tunteella, jolloin nautittu neste palauttaa tasapainon.. Lihaksissa natrium nopeuttaa liikkeitä.. Keskiverto amerikkalainen saa ravinnossaan 10 100 -kertaisen määrän natriumia tarpeeseen nähden.. Natriumin saanti on yleensä turvattua, koska sitä on runsaasti lihassa, makkarassa, juustossa ja leipätuotteissa.. PII (Si).. Piin merkitys on tärkeä iholle, hiuksille ja luustolle.. Se myös auttaa ylläpitämään verisuonien kimmoisuutta.. Sitä saa kokojyväviljasta, kasviksista kuten perunasta, pavuista sekä kaikista meren tuotteista kaloista äyriäisiin.. RAUTA (Fe) ( iron, Eisen ).. Rauta toimii veren punasolujen hemoglobiinissa hapen ja eräiden entsyymien kuljettajana, joten se lisää suorituskykyä.. Lisäksi rautaa tarvitaan lihasten valkuaisaineisiin.. Varastoituneena rautaa on varsinkin maksassa ja luuytimissä.. Sen puute aiheuttaa anemiaa, väsymystä ja ruokahaluttomuutta.. Lapsilla jopa kasvuhäiriöitä ja tulehduksia.. Liiallista raudan saantia on kuitenkin ehdottomasti pyrittävä välttämään, koska sillä on munuaisia vahingoittava vaikutus.. Liika rauta myös hapettaa rasvoja ja johtaa helposti mangaanin ja kuparin puutostiloihin Rautaa saa ravinnossa kokojyväviljatuotteista, lihasta, pinaatista, persiljasta, oluthiivasta, soijasta, kaurapuurosta, herneistä, äyriäisistä ja kaakaosta.. RIKKI ( S ) (sulfur ).. Rikkiä tarvitaan punaisissa verisoluissa, lihaksissa, ihossa kudoksissa ja hiuksissa.. Se on myös tärkeä osa insuliinihormonia sekä B1- ja biotiini- vitamiineja.. Se suojelee soluja säteilyltä ja ilman saasteilta sekä pitää ihon solut elastisina.. Rikkiä on lihassa, kanaruoissa, kananmunissa, kalassa, pavuissa, sipuleissa, kaaleissa ja meijerituotteissa.. SELEENI (Se).. Seleenillä on E vitamiinin kanssa ratkaisevan tärkeä osuus solujen aineenvaihdunnassa ja toimii varsinkin sydämessä ja aivoissa DNA- ja RNA- reaktioissa.. Se vahvistaa immuunisysteemiä ja näyttäisi siten suojaavan elimistöä monilta sairauksilta mm syövältä.. Seleenin suotuisa terveysvaikutus johtuu siitä, että se on välttämätön glutation peroxidase-entsyymille, jonka tehtävänä on mm neutraloida vapaita radikaaleja.. Sillä on myös kyky neutraloida elohopean, kadmiumin ja lyijyn myrkyllisyyttä Uusimmissa tutkimuksissa on seleenin todettu suojaavan soluja UV (B) säteilyn aiheuttamilta vaurioilta.. Tälle säteilylle altistumme otsoonikerroksen ohenemisen seurauksena.. Seleeni on tärkeä iholle, silmille ja hiuksille.. Se torjuu sydän- ja verisuonitauteja ja lisää potenssia.. Erään tutkimuksen mukaan 200 mcg seleeniä päivittäin laski eri syöpälajeihin sairastuvuutta 39% ja syöpäkuolleisuutta 48 %.. Tutkimuksissa on todettu, että syöpäsairailla on lähes aina seleenin puute ja mitä suurempi vajaus sen enemmän kasvaimia syntyi.. Monet tutkijat arvioivat, että me suomalaiset yleisesti saamme liian vähän seleeniä ravinnossamme, joka on liian pitkälle jalostettua ja myös maaperämme seleenin puutteesta johtuen.. On todettu seleenin 60 100 milligramman päiväannoksina riittävän glutathion peroxydase entsyymin toiminnalle solujen hapettumisen estämisessä.. Normaalista ravinnosta Euroopassa saamme vain 30-60 milligrammaa.. Amerikassa on arvioitu, että vain 9% väestöstä saa riittävän määrän antioksidanttipitoista ravintoa.. Seleenin saanti perustuu kokojyväviljatuotteisiin, mutta sitä on myös kalassa, kanassa, parsakaalissa, sipuleissa (erit valkosipuli), pähkinöissä ja tomaatissa.. Seleenin hyväksikäyttö kehossa edellyttää riittävää E-vitamiinivarastoa.. Jos jompaa kumpaa puuttuu, voi syntyä lihasrappeutumia.. Puutos aiheuttaa myös usein anemiaa ja harmaakaihia.. SINKKI (Zn).. Sinkki on osana n 20 entsyymissä ja vaikuttaa esim insuliinin tuotannossa ja alkoholin purkamisessa verestä.. Se toimii myös suoja-aineena immuunisysteemissä.. Sitä tarvitaan solujen rakenteessa ja geneettisen perinnön kuljetuksessa.. Se on myös antioksidantti ja siten suojaa soluja hapettumiselta.. Se kasvattaa sukupuoliviettiä ja ehkäisee hedelmättömyyttä.. Sinkki auttaa myös hiustenlähtö- ja iho-ongelmiin ja sen uskotaan myös auttavan sydän- ja verisuonitautien ehkäisyssä.. Se suojelee myös maksaa ja on osana prostaglendiinihormonien tuotannossa.. Sen on todettu olevan erittäin tehokas rhino flunssaviruksen tuhoaja.. Noin 40 -vuotiaana kateenkorvarauhanen alkaa hitaasti surkastua, mikä johtaa tymulin hormonin vajaatoimintaan.. Tästä taas seuraa valkoisten T-solujen passivoituminen ja altistuminen syöpä- ja tulehdustauteihin.. Sinkin lisämäärillä saadaan kateenkorva nopeasti lisäämään tymulin hormonin tuotantoa.. Runsas alkoholin käyttö kuluttaa elimistön sinkkiä.. Sinkin puute johtaa kasvuhäiriöihin ja kaikenlaiseen sairastumisherkkyyteen sekä haavojen huonoon parantumiseen.. Sinkkiä on lihassa, erityisesti sisäelimissä, kalassa, täysjyväviljassa, sienissä, ostereissa, kananmunassa, juustossa, maidossa, kaakaossa, oluessa ja vihanneksissa kuten esim herneissä.. VANADIINI (V).. Vanadiini edistää kudosten normaalia kasvua, alentaa veren sokeripitoisuutta.. Se osallistuu myös punaisten verisolujen tuotantoon, mutta täysin sen vaikutusta elimistössä ei tunneta.. Vanadiinia on erityisesti kaloissa, äyriäisissä, juurivihanneksissa, oliiviöljyssä ja maksassa.. ANTIOKSIDANTIT JA VAPAAT RADIKAALIT.. Vapaita radikaaleja tulee kudoksiimme hengitysilman ja normaalin aineenvaihdunnan kautta.. Nämä ovat parittomia happielektroneja ja ne hakevat kohdetta, johon purkaa ylimääräiset elektroninsa.. Vapaiden radikaalien syntymistä elimistössä ei voi estää.. Ne ovat myös osa elimistön puolustusjärjestelmää, sillä ne tuhoavat haitallisia bakteereja.. Ongelmaksi ne muodostuvat, kun niitä on liikaa eikä elimistö ehdi korjata riittävästi niiden synnyttämiä vahinkoja.. Vapaat radikaalit siis oksidoivat eli hapettavat solujamme aivan samoin kuin ne hapettavat eli ruostuttavat rautaa.. Vapaita radikaaleja pääsee kehoon erityisesti:.. Voimakkaan auringon säteilyn avulla.. Urheilusuoritusten aikana.. Ilman korkean otsonipitoisuuden takia.. Tupakoinnin vuoksi.. Alkoholin käytön vuoksi.. Liian kaloripitoisen ravinnon ansiosta.. Ilman saastumisen vuoksi.. Elleivät elimistön puolustusmekanismit pysty eliminoimaan vapaita radikaaleja, ne tuhoavat solukkoa ja elimistö vanhenee.. Tulehdustautiriski kasvaa.. Syöpäriski kasvaa.. Sydän- ja verisuonitautiriski kasvaa.. Jokainen solumme joutuu päivittäin n 10.. 000 vapaaradikaalin hyökkäyksen kohteeksi.. Jos vapaat radikaalit pääsevät solun pintakerroksen läpi, ne saattavat osua DNA:an ja vahingoittaa sitä.. Solun jakautuessa myös vahingoittunut DNA jakautuu.. Solu jonka DNA on vahingoittunut voi muuttua syöpäsoluksi ja alkaa jakautua kontrolloimattomasti.. Solujen pinnalle tulevat vapaat radikaalit saattavat muuttaa solun antigeenejä, jolloin immuunijärjestelmä ei tunnista solua omaksi ja alkaa tuhota sitä.. Tällaisia autoimmuunisairauksia esiintyy varsinkin kilpirauhasessa, ohut- ja paksusuolessa ja nivelissä.. Vapaaradikaalien oksidoimaan verisuonen seinäsoluun alkaa verestä tarttua kalsiumia, joka toimii kuin sementti tukkeuttaen verisuonen.. Liikunnan aikaansaama maitohappo sitä vastoin irrottaa kalsiumia verisuonista ja edistää siten ratkaisevasti terveyttämme.. Vapaat radikaalit aiheuttavat siis:.. Syöpää ( kaikki syöpämuodot ).. Verisuonten kalkkeutumista.. Alzheimerin tautia.. Terve organismi on koko ajan tasapainossa ( homoöstase ).. Se tuottaa yhtä paljon uusia soluja kuin entisiä tuhoutuu.. Jotta uusia soluja voi muodostua tulee ravinnossa olla riittävästi kaikkia välttämättömiä aminohappoja.. Soluvaurioita syntyy herkästi niissä elimissä, joissa solurakenteet sisältävät runsaasti monityydyttämättömiä rasvahappoja kuten sydämen, hermoston, aivojen, limakalvojen ja luuytimen solut.. Mitä enemmän elin käyttää happea, sitä enemmän syntyy vapaita radikaaleja.. Keuhkot ovat näin ollen erityisen alttiita oksidatiivisille soluvaurioille.. Saksalainen kansanviisaus sanoo: Der Tod sitzt in Darm Kuolema vaanii suolistossa , tai Der Mensch ist, was er isst ihminen on mitä syö.. Jotta ravintoa voisi käyttää optimaalisesti hyväksi, on suoliston oltava ehdottoman terve.. Suolisto näyttelee myös tärkeää osaa immuunijärjestelmän toimintakuntoisena pitämisessä.. Suoliston solut tuottavat ruoansulatusnesteitä ja -entsyymejä.. Nämä tärkeät suoliston solut uusiutuvat 36 tunnin välein.. Jos vapaat radikaalit pääsevät tuhoamaan suoliston soluja, se alkaa toimia huonommin.. Yleensä näin tapahtuu 50 ja 60 elinvuoden välillä.. Proteiini- aineenvaihdunta heikkenee ja elimistö alkaa tuhoutua nopeammin kuin uusia soluja rakentuu.. Tämä näkyy ensimmäisenä lihasten heikkenemisenä.. Myös muut entsyymit tarvitsevat ravinnon valkuaisaineita rakennusaineekseen.. ANTIOKSIDANTTINEN PUOLUSTUSMEKANISMI.. Ihmisellä on myös puolustusjärjestelmiä, jotka neutralisoivat vapaita radikaaleja.. Jokaisessa solussa on hivenaineita kuten kupari, mangaani, seleeni ja sinkki.. Ne toimivat yhdessä C- ja E-vitamiinien, karotenoidien ja flavonoidien kanssa muodostaen antioksidanttisen puolustusjärjestelmän.. Antioksidantit reagoivat vapaa radikaali molekyyleihin ja neutraloivat ne.. Entsymaattiset antioksidantit.. Kupari.. Sinkki.. Seleeni.. Magnesium.. Sinkin tiedetään estävän radikaaliyhdisteiden syntyä ja pystyvän suojelemaan proteiineja oksidatiivisia rautayhdisteitä vastaan.. Seleeni toimii usein entsyymien ainesosana ja pystyy neutraloimaan raskasmetallimyrkkyjä ja estämään glutation peroxidase hapettumisprosessia.. Antioksidanttiset vitamiinit.. C-vitamiini.. E-vitamiini.. Betakarotiini.. E-vitamiini suojelee lähinnä solujen rasvapitoista pintakerrosta.. ja LDL kolesterolin oksidoitumista.. ja estää veren paakkuuntumista ( trombosis ).. C-vitamiini suojelee solun vesiliukoisia sisäosia ja vatsaa neutraloimalla nitraateista muodostuvaa, syöpää aiheuttavaa nitrosaminia ja estää veren paakkuuntumista C- ja E-vitamiinit toimivat usein synergisesti siten, että C vitamiini pystyy lataamaan E-vitamiinin yhä uudelleen C-vitamiini toimii yleensä aina flavonoidien kanssa yhdessä.. Betakaroteeni suojelee keuhkoja ja vatsaa.. Yksi betakaroteeni molekyyli pystyy eliminoimaan n 1000 vapaa radikaalia.. Myös monet muut kartenoidit toimivat betakaroteenin tapaan antioksidanttisesti.. Eri tutkimuksissa ja yli 4000 tapauksessa on todettu betakaroteenin alentavan syöpäriskiä puolella.. Kuitenkin n 30 % tutkimuksista ei havainnut tätä vaikutusta, mukana myös suomalainen laaja tutkimus.. Tiede onkin tulossa siihen tulokseen, että useimmat antioksidantit saattavat tietyissä olosuhteissa toimia pro-oksidantteina esim tupakoivilla ihmisillä.. Kasveissa olevan betakaroteenin ei ole todettu toimivan pro-oksidanttisesti, mikä saattaa liittyä siihen, että betakaroteeni yleensä esiintyy yhdessä muiden karotenoidien kanssa.. Tutkimuksissa on todettu seleenin 60 100 milligramman päiväannoksina riittävän glutathion peroxydase entsyymin toiminnalle solujen hapettumisen estämisessä.. Omega 3 rasvahapot ravinnosta saatuna vähentävät rasvamolekyyleissä olevien tyydytettyjen ja yksinkertaisesti tyydyttämättömien molekyylien oksidoitumista myrkyllisiksi peroksideiksi soluissa.. Runsaan E-vitamiinin saannin on todettu täydentävän selvästi tätä antioksidanttista vaikutusta, kun taas betakaroteenin osalta tätä vaikutusta ei ole voitu verifioida.. Hapettuminen on paitsi sydän- ja verisuonitautien myös useimpien syöpälajien syntyyn oleellisesti vaikuttava tekijä.. Alfakaroteeni suojaa tupakan aiheuttamalta oksidaatiolta samoin kuin capsantin, joka myös neutraloi ns.. singlet oxygeniä.. Flavonoidit kuuluvat polyfenoliyhdisteisiin, jotka nappaavat kiinni vapaita radikaaleja ennen kuin ne ehtivät vahingoittaa soluja.. Flavonoideja esiintyy luonnossa yli 4000 eri lajia.. Flavonoidit ovat usein kirkkaan värisiä, minkä tarkoituksena on houkuttaa hyönteisiä pölyttämään kasvi.. Pinaatin sisältämät karotenoidit luteiini ja zeaxantini ovat vahvoja antioksidantteja ja suojaavat varsinkin silmien sarveiskalvoa lyhyiltä valoaalloilta ja hapettumiselta.. Näin ne tutkimusten mukaan estävät iän myötä tapahtuvaa näön menetykseen johtavaa heikkenemistä.. Tämä sarveiskalvon solujen rappeutumistauti on 30 %:lla 75 vuotiaista ja 53 %:lla 80 vuotiaista.. Tutkimuksen mukaan eniten pinaattia käyttävillä oli 86 % vähemmän sarveiskalvon solujen rappeutumistautia kuin vähiten käyttävillä.. Mustikan aktiivinen aine antosyanosidi on antioksidanttinen flavonoidi ja suojaa silmiä vapaiden radikaalien hapettavalta vaikutukselta.. Antioksidanttisesti toimivia entsyymejä ovat mm glutation peroxidase- ja superoxide dismutase-, katalaasi- ja glutation transferaasi- entsyymit.. Näitä entsyymejä on yleensä eräissä kasveissa ( tyrnimarja, parsa ), mutta toimiakseen ne tarvitsevat vitamiineja ja hivenaineita, kuten E-vitamiinia ja seleeniä.. Muita antioksidanttisesti toimivia yhdisteitä ovat:.. Glutationi ( GS14, GSH ).. Acetyl Cystein ( NAC ).. Silymarin.. Taurin.. Mannitol.. Antioksidanttihoidossa pyritään elimistöön antamaan riittävästi antioksidantteja, mutta vähintään yhtä tärkeää on myös huolehtia, että ravinto sisältää riittävästi aineita soluvaurioiden korjaamiseen.. Tällöin on myös erittäin tärkeää, että kehomme n 3000 entsyymijärjestelmää on turvattu, jotta entsyymireaktiot pääsevät tapahtumaan tarkoitetulla tavalla.. Yhtä tärkeää on myös selvittää, että antioksidanttiset aineet pääsevät imeytymään elimistöön normaalisti.. IMMUUNISYSTEEMI.. Ulkoiset tunkeilijat uhkaavat jokaista elävää organismia:.. Bakteerit.. Virukset.. Sienet.. Mikrobit.. Myrkyt.. Parasiitit.. Elävä, terve organismi yleensä selviää näistä hyvin.. Kun eliö kuolee, immuunisysteemi pysähtyy ja kestää vain viikkoja, kunnes em.. vieraat ovat täysin hävittäneet kuolleen ruumiin.. Näitä uhkatekijöitä vastaan meillä on monitasoinen puolustusjärjestelmä:.. Kuorikerros.. Iho.. Vatsahapot.. Limakerros.. Poistoreaktiot.. Yskä.. Oksennus.. Synnynnäinen immuniteetti.. Valkoiset verisolut ( neutrofilit ).. Superoksidit.. Mast-solut (erittävät mm histamiinia).. NK solut (poistavat sairaat solut).. Vieraiden aineiden tunnistusjärjestelmä.. APC (vasta-aineiden tunnistaminen ).. Tappaja T solut aktivoituvat.. Sytokinien eritys.. Vastahyökkäys.. Veren B-solut alkavat tuottaa vasta-aineita ( immunoglobulineja ).. Sytotoksiset T- solut hyökkäävät sairaiden solujen kimppuun.. Puhdistus.. Interleukin 1.. T-solut.. Neutrofilit.. Muisti, Osa T-soluista jää muistiin ( immuniteetti; rokotus ).. Puolustusjärjestelmän toimintaan vaikuttaa oleellisesti nauttimasi ravinto sekä elämäntapasi.. Ruoansulatustoiminnan tuloksena syntyvät vapaat radikaalit ovat vahingollisia soluillesi, mutta tappavia useimmille elimistöösi tunkeutuneille bakteereille.. Ravinnossa saamasi vitamiinit ja hivenaineet auttavat immuunijärjestelmän kemiallisia reaktioita käynnistymään.. Monet ravintoaineet ovat itsessään antibakteerisia ja auttavat siten välittömästi elimistöäsi.. ( kaalit, parsakaali, persilja, tomaatti, piparjuuri, sipuli, valkosipuli, fenkoli, avokado, sitruuna, mustikka, punaherukka, tyrnimarja, kamomilla, nokkonen, paju, peltokorte, siankärsämö, sitruunamelissa, takiainen, väinönputki, koivuhiili, koivun lehdet ).. Monet kasvit kohottavat immuniteettia välillisesti esim maksan ja munuaisten toimintaa vahvistamalla tai edistämällä edullista hormonitoimintaa ( artisokka, parsa, parsakaali, soijapapu, vesikrassi, ginseng, porkkana, omena, aronia, musta viinimarja, tyrnimarja, auringonhattu, humala, nokkonen, peltokorte, siankärsämö, takiainen, voikukka, siitakesieni, spiruliinalevä ) Maksan tehtävänä on muuttaa aineenvaihduntajätteitä ja ympäristömyrkkyjä neutraalimpaan muotoon ja siirtää ne sitten sappeen.. Sappi puolestaan eritetään pohjukaissuoleen ja sitä kautta ulos.. Ravinnon määrä ja koostumus vaikuttavat oleellisesti hormonitoimintaan ja siten myös immuunivasteeseen.. Samalla tavoin vaikuttaa aerobinen liikunta.. Tietyn ravintotekijän puutos voi muuttaa solujen kykyä tunnistaa vieraita ärsykkeitä.. Ravitsemustasapainon häiriöt saattavat haitata immuunijärjestelmään kuuluvien solujen yhteistyötä.. Iho itsessään erittää antibakteerisia aineita, joten suurin osa bakteereista kuolee ihon pinnalle.. Toisaalta ihon kautta eritetään myrkkyjä ulos elimistöstä.. Liikunta, sauna ja kuivaharjaus tehostavat tätä eritystoimintaa.. Sierainten lima ja silmien kyynelet sisältävät lysozyme entsyymiä, joka on antibakteerinen.. Suun sylki, kurkun ja keuhkojen lima ja vatsan hapot ovat kaikki bakteereita tappavia.. Liiallisen pesun, varsinkin saippualla, on todettu tutkimuksissa aiheuttavan allergiariskejä.. Tämän uskotaan johtuvan siitä, että immuunijärjestelmä alkaa hakea uusia kohteita ( eläinten karvat, siitepöly ) luontaisten bakteeriärsykkeiden puutteessa.. Immuniteettijärjestelmä rakentuu monista erilaisista osista:.. Imunestettä on kehossa kaikkialla.. Se kuljettaa veren ravinteet soluille, mutta myös seuloo ne bakteereista.. Imusolmukkeet ovat pisteitä, joissa neste uudelleen prosessoituu palautuakseen sitten takaisin tehtäväänsä.. Paisuneet imusolmukkeet kertovat bakteerihyökkäyksestä.. Kateenkorvarauhasen tehtävänä on tuottaa T-solun nimellä kulkevaa valkoista verisolua.. Tämä solu tunnistaa tunkeutujat ja myös usein tuhoaa ne.. Perna seuloo jatkuvasti verta puhdistaen sen esim kuolleista punasoluista.. Luuydin tuottaa sekä punaisia että valkoisia verisoluja.. Punasolut valmistuvat kokonaan luuytimessä, kun taas monet valkosoluista ovat perussoluja ja kehittyvät tehtäviinsä vasta myöhemmin.. Vasta-aineet ovat valkoisten verisolujen tuottamia immunoglobuneja, y-muotoisia proteiineja, jotka tarttuvat myrkkyihin estäen niiden kemiallisen reagoitumisen.. Komplementääriset aineet ovat vasta-aineiden täydentäjiä.. Ne ovat maksan valmistamia proteineja, jotka merkkaavat solut, jotka täytyy poistaa elimistöstä.. Myös hormonit toimivat immuunijärjestelmän osana.. Toiset hormonit vahvistavat immuniteettia, kun taas toiset heikentävät sitä.. Interleukin-1 hormoni esim.. nostaa kuumetta ja siten tappaa bakteereja.. Tumor Necrosis Factor ( TNF ) on valkoisten makrofakiverisolujen tuottama aine, joka tappaa kasvaimia, mutta myös edistää uusien verisolujen syntyä.. Interferon nimiset proteiinit kuljettavat immuunijärjestelmän viestejä, jotka auttavat soluja puolustautumaan viruksia vastaan.. Valkoisten verisolujen tehtävänä on tuhota bakteereja ja viruksia.. Niitä on monen nimisiä:.. Leukosyytit.. Granulosyytit.. Eosinofilit.. Basofilit.. Monosyytit.. Lymfosyytit.. B-solut.. Auttaja T-solut.. Tappaja T-solut.. Tukahduttaja T-solut.. Luonnolliset tappajasolut (NK).. Plasma solut.. Fagosyytit.. Makrofagit.. Valkoiset verisolut ovat bakteereihin nähden erittäin suuria soluja, joten ne pystyvät nielaisemaan sisäänsä bakteereja.. Luuydin tuottaa triljoonia neutrofilejä päivittäin ja ne pystyvät kulkemaan solujen sisälle, jossa ne tuhoavat bakteereja ja vieraita aineita.. Tuhoaminen tapahtuu neutrofil solun erittämien kemikaalien avulla.. Haavaan tuleva mätä on suurelta osalta kuolleita neutrofilsoluja.. Neutrofilit elävät vain päivän verran.. Kuoltuaan neurtofilit päätyvät toisen valkosolun, makrofakin syliin.. Makrofakin tehtävänä on yksinkertaisesti siivota jätteet.. Keuhkoissa toimii alveolar makrofaki, joka puhdistaa keuhkot pölystä ja savusta.. Lymfosyytit ovat lähinnä imunesteessä vaikuttavia valkosoluja.. B-solut huolehtivat vasta-aineiden tuotannosta ja T-solut huolehtivat vieraiden aineiden tai olioiden tunnistamisesta sekä eräät niistä jopa tuhoamisesta.. Terveessä toimivassa immuunijärjestelmässä on oltava n 10 000 valkosolua mikrolitrassa verta.. Elimistössämme on MHC tai HLA:ksi kutsuttu järjestelmä, joka systemaattisesti merkkaa kehon omat solut.. Näitä vastaan ei hyökätä, mutta kaikkia muita vastaan kyllä.. Jos kuitenkin immuunisysteemi hyökkää omia soluja vastaan, silloin on kyse autoimmuniteetista, sairaudesta ( reuma, sokeritauti, AIDS, Alzheimer ) tai pienehköstä viasta kuten allergioissa (=ylireaktioissa) on kysymys.. Rokotus käyttää immuunijärjestelmää hyväksi.. Rokottamalla vähäinen määrä virusta tai bakteeria elimistöön, saadaan aikaan hitaasti liikkeelle lähtevä puolustusmekanismi.. Elimistö alkaa muutaman päivän sisällä erittää vasta-ainetta, joka sitten tuhoaa tunkeilijan.. T solut, jotka vasta-aineen tuottavat, jättävät vasta-aineen mallin muistiin.. Seuraavalla kerralla kun sama virus tunkeutuu elimistöön suurina määrinä, vasta-aineen malli otetaan muistista ja tuotanto voi alkaa välittömästi tarpeellisen suuressa mittakaavassa.. Flunssatkin voitaisiin periaatteessa hoitaa rokottamalla.. Ongelmana on, että flunssavirukset muuttuvat koko ajan, eikä niihin kaikkiin voida tehdä rokotetta.. Vaikka immuunisysteemi toimisikin kunnollisesti, saattaa kuitenkin sattua, että ulkopuolinen hyökkäys ( bakteeri, virus tai myrkky ) on niin nopea ja voimakas, ettei immuunijärjestelmä ehdi tuottamaan riittävän nopeasti riittävää määrää hyökkäyksen tuhoamiseksi.. Tällöin on hyvä ottaa avuksi antibiootit.. Ne tuhoavat bakteerisolujen seinämät, mutta jättävät muut solut rauhaan.. Ongelmana on kuitenkin, että antibiootit tuhoavat myös elimistösi tarpeelliset bakteerit.. Toinen vakavampi ongelma on, että bakteerissa syntyy mutaatioita, jotka ovat immuuneja antibioteille.. Varsinkin sairaaloissa tästä on  ...   nauttia muita vihanneksia.. Hiilihydraattipitoinen ateria poistuu mahalaukusta muutamassa tunnissa, mutta rasvainen ruoka voi viipyä mahalaukussa vuorokausia.. Liian runsaasti kuumennettua lihaa sisältävän aterian proteiinit saattavat suolistossa mädäntyä sulamisen sijaan.. Ihmisen biorytmin arvellaan olevan sellainen, että ravinnon sulatus toimisi parhaiten klo 12 20.. Klo 20 4 elimistö lataa ns.. hermoenergiaa unen avulla.. Seuraava jakso 4-12 olisi erikoistunut kuona-aineiden poistamiseen.. Tämän teorian mukaan runsas syöminen aamulla ja illalla olisi haitallista.. Erään toisen näkemyksen mukaan aamulla nautittu ateria kiihdyttää eniten aineenvaihduntaa ja illalla taas se tahtoo vain varastoitua rasvana.. Vitamiinipillereitäkin voit käyttää, mutta muista, että kasveissa on kymmenen tuhatta biologista yhdistettä, joista vain pari tuhatta tunnetaan.. Ei pillerien 10-15 aineyhdistettä millään tavalla korvaa luonnollista, elävää , hyödyllistä bakteeri- ja entsyymikantaa sisältävää ravintoa.. Ravinto ohjaa hormonitoimintaa, joka taas ohjaa koko kehon muita toimintoja kuten ravinnon varastointia, GLA, kolesterolitasoa jne.. Meidän suomalaisten geenistö on sopeutunut aikojen saatossa pohjoisen alueen ravintoon ja siten pystymme juuri sitä parhaiten hyödyntämään.. On myös hyvä muistaa, että meidän saastepäästömme ovat vain n 1 sadasosa Keski-Euroopan vastaavasta, joten oma ravintomme on puhtainta ja meille parasta.. Jos tuoretta ei ole riittävästi saatavilla ovat pakastetut, käsittelemättömät marjat, vihannekset ja hedelmät paras vaihtoehto, koska niissä ovat maku ja ravinteet täysin tallella.. Yhtä tärkeää kuin oikea ravinto on toimiva ruoansulatus, joka saa tehoaineet imeytymään verenkiertoon.. Ravintohoito on aina ensin aloitettava saattamalla suolisto ja sen bakteerikanta kuntoon ( maitohappobakteereita sisältävä ravinto ).. Vitamiinipillerien syöntikin menee hukkaan ellei niitä oteta ruokailun yhteydessä.. Näin niiden kulkeutuminen mahalaukussa ja suolistossa kestää riittävän kauan, jotta imeytyminen voi tapahtua.. Ravinteiden imeytymiseen vaikuttaa myös ruokailuun käytetty aika.. Ravinnon sulamiseen vaikuttaa oleellisesti tehokas pureskelu, jolloin syljen amylaasi entsyymit alkavat sulattaa ravintoa jo suussa.. Muinaiset roomalaiset havaitsivat, että runsaan liha-aterian jälkeen viikuna auttaa ruoan sulamista.. Tutkimuksissa on sittemmin todettu viikunan sisältävän proteiinien sulamiselle edullista entsyymiä.. Jos ravinnossa on riittävästi välttämättömiä proteiineja ja rasvoja sekä vitamiineja ja hivenaineita, voidaan kalorimäärää laskea puoleen normaalista.. Tämä toimii erittäin hyvin, jos syöt kolme pientä pääateriaa ja kaksi alle 100 kal välipalaa n kolmen - viiden tunnin välein.. Kuten eläimet tulisi ihmisenkin levätä ruokailun jälkeen.. Pääateria olisikin ehkä nautittava illalla ( klo 18 ), jotta sulatus voisi toimia rauhassa.. Nesteitä, mineraalivettä tai mehuja olisi nautittava n 2 l päivässä, etupäässä aterioiden välillä.. Runsas veden juonti on eduksi munuaisten toiminnalle.. Taiwanin yliopiston tutkimuksessa todettiin miehillä, jotka joivat eniten vettä, olevan 92 % alhaisempi suolistosyöpäriski kuin vähiten vettä juovilla miehillä.. Liikunta alensi tätä syöpäriskiä 82 %.. Viime vuosina on julkistettu lisääntyvässä määrin tutkimuksia, joiden mukaan vihanneksilla on sairauksia ehkäiseviä vaikutuksia.. Kaikkia näitä vaikutuksia ei pystytä selittämään perinteisten hiilihydraattien, aminohappojen, hivenaineiden ja vitamiinien avulla.. Tutkimustulokset todistavat tilastollisesti, että lisätty vihannesten käyttö laskee altistumista syöpä-, sydän- ja verenkiertosairauksiin.. Näin vaikuttavia aineita sanotaan bioaktiivisiksi.. Niitä ovat kartenoidit, flavonoidit, kumariinit, terpeenit, steroidit ym.. Tutkimuksissa on hyvin usein käynyt niin, että yhden tekijän lisääminen ravintoon ei ole antanut mitään merkittäviä tuloksia kun taas tiettyjen kasvisten ja kasvisten nauttiminen yleensä on antanut positiivisia tuloksia.. Näyttääkin siltä, että suotuisat terveysvaikutukset ovat mieluummin nautitun ravinnon ja elämäntavan summa kuin jonkin tietyn yksittäisen tekijän aikaansaamaa.. Tutkijaryhmät ovat todenneet, että tuoreiden vihannesten, hedelmien ja marjojen puuttuminen ravinnosta suosii useiden syöpäsairauksien syntymistä oleellisesti.. Syytä ei täysin tiedetä.. Näyttäisi siltä, että kasvisravinto estää ihmisen itse tuottamien karsinogeenisten aineiden syntymistä.. Arvellaan myös, että kasvisravinto aktivoi soluissa toimivaa myrkyllisten aineiden hajottamista.. Houstonilainen tiedemiesryhmä tuli siihen tulokseen, että tuoreiden, vihreiden vihannesten sisältämä lehtivihreä ( chlorophyll ) on tärkein syöpämutaatioiden syntyä estävä tekijä.. Kokeissa parhaiten syöpäsolujen kehittymistä estivät:.. Kaali.. Pinaatti.. Persilja.. Sinapinlehdet.. Vihreä lehtisalaatti.. Hawajilla tehdyssä tutkimuksessa todettiin jopa keuhkosyöpään sairastuvuuden riippuvan voimakkaasti vihannesten käytöstä.. Vähiten vihanneksia nauttivassa ryhmässä keuhkosyöpään sairastuvuus oli 3.. 2 kertaa korkeampi kuin eniten vihanneksia käyttävässä koeryhmässä.. Erään japanilaisen tutkimuksen mukaan keitetyt vihannekset estivät mutaatioiden syntyä jopa paremmin kuin raa´at.. Tuloksen perusteella arvioitiin, että keitetyt vihannekset omaavat paremman kyvyn sitoa myrkkyjä itseensä.. Baltimoren yliopiston tutkimustulosten perusteella oletetaan, että vihannekset aktivoivat ihmiskehossa entsyymejä, jotka sitovat itseensä myrkkyjä ja siten ehkäisevät syöpätautien syntyä.. Varsinkin parsakaalin sisältämä sulforafan näyttäisi pystyvän eliminoimaan myrkkyjä poikkeuksellisen tehokkaasti.. Raaka kasvisravinto lisää solukudoksen sähkövarausta, parantaa solujen hapen saantia, tehostaa solujen aineenvaihduntaa, lisää solujen vastustuskykyä vanhenemista vastaan.. Raakoina nautitut vihannekset, hedelmät ja lihatkin sulavat paremmin kuin kypsennetyt.. Raakaravinto pystyy myös puhdistamaan elimistöä myrkyistä ja vahvistamaan solujen aineenvaihduntaa ehkäisemällä niitä biokemiallisesta tukehtumisesta.. Raakaravinto myös puhdistaa ruoansulatuselimistöä poistamalla kuona-aineita ja jopa myrkkyjä.. Ravinnossa olevat antioksidantit neutraloivat vapaiden radikaalien vaikutuksen.. Vapaat radikaalithan aiheuttavat hapettavia ketjureaktioita, jotka tuhoavat solujen seinämää ja DNA:ta edesauttaen näin syöpäsolujen syntyä.. Vaikka ravinnon sulatus antaakin keholle voimaa, se myös ottaa sitä.. Tämän vuoksi luultavasti sairaat eläimet eivät syö lainkaan, vaan antavat kehonsa keskittyä rauhassa taisteluun sairautta vastaan.. Hyvin yleisesti pidetään myös todistettuna, että paastolla on elimistöä myrkyistä ja kuona-aineista puhdistava ja koko elimistöä vitalisoiva vaikutus.. Jotkut ovat sitä mieltä, että nykyihmisen sairaudet pitkälti johtuvat lisäaineista, jotka kertyvät kehoon ja tukkivat aineenvaihdunnan.. Solut ärtyvät, tulehtuvat ja kasvaimia pääsee syntymään.. Ehkä noudattamisen arvoinen perusohje on: Älä syö sisäelimiä, kuten esim maksaa, rasvaista punaista lihaa ja kananmunan keltuaista.. Nämä sisältävät arakinodihappoa, joka on epäedullista ihmisen hormonitoiminnalle.. Syö ainakin kerran viikossa lohta, sillä sen sisältämät eikosanoidirasvahapot puolestaan auttavat hormonitasapainoa, joka alentaa sydän- ja verisuonitauti- , diabetes- ja syöpäriskiä.. Vältä valkoista sokeria, valkoisia jauhoja ja niistä valmistettuja jäätelöä, makeisia, limonadeja, pikkuleipiä jne.. Vältä myös kahvia, kaakaota, tupakkaa, alkoholia.. Myös suola, valko- ja mustapippuri ja sinappi ovat aineita joita tulisi välttää.. Ihminen on alkanut kehittyä jo kaksi miljoona vuotta sitten.. Ruoansulatusjärjestelmämme rakentui vähitellen tarpeen mukaisesti.. Ihminen söi:.. Kypsentämättömiä hedelmiä.. Kypsentämättömiä vihanneksia ja pähkinöitä.. Kypsentämätöntä lihaa.. Esi-isämme eivät syöneet sokeripitoista ravintoa ( lukuun ottamatta hedelmien fruktoosia ) eikä myöskään tärkkelyspitoista ravintoa.. Haima alkaa erittää voimakkaasti insuliinia, joka laskee veren sokerin tasoa, mutta saa myös aikaan kaiken ravinnon varastoitumisen kudoksiin rasvana.. Lisäksi insuliini vaikuttaa negatiivisesti koko hormonitoimintaan aiheuttaen mm.. kolesterolin keräytymisen vereen, immuunijärjestelmän heikentymisen jne.. Proteiinien sulatus vatsassa vaatii happamia kemikaaleja kun taas tärkkelyksen sulatus alkaalisia eli emäksisiä.. Alkaalit neutraloivat happoja ja päinvastoin.. Tämä on syy, miksi tärkkelyspitoisia ravinteita, kuten peruna, leipä, makaroni ja riisi, ei pitäisi yhdistää liha- ja kalaruokien kanssa.. Tähän erotteluun perustuva laihdutusjärjestelmäkin on olemassa.. Se toimii luultavasti, koska järjestelmässä insuliinireaktiot vähenevät.. Insuliinihan aiheuttaa ravinnon varastoitumisen rasvana kudoksiin.. Kuumennetuissa liharuoissa solurakenne on muuttunut huonommin sulavaksi, joten yhdistäminen tärkkelyksen kanssa heikentää proteiinien hyväksikäyttöä.. Keitetyn lihan kanssa voit kuitenkin yhdistää vihanneksia, salaatteja, sieniä ja myös maitotuotteita kuten jogurttia.. Kuitenkin raa´an lihan ja kalan kanssa voit käyttää tärkkelyspitoista pääruokaa.. Runsas lihan käyttö saattaa lisätä vaarallisten mikrobien määrää elimistössä.. Liian runsas valkuaisaineiden määrä johtaa myös siihen, että niitä joudutaan käyttämään elimistön energian tuotantoon, mihin niitä ei ole tarkoitettu.. Näin ne rasittavat maksaa ja munuaisia.. Ihmisen elimistö toimii neutraalissa ( pH 7 ) tai lievästi emäksisessä tilassa.. Kun sairastumme, sairaiden solujen pH laskee alle 7.. Mitä sairaampia olemme sitä alemmas pH laskee.. Pysyäksemme terveinä, meidän pitäisi syödä ainakin 70-80 % emäksistä ravintoa.. Jos elimistöön tulee liikaa emäksistä ravintoa, se reagoi automaattisesti kylläisyyden tunteella.. Liikaa happamuutta poistavat lähinnä munuaiset, mutta myös keuhkot ja iho ( hiki ).. Mikäli happamuus ei poistu riittävästi, alkaa elimistö varastoida sitä erityisesti sidekudoksiin ja luustoon.. Munuais-, sappi- ja virtsakivet ovat elimistön varastoimia happamia aineita.. Emäksistä ravintoa ovat ( eniten emäksiä sisältävät ensin mainittuna) :.. Raa´at hedelmät ja vihannekset.. Kuivatut hedelmät.. Pakastetut hedelmät ja vihannekset.. Kevyesti höyrytetyt vihannekset.. Raa´at pähkinät.. Happamia ovat ( happamimmat ensin mainittuna ) :.. Friteerattu ruoka, kahvi, tee, alkoholi.. Mausteet, sipuli, valkosipuli.. Punainen liha sekä raakana että kuumennettuna.. Kala sekä raakana että kuumennettuna.. Sokeri ja valkoiset jauhot.. Meijerituotteet.. Keitetyt viljatuotteet.. Keitetyt vihannekset.. Älä syö samalla aterialla raakoja hedelmiä ja raakoja vihanneksia.. Syö mahdollisimman harvoja ruokia yhdellä kertaa tällöin ruoansulatus toimii tehokkaammin.. Keitettäessä kasvien emäkset liukenevat veteen ja niistä tulee happamia.. Kun hyödynnät keitinveden, palautuu tasapaino jälleen.. VANHENEMINEN.. Vanhenemisprosessin pysäyttäminen ja kääntäminen nuorentumisprosessiksi on ihmisen ikuinen haave.. Vanhenemisprosessin hidastaminen ei kuitenkaan enää ole pelkkä kuvitelma, vaan siihen on löytynyt enenevässä määrin faktoja.. Eräät vitamiinit, hivenaineet, rasvahapot, aminohapot, flavonoidit, kartenoidit, glugosinolaatit, fytosterolit, yksinkertaiset fenolit ja entsyymit ovat aineita, joiden on todettu tai uskotaan hidastavan solujen vanhentumisprosessia.. Stressi ja ikääntyminen muuttavat noin viittätoista geeniä ja noin kymmentä proteiinia.. Alkoholi ja ultraviolettisäteily aiheuttavat samanlaista myrkyllistä hapettumista soluissa kuin ikääntyminen tai stressi.. Vanheneminen muuttaa kaikkia elimistön reaktioita: immuuni-, hormoni-, hermosto-, solujen uudistumisjärjestelmää jne.. Vanhenemisella on kolme pääteoriaa:.. Vapaat radikaalit, joita syntyy elimistössä, aiheuttavat solujen hapettumista ja tuhoutumista.. Tämä on ns.. kulumisteoria, jonka mukaan aineenvaihdunnan biologisten reaktioiden agressiiviset sivutuotteet, vapaat radikaalit kerääntyvät elimistöön ja vähitellen tuhoavat sen.. Ne tuhoavat soluseinämiä ja DNA:ta.. Solun jakaantuessa osin tuhoutunut DNA jatkaa muuttuneena uudessa solussa.. Elimistö ei tuota riittävästi antioksidantteja tämän kehityksen katkaisemiseksi.. Itse asiassa vanhentuessamme elimistömme tuottaa yhä vähemmän antioksidantteja.. Eläinkokeissa on todettu antioksidanttien lisäävän ikää jopa 30 %:lla.. Pahinta on kun vapaat radikaalit purkautuvat välttämättömiin rasvahappoihin ja tekevät ne kelpaamattomiksi eikosanoidihormonien valmistusaineena.. Hapettumisesta johtuva kehon puolustusjärjestelmän heikentyminen johtaa iän mukana lisääntyvässä määrin sairastumisiin.. Iän mukana ihmisen hormoni- ja entsyymituotanto laskee alle puoleen alkuperäisestä.. Juuri kehon tuottamat hormonit ja entsyymit ylläpitävät ja aktivoivat veren valkosolujen tuotantoa.. Valkosolut sitten taistelevat bakteereja, viruksia ja myrkkyjä vastaan.. Kasvisravinnosta saatavat vitamiinit kivennäis- ja hivenaineet sekä flavonoidit, kartenoidit ja muut fytokemikaalit pystyvät auttamaan silloin, kun elimistö ei tuota riittävästi suoja-aineita.. Uusin solujen vanhentumista koskeva teoria on, että solujen jakautuessa kromosomin päässä oleva valkuaisaine, telomerase, lyhenee kerta kerralta, kunnes se loppuu ja solu kuolee.. Telomerasea pystyttäneen tuottamaan keinotekoisesti ja näin pidentämään solun ikää ehkä loputtomasti.. Telomerase auttaisi ainakin AIDS:n ja reuman hoidossa sekä hiusten lähdössä.. Ihmisellä on 46 kromosomia, joiden DNA määrittelee perimämme.. Kromosomin päässä on ns.. telomer proteiini, joka lyhenee joka kerta solun jakautuessa.. Teoriassa telomer loppuu n 150 200 vuodessa.. Käytännössä vapaat radikaalit kuluttavat elimistön loppuun paljon ennen sitä.. Erään teorian mukaan telomerase entsyymi ohjaa solun jakautumisnopeutta ja siten päättää elämme pituudesta.. Kolmas teoria on tavallaan hapettumisen sukulainen.. Vanheneminen johtuu vähintään yhtä paljon hapen puutteesta kuin hapettumisesta.. Hapen puute syntyy kun aineenvaihdunnan hyväksikäyttämättä jääneet yhdisteet kertyvät soluihin ja alkavat tukehduttaa solun hapen saantia.. Jokaisella elävällä olennolla on lajilleen kuuluva maksimi elinikä.. Tutkimusten mukaan se määräytyy siitä kuinka paljon kaloreja eliö ravinnossaan käyttää lajille tyypilliseen ruumiinpainoonsa nähden.. Ihmisen on todettu pystyvän kuluttamaan 800 kaloria ruumiinpainon grammaa kohden elinaikanaan.. 80 -kiloinen ihminen kuluttaa siis elinaikanaan 64 miljoonaa kaloria.. Tämän jälkeen elimistö on niin vapaiden radikaalien ja kuona-aineiden tukahduttama, että se ei enää toimi, vaan tuhoutuu, koska kaikki normaalit elinvoimaisen organismin aktiviteetit ovat tukahtuneet.. Eläimet, jotka syövät eniten painoonsa nähden, ja aiheuttavat siten runsaasti solujen oksidoitumista, elävät lyhyemmin kuin vähiten painoonsa nähden syövät, koska aineenvaihduntaprosessin sivutuotteena syntyy vähemmän elimistöä rasittavia oksideja.. Vilkas aineenvaihdunta nopeuttaa solujen jakautumista ja telomerasen loppumista.. Hiiri syö jatkuvasti ja aineenvaihdunta käy ylikierroksilla kun taas kilpikonnan aineenvaihdunta on hidasta ja se elää monikymmenkertaisesti pitempään.. Eläinkokeet osoittavat lahjomattomasti, että mitä vähemmän kaloreja päivittäin nautitaan sitä pidempi elinaika.. Minimitarve pitää tietysti tyydyttää ja välttämättömät ravinneaineet saada.. Todelliset tarpeet ylittävä syöminen vaikuttaa elimistöön myrkyn tavoin.. Mitä vähemmän syöt sitä vähemmän tunnet nälkää, sillä elimistösi sulattaa ruuan tehokkaammin ja käyttää sen paremmin hyödykseen.. Puolet saksalaisista on ylipainoisia ja 16 prosentilla on sairaalloinen ylipaino-ongelma.. Diabetekseen sairastuneista 80 % on sairaalloisen ylipainoisia ja 50 % verenpainepotilaista kuuluu tähän samaan ryhmään.. Uusimmat tutkimukset antavat viitteitä siitä, ettei telomerasen loppuminen olekaan väistämätöntä.. Kromosomeissamme on kymmenkunta geeniä, jotka ohjaavat elinikäämme.. Nämä geenit näyttävät toimivan hyvin tilanteesta riippuvaisesti ja pystyvän uusimaan kromosomin päässä olevaa telomer- proteiinia.. Eläinkokeessa on ilmennyt, että jos eläimellä on elinympäristössään paljon vihollisia ja siitä syystä stressiä, se tekee hyvin varhain jälkeläisiä ja hyvin suuren määrän.. Pian tämän jälkeen se kuolee.. Jos stressi on pienempi, jälkeläisiä tulee myöhemmin ja vähemmän kerrallaan ja eläin elää pitempään.. Kokeissa on elinikä saatu lisääntymään 50 %:lla pelkästään stressin määrää säätelemällä.. Ääriesimerkki tästä on luonnon lohi, joka ui yli koskien kutupaikalleen.. Kutee ja kuolee pois.. Kutupaikalle tulo on niin suuri stressi, että kutemisen jälkeen sen voimat loppuvat.. Vapaat radikaalit pommittavat jokaista soluamme jatkuvasti.. Ravinnosta saamiemme antioksidanttien lisäksi, elimistömme valmistaa superoksidedismutase(SOD)-entsyymiä, joka on tehokkain antioksidantti kehossamme.. Iän mukana SOD tuotanto vähenee ja turvamme oksidoitumista vastaan sen mukana.. Toinen puolustautumiskeinomme on oksidoitumisvaurioiden nopea korjaaminen.. Vapaaradikaalien vaurioittamia soluja korjataan lakkaamatta käyttäen ravinnosta saamiamme proteiineja.. Jostain syystä tämä korjaamistoiminta vähenee iän mukana.. Toisilla nopeammin, toisilla hitaammin.. Viimeaikaisten tutkimusten mukaan näyttää siltä, että osa geeneistämme ohjaa puolustusmekanismimme toimintaa.. Jos stressi on vähäinen, puolustusmekanismimme saa toimia maksimaalisesti, jos taas stressi on korkea geenit vähitellen hidastavat ja pysäyttävät puolustusmekanismimme.. Ihmisen elinikä on noussut valtavasti tällä vuosisadalla, vaikkemme ottaisikaan lapsikuolleisuuden vähentymistä huomioon.. Satavuotiaiden määrä länsimaissa kasvaa 8% vuodessa, vaikka ruokavaliomme on selvästi heikentynyt viimeisen 50 vuoden aikana.. Tutkijat olettavat, että tämä kehitys on vähentyneen stressin tulosta.. Voisi olla täysin luonnollista ajatella, että jos joku laji lisääntyy liikaa, kilpailu ja stressi kasvaa, mikä taas johtaa varhaisempaan kuolemaan ja siten tasapainon palautumiseen.. Jos taas elintilaa on ja stressi on alhainen, voi elinikäkin kasvaa.. Stressiä syntyy yleensä liiallisesta ponnistelusta, oli se sitten ruumiillista tai henkistä.. Sitä syntyy myös yhtä lailla liiallisesta toimettomuudesta ja tarpeettomuuden tunteesta, mikä yleensä on laitospotilaiden yleinen ongelma.. Tyytyväisellä ja onnellisella ihmisellä on vain vähän negatiivista stressiä ja näin hän yleensä elää pidempään.. Nauru pidentää ikää on ilmeisesti erittäin vankka totuus.. Elinikäämme vaikuttaa:.. Suojamme vapaita radikaaleja vastaan.. Toimiva ruoansulatus.. Oikea ravinto.. Stressin määrä.. Toimeliaisuus.. Aineenvaihdunta solussa tapahtuu sen energiakeskuksessa mitokondriassa.. Ravintoaineet kulkevat sinne solun pinnan huokosten läpi.. Jos vapaat radikaalit ovat vahingoittaneet pintaa niin paljon ettei ravinnon proteiinit ole pystyneet sitä täysin korjaamaan, alkaa pinta liimautua kiinni ja solun aineenvaihdunta heikkenee ja solu vanhenee.. Se kutistuu ja lopulta kuolee.. Eräät hivenaineet ja vitamiinit neutralisoivat vapaita radikaaleja.. On todettu seleenin 60 100 milligramman päiväannoksina riittävän glutathion peroxydase-entsyymin toiminnalle solujen hapettumisen estämisessä.. Sinkki taas parantaa vanhenevan ihmisen immuunijärjestelmää.. Myös kromi vahvistaa immuunijärjestelmää ja kupari taas toimii antioksidanttisesti.. Betakaroteeni ja C- ja E-vitamiini ovat myös antioksidantteja, jotka toimivat solujen hapettumista neutraloivasti ja siten vanhenemista hidastavasti.. Superokside dismatuse ( SOD ) entsyymi on yksi tehokkaimmista tunnetuista antioksidanteista.. Nimensä mukaan se neutraloi yleisintä vapaa radikaali tyyppiä, superoksidia.. Tätä entsyymiä on eniten luonnossa tyrnimarjassa, 4 kertaa enemmän kuin ginseng juuressa.. Sitä ei voida valmistaa synteettisesti ja se tuhoutuu kuumennettaessa.. Iän mukana superokside dismatuse entsyymin tuotanto ihmisellä laskee, joten ravinnon on tultava vanhenevan ihmisen avuksi.. Valitse ravintoaineita, jotka parhaiten tukevat heikkenevää puolustusjärjestelmääsi:.. Kokojyvävilja ( erityisesti kaura ja vehnä ).. Kylmän veden meren eläimet, varsinkin lohi ja silakka.. Sipuli ja valkosipuli.. Oliivi- ja soijaöljyt ( kylmäpuristettuina ).. Mehut ( tuoreina tai pakastettuna ilman lisäaineita ja kuumennusta ).. Tyrni, orapihlaja, mustikka, mustaherukka, aronia, sitruuna, tomaatti, porkkana ja omena.. Punaviini, vihreä tee ( green tea ).. Vihannekset ( erit.. parsakaali ), hedelmät ( vars.. omena ) ja kokojyväleipä kuidun saannin turvaamiseksi.. Jos teoreettinen ihmisen maksimi elinikä on 150 vuotta, niin millä keinoin päästäisiin lähemmäksi sitä? Se ettemme saavuta teoreettista elinikäämme, johtuu kolmesta syystä:.. Ylipaino.. Vapaat radikaalit.. Huonosti toimiva ruoansulatus.. Ylipaino syntyy perimän lisäksi liikunnan puutteesta ja väärästä, liian kaloririkkaasta ja hiilihydraattipitoisesta, ruokavaliosta.. Liikunnan puute surkastuttaa ja vähentää kehon insuliinireseptorien määrää ja heikentää sydäntä ja verisuonia sekä ylläpitää vääränlaista hormonitasapainoa.. Liikunta ylläpitää lihasten kykyä käyttää veren sokeria energianlähteenä.. Jos tämä kyky vähenee, nousee veren sokeripitoisuus kunnes insuliinireaktio palauttaa sen normaaliksi.. Valitettavasti insuliinireaktio saa aikaan veren sokerin muuttumaan rasvaksi ja varastoitumaan kudoksiin.. Samalla insuliinireaktio estää kokonaan lihaksissa ja veressä olevan sokerin ( glukoosin ) käytön energiana.. Veren sokeri muuttuu rasvaksi ja jää verenkiertoon kunnes on imeytynyt kudoksiin.. Vanhemman ihmisen ravinnon tarve on hieman erilainen kuin nuoremmilla.. Viidenkymmenen ikävuoden jälkeen kalsiumin tarve kasvaa n 20 %.. Tämä koskee erityisesti naisia.. Maitotuotteet, parsakaali ja soija ovat hyviä kalsiumin lähteitä.. Myös proteiinien tarve kasvaa n 25 %.. Proteiinia on paitsi lihatuotteissa myös soijassa ja muissa palkokasveissa sekä kalassa ja kokojyväviljoissa.. Niinikään kuitujen tarve lisääntyy, sillä ne pystyvät estämään verisuonien kalkkeutumista.. Kuituja on runsaasti vihanneksissa, hedelmissä ( varsinkin kuorissa ) ja kokojyvä viljatuotteissa.. Elimistön neste- ja antioksidanttien tarve lisääntyy myös ikääntyessä.. Marjat hedelmät ja vihannekset auttavat sekä antioksidanttitarpeeseen että nesteen tarpeeseen.. ULKONÄKÖ.. Iän myötä vapaat radikaalit, stressi, alentunut hormoni- ja entsyymituotanto sekä myrkylliset aineet vaurioittavat ihomme uusiutumiskykyä.. Ihon pintaosan basaalikerroksessa syntyy jatkuvasti uusia soluja, jotka kulkeutuvat ylöspäin korvaamaan pintakerroksen kuolleita soluja.. Lähellä ihon pintaa olevat kollageeni säikeet varastoivat kosteutta ja siten pitävät ihon kiinteämmän näköisenä.. Hormonit ovat pääosin nuoruutemme salaisuus.. Hormonit kuljettavat viestejä elimille tiettyjen, täsmällisten reaktioiden laukaisemiseksi.. Tehokkaimmat nuoruushormonit ovat sukupuolihormonit.. Voimakkaasti virtaavat sukupuolihormonit pitävät huolen myös houkuttelevasta ulkonäöstä.. Tieteellisesti on myös todistettu aktiivisen seksin harrastamisen olevan paremman terveyden ja pidemmän elämän kannalta edullista.. Testosteroni vahvistaa ihon pintakerrosta.. Estrogeenit lisäävät ihon kimmoisuutta, vähentävät hiusten lähtöä, estävät kudosten hapettumista ja suojaavat jopa luustoa kalkkikadolta ( osteoporose).. DHEA äitihormoni vahvistaa myös kollagenisäikeitä, lisää ihon kosteutta ja suojaa vapaiden radikaalien hapettumiselta.. Melatonini stimuloi uusien ihosolujen syntyä.. Kasvuhormonit yleisesti vahvistavat ihon uusiutumisprosesseja, vähentävät rasvasolujen muodostumista ja lisäävät rasvatonta lihaskudosta.. Hormoneja ei kuitenkaan pidä ostaa pillereinä, sillä niiden vaikutukset ruoansulatuskanavan läpikuljettuaan voivat olla aivan muuta kuin ne ovat elimistössä syntyneinä.. Pitäisikin nauttia ravintoa ja noudattaa terveellisiä elämäntapoja, jotka johtavat hormonien erittymiseen.. Geeniperinnön lisäksi nauttimamme ravinto vaikuttaa vanhentumisprosessiimme ja ulkonäköömme.. Jos syömme terveellistä ravintoa, liikumme riittävästi, vältämme stressiä, nukumme kunnolla ja vältämme myrkyllisiä nautintoaineita kuten tupakka ja alkoholia, ovat ainekset pitemmälle eliniälle ja terveellisemmälle elämälle valmiita.. Kasvisravinto sisältää runsaasti antioksidantteja, jotka suojaavat ihoamme vapailta radikaaleilta.. Lisäksi ne suojaavat meitä sydän- ja verisuonitaudeilta, syövältä ja immuunisysteemin heikentymisestä johtuvilta taudeilta.. Negatiiviset tunteet suru, viha ja pelko aiheuttavat stressihormonin vapautumisen ja normaalien elintoimintojen heikkenemisen.. Hyvänolon tunne taas vapauttaa hormoneja, jotka vahvistavat mm.. immuunijärjestelmämme toimintaa.. Aivojen älyllisen aktiivisuuden lisäämisen esimerkiksi lukemalla on todettu lisäävän hyvän olon hormonin, endorfinin, erittymistä.. Myös riittävä uni on kauniille iholle tärkeää.. Yön aikana solut jakautuvat kaksi kertaa niin nopeasti kuin päiväsaikaan.. Myös puolustusjärjestelmämme valkosolut lisääntyvät yön aikana.. Valvottu yö laskee niiden tasoa kolmanneksella.. Aineita, jotka nuorentavat ihoa: Katso sisältääkö ihovoiteesi tällaisia aineita:.. A-Vitamiinihappo, C-, E-, D-, D-Pantenol-, Biotin-Vitamiini.. Co-Entsyymi Q10.. AHA kompleksit ( Alpha Hydroxy Acids ), liposomit, oleosomit.. Glysin, Allantoin, Hypotaurin, Terproline.. Jos vielä haluat tehdä jotain ihosi hyväksi, käytä valmisteita, joissa on aineksia seuraavista kasveista: Tyrni, merilevät, Aloe Vera, Avocado, Ginkgo, soija.. Hiuksesikin kärsivät ikääntymisestä.. Ne harvenevat ja harmaantuvat.. Yleisesti hiuksiin käyvät samat neuvot kuin ihoonkin.. Jo mainittujen ihoa hoitavien vitamiinien lisäksi hiukset tarvitsevat B1-, B2-, B5-, B6- Vitamiineja.. Ja lopuksi.. Pidä huolta vatsan ja suoliston toiminnasta, sillä ravinteet imeytyvät käyttöösi sitä paremmin, mitä paremmin suolistosi toimii.. Nauti siis maitohappobakteereilla tehostettuja jogurtteja, syö hapankaalia ja kaaliruokia yleensä, käytä valkosipulia ja juo vihreää teetä.. VITAMIINIT.. Vitamiineja on eri suuruisina määrinä lähes kaikessa ravinnossa.. Myös ihminen itse tuottaa joitakin vitamiineja.. D-vitamiinia auringon valon avulla sekä B- ja K-vitamiineja.. Vitamiinit kuten hivenaineetkin ovat elintärkeitä suojaravintoaineita.. Vitamiinit vahvistavat immuunijärjestelmää ja estävät mm sydänsairauksia ja eri syöpämuotoja.. Erityisesti C-, E- ja A-vitamiinin esiasteen betakaroteenin, kuten myös seleenin, uskotaan estävän syöpäsairauksia vangitsemalla ns.. vapaita radikaaleja.. Vapaat radikaalit ovat enimmäkseen lyhytikäisiä energiapitoisia atomeja tai molekyylejä, joita muodostuu aineenvaihdunnassa myrkkyjen tai säteilyn ja yksinkertaisesti elimistön käyttämän hapen vaikutuksesta.. Ne reagoivat agressiivisesti muihin molekyyleihin ja myös solun DNA:han.. Näin ne muuttavat normaaleja soluja syöpäsoluiksi.. Vitamiinit eivät ole energianlähteitä kuten hiilihydraatit, rasvat ja proteiinit.. Ne ovat biologisia katalysaattoreita, jotka käynnistävät kemiallisia reaktioita.. Ilman vitamiineja ei ruoansulatus kykene erottamaan ravinnosta energiaa.. Vitamiinit toimivat kivennäisaineiden tavoin solujen aineenvaihdunnan kemiallisia reaktioita käynnistävinä.. Näin vitamiiniköyhä ravinto kuluttaa hajoamisprosessissa enemmän vitamiineja kuin tuo niitä ja aiheuttaa siten vitamiinien puutostiloja.. Valkoinen leipä, sokeri ja alkoholi ovat tästä ääriesimerkkejä.. Vitamiinit saattavat alkuun kemiallisia reaktioita osallistumatta itse niihin.. Ihmisen solut siis tarvitsevat vitamiineja toimiakseen.. Vesiliukoisia B- ja C- vitamiineja on saatava päivittäin ravinnossa, koska ne eivät kykene varastoitumaan.. Itse asiassa jopa päivittäinen vesiliukoisten vitamiinien saanti on riittämätön, koska esimerkiksi tavallinen synteettinen C-vitamiini poistuu elimistöstä 1-2 tunnin sisällä.. Monet taudit, kipu- ja väsymystilat, joiden ennen luultiin bakteerien aiheuttamiksi johtuivatkin vitamiinien puutteesta.. Yksipuolinen ruoka varsinkin talvisaikaan olivat vitamiinien puutteen yleinen syy.. Nykyään yleistynyt lihansyönti ja nuorten pikaruoka on alentanut kasvisperäisen ruoan osuutta ravinnossamme.. Vaikka vitamiineista johtuvia suoranaisia puutostauteja ei juuri tänä päivänä olekaan, auttavat vitamiinien lisämäärät välillisesti terveyttä, lisäävät immuniteettia ja ehkäisevät solujen vanhenemista.. Ihmisen tarvitsemat vitamiinit jaetaan rasvaliukoisiin ja vesiliukoisiin.. Varsinkin rasvaliukoiset vitamiinit on nautittava muun ravinnon yhteydessä, sillä muutoin ne eivät voi imeytyä.. Rasvaliukoisissa vitamiineissa ( A,D,E,K ) on varottava yliannostusta, etenkin A- ja D-vitamiinien kohdalla.. Vesiliukoiset vitamiinit eivät varastoidu kehoon eikä näin ollen yliannostuksen vaaraa ole.. Ihminen on ollut alunperin pääosin kasvissyöjä ja saanut ravinnostaan nykyistä paljon enemmän vitamiineja, etenkin C-vitamiinia.. Ruoan valmistusmenetelmämme, keittäminen, paistaminen, mikroaalloista puhumattakaan eivät ole omiaan edistämään vitamiinien saantia.. Vitamiinithan ovat lähes poikkeuksetta arkoja paitsi kuumuudelle myös valolle ja usein myös hapelle.. Perunoiden, omenien ym vihannesten ja hedelmien kuoriminen on huono tapa, jossa vitamiinirikkaimmat osat ravinnosta heitetään menemään.. Yksistään kasveissa on yli 10000 eri aineyhdistettä ja me tunnemme niistä vasta n 2000.. Mikä on näiden aineiden yhteisvaikutus ja riippuvuus on pitkälti tuntematon.. Tästä johtuen kemiallisesti tuotettujen vitamiinien nauttiminen ei anna samaa tulosta kuin vitamiinin luonnollinen saanti ravinnosta.. Lisäksi elävästä ravinnosta saamme hyödyllisiä entsyymejä ja bakteereja.. Kuitenkin monet vitamiinipillereillä tehdyt tutkimukset eivät olekaan antaneet samoja tuloksia ja syytä tähän ei toistaiseksi täysin tunneta, mutta melko varmasti se liittyy kasvien fytokemikaalien yhteisvaikutukseen, jota pillereillä ei saavuteta.. Esimerkiksi betakaroteeni pillerimuodossa on todettu tehottomaksi.. Monet tutkijat alkavatkin nykyään olla sitä mieltä, että keinotekoisista lisäravinteista ei ole hyötyä, vaan suorastaan haittaa.. Vitamiinit, hivenaineet ja muut fytokemikaalit olisi saatava tuoreista kasveista, koska niitä ihmisen ruoansulatusjärjestelmä pystyy imeyttämään.. Saksalaisen ravintotutkimuslaitoksen (DGE) mukaan 19 35 vuotiailla saksalaisilla on vakavia vitamiinien puutostiloja.. 82 prosentilla naisista on vitamiini D:n puutosta, 52 %:lla on E-vitamiinin puutosta ja 49 %:lla C vitamiinin puutosta ja jopa 99 %:lla B-vitamiineihin kuuluvan foolihapon puutetta.. USA:ssa laki määrääkin lisäämään foolihappoa leipään, jauhoihin, riisiin ja makaroniin.. Maitoon on siellä lisättävä D-vitamiinia ja suolaan jodia.. Saksalaisen kardiologin mukaan foolihappo, E-, B6- ja B12-vitamiinit yhdessä estävät homocystein aminohapon syntymistä.. Homosystein vahingoittaa verisuonten seinämiä ja siten edistää niiden kalkkeutumista.. Heidelbergin yliopiston molekyylibiologit ovat tulleet siihen tulokseen, että betakaroteeni sekä E- ja C-vitamiinit suojaavat aivoja vapaiden radikaalien hapettavalta vaikutukselta.. Amerikkalaisten tiedemiesten mukaan C- ja E-vitamiineilla sekä Beta- karoteenin saannilla on selvä yhteys sydän- ja verisuonitautien, syövän ja diabeteksen syntyyn.. Lisäksi juuri näiden vitamiinien yhdessä uskotaan suojaavan ihoa ikääntymisen ja auringonvalon haitallisilta vaikutuksilta Tutkimusten mukaan sydän ja verisuonitautien määrää voidaan alentaa 41 %:lla, kun E-vitamiinin päivittäistä annosta lisätään 100-200 milligrammaan.. Foolihapon lisämäärät alentaisivat samojen tutkimusten mukaan sydänsairauksia miehillä 60 % ja naisilla jopa 80 %.. Sydäninfarktien määrän se laskisi puoleen.. Harwardin yliopistossa tehtiin tutkimus 80 000:lla sairaanhoitajalla ja havaittiin, että paljon vihanneksia ja hedelmiä syövillä naisilla oli 23 % vähemmän rintasyöpätapauksia kuin muilla keskimäärin.. Kalifornian yliopiston 6000 nuorta koskevassa tutkimuksessa havaittiin ruokavalion muuttamisen terveelliseksi vähentävän agressiivisuudesta johtuvia välikohtauksia 47 prosenttia.. USA:n viranomaiset arvioivat, että yli puolella amerikkalaisista naisista on kalkin, raudan, sinkin, A-, E-, C-, B6-vitamiinien ja foolihapon puutetta.. Vitamiinien säännöllinen käyttö eri maissa.. Miehet.. Naiset.. USA.. 31.. 41.. Saksa.. 25.. 33.. Suomi.. 14.. 36.. Hollanti.. 19.. Ruotsi.. 13.. D- vitamiinia lukuun ottamatta tyrnimarjassa on runsaasti B-, C-, E-, K-vitamiineja sekä betakarotenia, foolihappoa ja flavonoideja.. Kivennäis- ja hivenaineita esiintyy monia lajeja, mutta ei kovin suurina pitoisuuksina.. Lisäksi tyrni sisältää runsaasti tyydyttämättömiä Omega 3-, 6-, 7-, 9- rasvahappoja.. Siemenissä, jyvissä ja pähkinöissä on runsaasti kivennäisaineita erityisesti kalsiumia, fosforia, magnesiumia, sinkkiä, seleeniä ja rautaa.. Monet tärkeät B -vitamiinit eivät imeydy kunnolla ilman fosforia, joka myös on aivojen toiminnalle välttämätön.. Kaikki pähkinät, siemenet, vihannekset ja jalostamattomat jyvät sisältävät B-ryhmän vitamiineja kuten B1-, B2-, B3-, B5- ja B6-vitamiineja ja foolihappoa, jotka ovat tärkeitä hermostolle, ruuansulatukselle, sydämelle iholle jne.. Nykyaikana täydennysvitamiinien nauttiminen on välttämätöntä.. Normaalista kaupasta saatavasta ravinnosta et saa enää tarvitsemiasi vitamiineja kivennäisaineita ja muita bioaktiivisia aineita, etenkin jos valmistat ruoan kuumentamalla.. Monet näistä aineista suojaavat meitä ympäristömme pahimmilta myrkyiltä.. Erityisesti suuret C-vitamiiniannokset suojaavat tehokkaasti kaikilta akuuteilta myrkytyksiltä.. C-vitamiini suojaa kaikilta bakteeri- ja virusinfektioiden myrkkyvaikutuksilta ja jouduttaa toipumista kaikista sairauksista.. Runsaat C- ja B-vitamiiniannokset lievittävät tupakoinnin ja alkoholin myrkkyvaikutuksia.. B-, D- ja E-vitamiinit antavat suojan monia hyönteismyrkkyjäämiä vastaan.. E- ja B15-vitamiinit suojaavat ilman saasteiden haittavaikutuksilta.. Esimerkiksi häkä estää happea imeytymistä vereen ja hapen puute johtaa syöpäsolujen syntyyn.. E- ja B15-vitamiinit parantavat solujen hapen saantia jopa 60 %:lla.. Ilmassa ja elintarvikkeissamme olevan lyijyn haitallisia vaikutuksia vastaan toimivat kalsium, D-, C- ja B1-vitamiinit.. Flavonoidit, jotka luonnossa aina esiintyvät yhdessä C-vitamiinin kanssa tehostavat sen vaikutusta.. Tablettien lisäksi kannattaa käyttää luonnollisia vitamiineja ja flavonoideja sisältäviä ravinteita kuten kuten tyrniä, ruusunmarjoja, aroniaa, oluthiivaa, kalanmaksaöljyä ja vehnänalkioita.. Myos C- ja E- vitamiinien on todettu yhdessa vahentavan huonon kolesterolin oksidoitumista lahes 80 %.. Samoin betakaroteenin ja E- vitamiinin on todettu vaikuttavan yhdessa tehokkaammin kuin erikseen.. Hyvin suurina annoksina C- ja E-vitamiinit vaikuttavat erittäin parantavasti.. A-VITAMIINI ( retinoli ).. A-vitamiini vahvistaa ihoa ja on erityisen tärkeä silmille parantaen mm hämäränäköä.. A-vitamiini on tärkeä solujen uudistumiselle ja jakautumiselle.. Silmien lisäksi se on tärkeä luiden, hiusten ja hampaiden kasvulle.. A-vitamiini on tärkeä antioksidantti ja siten sydän-, verisuoni- ja syöpäsairauksien estäjä.. Antioksidanttinen A-vitamiini vähentää myös saasteiden vaikutusta.. Sen puute ilmenee hämäräsokeutena, silmien ja ihon kuivumisena, ihon kesimisenä ja hengityselimien limakalvojen heikkenemisenä.. Eläinkunnan tuotteista A-vitamiinia on maksassa, munissa, voissa ja kalanmaksaöljyssä.. Virallinen päivätarve on n 1 mg.. A-vitamiinilla on myös suuri vaikutus kasvuun sekä immuunijärjestelmään lisäten kehon vastustuskykyä tulehduksia vastaan.. A-vitamiini auttaa allergioissa, vahvistaa luustoa, auttaa kuulo- ja tasapainoaisteja sekä parantaa haju- ja makuaisteja.. Se on myös välttämätön hermoston toiminnalle.. Riittävä A-vitamiinin saanti helpottaa mm maksasairauksissa ( päivätarve 2 mg ).. On muistettava , että A-vitamiini on herkkä valolle, hapettumiselle ja liialle keittämiselle.. A-vitamiini ja sen esiaste betakaroteeni ovat rasvaliukoisia ja A vitamiini päinvastoin kuin betakaroteeni on suurina annoksina myrkyllinen.. Beta- karoteenin lisäksi A -vitamiinin esiasteita ovat alfa- ja gammakaroteenit sekä kryptoxantiini.. BETAKAROTEENI.. A-vitamiinin esiaste betakaroteeni on vahva antioksidantti ja siksi se suojaa elimistöä tulehdustaudeilta, sydän- ja verisuonitaudeilta ja syövältä.. Antioksidanttisesti betakaroteeni suojelee erityisesti keuhkoja ja vatsaa.. Sillä on myös erinomainen kyky auttaa elimistöä selviytymään nopeasti vilustumistaudeista.. Eräiden tutkimustulosten mukaan betakaroteeni vaikuttaa valkoisten verisolujen määrää lisäävästi ja saattaa siten auttaa AIDS-potilaita.. Betakaroteeni muuttuu maksassa A-vitamiiniksi eikä ole myrkyllinen edes suurina annoksinakaan.. Monet tutkimukset ovat osoittaneet betakaroteenin pystyvän alentamaan sydän- ja verisuonitautikuolleisuutta.. Tämä selittyy sillä, että betakaroteeni erityisesti estää LDL-kolesterolin oksidoitumista, joka on pääasiallisin syy em tauteihin.. Betakaroteenin on myös tutkimuksissa todettu estävän auringon infrapunasäteilyä.. Tämä selittää tyrniöljyn käytön aurinkovoiteena Venäjällä.. A- vitamiinin esiastetta, betakaroteenia on varsinkin keltaisissa hedelmissä, marjoissa (erityisesti tyrnissä) ja kasviksissa kuten porkkana, mutta myös parsakaalissa, pinaatissa, persiljassa ja lehtisalaatissa.. Synteettisillä betakaroteenivalmisteilla ei ole tutkimuksissa havaittu positiivisia terveysvaikutuksia, joten on turvallisinta noudattaa ruokavaliota, jossa on riittävästi luonnollista betakaroteenia ja muita kartenoideja.. B-VITAMIINIT.. B-vitamiinit ovat suuri vitamiinien perhe, joka koostuu monista toisiaan lähellä olevista aineista.. Käytännön syistä ne on erotettu numeroilla toisistaan.. B- vitamiinit ovat tärkeitä erityisesti aineenvaihdunnalle ja energiatuotannolle.. Toiset B-vitamiineista taas vastaavat DNA:n ja punaisten verisolujen muodostumisesta.. B-vitamiinit ovat vesiliukoisia.. Alkoholin käyttö kuluttaa runsaasti elimistön B- vitamiineja ja estää foolihapon imeytymistä.. B1 (Tiamiini).. Tiamiini toimii hiilihydraattien hajoittajana, mutta sillä on myös tärkeä merkitys hermojärjestelmälle ja verenkierrolle.. Se toimii magnesiumin tai mangaanin kanssa kemiallisten reaktioiden alkuunpanijana.. Sitä saa erityisesti oluthiivasta, kokojyväviljatuotteista, soijajauhosta, tyrnimarjasta, kalasta, kananmunasta, pähkinöistä ja vihanneksista.. Auringonkukka on myös B1-vitamiinin lähde.. Tämän vitamiinin lisätarvetta on erityisesti raskaana olevilla naisilla, kuumepotilailla, raskaan ruumiillisen työn tekijöillä sekä runsaasti alkoholia käyttävillä henkilöillä.. Beriberi tauti johtuu B1-vitamiinin puutteesta.. Puute ilmenee myös ruokahaluttomuutena, lihaskramppeina, sydänvaivoina, väsymyksenä ja depressiona.. Vuorokaudessa olisi saatava 1 1,5 mg tiamiinia.. B1-vitamiini on herkkä UV-säteilylle, joten säilytettävä pimeässä.. Se ei myöskään kestä hyvin kuumuutta ja tuhoutuu pastöroinnissa noin 50 prosenttisesti.. B2 ( Riboflaviini ).. B2 on osa FAD ja FMN entsyymejä, jotka katalysoivat kemiallisia reaktioita solujen energiakeskuksissa.. Se on tärkeä iholle, silmille, kynsille, hermostolle ja sikiön kehittymiselle.. Se toimii energian tuottajana hajottamalla proteiineja.. Erityisen tärkeän B2-vitamiinista tekee sen osallistuminen valkoisten verisolujen tuotantoon ja siten auttaen elimistöä selviytymään sitä uhkaavista taudeista.. Sen lähteinä meille ovat: oluthiiva, soija, liha- ja maitotuotteet, kala, tyrnimarja, pavut ja pinaatti.. Päivätarve on n 1,5 mg.. Puute aiheuttaa ensi vaiheessa näkyviä iho- ja silmäsairauksia, kasvuhäiriöitä ja anemiaa.. B2 on herkkä kuumuudelle ja valolle.. B3 ( Niasiini ).. Niasiinia, jota joskus kutsutaan myös niacinamidiksi tai nikotiinihapoksi, esiintyy NAD- ja NADP-entsyymeissä, joissa se toimii kuten B2 energian tuottajana.. Se on välttämätön insuliinin, kortisonin ja sukupuolihormonien tuotannossa.. Niasiini myös tukee hermojen ja aivojen toimintaa.. Lisäksi tutkimukset ovat osoittaneet sen alentavan veren kolesterolia ja nostavan hyvän HDL-rasvahapon määrää veressä ilman haitallisia sivuvaikutuksia, joita lääkkeillä yleensä on.. Päivätarve on 10 15 mg.. Puutos aiheuttaa pellagra nimistä ihosairautta, joka hoitamattomana johtaa dementiaan.. Lievempiä oireita ovat ihon muutokset, huimaus, väsymys ja depressio.. Niasiinin lisätarvetta esiintyy raskasta ruumiillista työtä tekevillä ja kuumesairailla.. Ihmisen käyttämässä muodossa B3-vitamiinia on oluthiivassa, parsakaalissa, pähkinöissä, porkkanassa, tomaatissa, perunoissa, kokojyväviljassa, maito- ja lihatuotteissa sekä kalassa.. Niasiini säilyy erittäin hyvin.. B5 ( Pantoteenihappo ).. Toimii osana entsyymejä, jotka hajottavat hiilihydraatteja sekä rasva- ja aminohappoja.. Se on tärkeä kasvulle ja hermostolle sekä hormoni ( adrenaliini )- ja kolesterolitasapainolle.. Ihmisellä pantoteenihapon tarve ( n 5 mg ) näyttäisi olevan paljon suurempi kuin muilla nisäkkäillä ja lisäksi tarve tuntuu vaihtelevan huomattavasti eri yksilöillä.. B5-vitamiinia esiintyy kaloissa, oluthiivassa, soijajauhoissa, tyrnimarjassa, viljatuotteissa, perunassa, pavuissa, pähkinöissä lihassa ja maitotuotteissa.. Pantoteenihappo on herkkä kuumuudelle ja hapoille ja se tuhoutuu keitettäessä lähes 50 %:sesti.. Edes pakastettuna se ei säily täydellisesti.. B6 ( Pyridoksiini ).. Toimii kuten B5 ravinnon hiilihydraattien sekä rasva- ja aminohappojen hajotuksessa.. Pyridoksiinia tarvitaan vasta-aineiden ja veren valkosolujen tuotantoon.. Se on tärkeä immuunijärjestelmälle ja sitä tarvitaan lukuisten entsyymien tuotannossa.. Itse asiassa B6-vitamiini tukee useampia elimistön toimintoja kuin mikään muu vitamiini.. Todellisuudessa pyridoksiini on vain yleisnimitys kolmelle aineelle: pyridoksiini, pyridoksaali ja pyridoksamiini.. Puute johtaa kouristuksiin, anemiaan, depressioon, unettomuuteen ja ihon muutoksiin sekä vahingoittaa hermostoa.. Tutkimuksissa on todettu B6-vitamiinin yhdessä foolihapon kanssa vaikuttavan sydäntauteja ehkäisevästi.. B6 vitamiinia saa kokojyväviljatuotteista, soijasta, kaurasta, lohesta sekä lihasta, sisäelimistä, pähkinöistä sekä tyrnimarjasta.. Päivätarve on 1,5 2 mg.. B6-vitamiini on kuten vitamiinit yleensäkin herkkä valolle ja kuumuudelle.. B7 ( Biotiini ).. Biotiinia kutsutaan myös joskus nimillä H ( Hautschutz ) vitamiini, suojaava X tekijä ( protective x factor ) tai koentsyymi R.. B7 toimii kuten muutkin B- vitamiinit ravinnon hajotuksessa energiaksi.. Se ehkäisee hiusten harmaantumista ja kaljuuntumista.. Sen puute voi johtaa mm depressioon, ihon muutoksiin ja hiusten lähtöön.. Biotiinia saa esimerkiksi tyrnimarjasta, soijapavuista, kaurasta, pähkinöistä, ruskeasta riisistä, vihreistä vihanneksista, kalatuotteista, munankeltuaisesta ja maksasta sekä runsaasti oluthiivasta.. Biotiini on herkkä auringon valolle, hapoille, rasvoille ja kuumuudelle.. B12 (kobalamini tai syanokobalamini).. On tärkeä vitamiini DNA:n rakenteessa, hermokudosten aineenvaihdunnassa, solujen jakaantumisessa ja punaisten verisolujen tuotannossa.. Sitä saa eläinkunnan tuotteista ( kalasta, munista, juustosta ja lihasta ) ja kasveista ainoastaan tyrnimarjasta, spiruliina levästä, oluthiivasta, klorella mikrolevästä.. B12-vitamiinin puute johtaa hermostollisiin häiriöihin, vahingoittaa vatsaa ja suolistoa.. Iän mukana sen imeytyminen heikkenee jopa 30 %.. B12 vitamiini voi varastoitua maksaan jopa usean vuoden tarpeen verran Se on herkkä kuumuudelle ja valolle.. B15 ( pangamiinihappo ).. B15-vitamiiniksi kutsutaan joskus pangaamihappoa, joka vahvistaa sydänlihasta happivajausta vastaan.. Se myös pidentää solujen ikää ja suojaa niitä saasteilta ja vahvistaa immuniteettia.. Sitä on hiivassa ja kokojyväviljoissa.. FOOLIHAPPO ( folic acid, Folensäure ).. On myös B-vitamiini, vaikkei sillä olekaan numeroa.. Joskus sitä näkee nimitettävän M vitamiiniksikin.. Se vaikuttaa ihmisen kehossa samalla tavoin kuin B12-vitamiinikin.. Se on myös tärkeä tekijä solun perintötekijöiden DNA:n ja RNA:n jakautumisessa.. Foolihappo vaikuttaa elimistön energian tuotannossa ja veren punasolujen muodostumisessa.. Sitä saadaan viljatuotteista, parsasta, parsakaalista, soijasta, vihreälehtisistä kasviksista, kuten pavuista, persiljasta ja pinaatista sekä tyrnimarjasta, mustikasta sekä juustosta ja maidosta.. Sen puute aiheuttaa anemiaa ja epätäydellistä solujen jakaantumista, mikä johtaa ihon muutoksiin ja voi olla vaarallinen sikiölle.. Lähes puolella kaikista raskaana olevista naisista on tutkimusten mukaan foolihapon puutetta.. Myös alkoholi ja lääkkeet kuten aspiriini aiheuttavat foolihapon puutetta.. Foolihapon on myös todettu alentavan sydän- ja verisuonitauti- sekä syöpäriskiä.. Tutkimusten mukaan keskiverto amerikkalainen saa vain n puolet foolihapon tarpeestaan.. Tästä syystä USA:ssa tuli voimaan määräys 1999 alussa, että kaikkiin jauhoihin on lisättävä foolihappoa.. Raskaana olevien naisien olisi erityisesti huolehdittava foolihapon saannistaan.. Foolihappo on vesiliukoinen ja herkkä kuumuuden ja valon lisäksi myös hapelle.. Päivätarve on 200 mikrogrammaa.. C-VITAMIINI (Askorbiinihappo).. C-vitamiinia pidetään ehkä tärkeimpänä vitamiininamme, mutta sen toimintatapaa, kuten muidenkaan vitamiinien ei täydellisesti tiedetä.. Tiedetään kuitenkin, että se on tärkeä proteiinien hajottamisessa ruoansulatuksessamme.. C-vitamiini edistää luiden ja ihon liima-aineiden ( kollageenien ) muodostumista, raudan ja elektronien kuljetusta, hemoglobiinin muodostusta ja myrkkyjen neutralointia.. Tiedetään myös, että se on antioksidantti, joka estää solujen hapettumista ja siten suojaa elimistöä sydän- verisuoni- ja syöpäsairauksilta.. C-vitamiini suojelee antioksidanttisesti erityisesti solun sisäosia.. Se estää vaarallisen LDL kolesterolin hapettumista.. Tutkimuksissa on saatu näyttöä, että C-vitamiini estäisi yli mg:n päiväannoksina syöpää ja alentaisi harmaakaihin vaaraa.. Vatsaa se suojelee neutraloimalla nitraateista muodostuvaa, syöpää aiheuttavaa nitrosaminia.. Se alentaa veren kolesterolitasoa, estää veren paakkuuntumista ja -painetta ja jopa irrottaa kalkkeutumia verisuonten seinämistä ja antaa suojaa auringon ultraviolettisäteilyä vastaan.. Synteettinen C-vitamiini säilyy elimistössämme vain 2-3 tuntia, mutta luonnosta saatava jopa vuorokausia.. C-vitamiinin puute aiheuttaa.. Kevätväsymystä.. Ruokahaluttomuutta.. Huonoa haavojen parantumista.. Veren punasolujen vähentymistä.. Verta nenässä ja virtsassa.. C-vitamiini:.. Vähentää stressiä ja ikääntymisen ilmenemismuotoja.. Vähentää tulehduksia.. Korjaa soluja.. Lisää vireyttä.. Vähentää virusten ja bakteerien tehoa.. Estää infektioita.. Estää myrkytyksiä.. Estää hiussuonten kalkkeutumista ja verenpaineen nousua.. Auttaa foolihapon ja B-vitamiinien ja raudan imeytymistä ja varastoitumista.. Vastustaa syöpää aiheuttavia karsinogeenejä.. Käytännön laajamittaiset kokeet ja testit ovat osoittaneet, että runsas C- vitamiinin saanti vähentää edellä mainittuihin tauteihin sairastumisen riskiä.. Vitamiinipillereillä tehtyjen testien tulokset ovat olleet ristiriitaisia, eräässä tutkimuksessa todettiin jopa yli 500 mg päiväannoksen olevan vahingollinen, koska näin suurissa määrissä C-vitamiini saattaa alkaa toimia pro-oksidanttina eli solujen hapettumista kiihdyttävänä.. Toisaalta ihmisen esi-isät, apinat saivat ravinnossaan 7000- 10.. 000 mg /pv tätä vitamiinia.. Arvellaan, että ihminen on alkuaikoina saanut yli 2000 mg C- vitamiinia päivittäin ravinnossaan, joten tämän määrän pitäisi olla vaaraton ihmiselle.. C-vitamiini imeytyy 200 mg:aan saakka lähes täydellisesti, mutta sen jälkeen imeytyminen heikkenee.. C-vitamiinin tiedetään aktivoivan useita entsyymejä, estävän hapettumista ja vahvistavan immuunisysteemiä.. Lisäksi sen tiedetään mm toimivan osana kollageenin valmistumisprosessia ja siten auttavan luiden muodostumisessa ja haavojen parantumisessa.. Se myös huolehtii liian raudan poistamisesta elimistöstä.. Yhdessä NAC:n ( N-acetyl L-cysteine ) kanssa C-vitamiinilla on HIV viruksen leviämistä estävä vaikutus.. Raskaana oleville naisille on tärkeää huolehtia riittävästä C-vitamiinin saannista.. Riittävä C-vitamiinin saanti näyttäisi olevan erityisen tärkeää vanhuksille, urheilijoille, tupakoitsijoille ja alkoholin suurkuluttajille.. C-vitamiinia ihminen saa erityisesti hedelmistä, marjoista ja vihanneksista.. Tyrnimarjan C-vitamiinipitoisuus on erittäin korkea, kymmenkertainen esim appelsiiniin verrattuna.. Myös mustaherukka on myös erittäin C- vitamiinipitoinen.. Se kestää huonosti valoa, happea ja kuumuutta eikä ihmisen keho varastoi sitä kuin rajoitetun ajan, joten C-vitamiinin päivittäinen saanti ( 75 mg ) on turvattava.. C-vitamiini on vesiliukoinen.. On myös olemassa synteettisesti valmistettua rasvaliukoista C-vitamiinia, joka liukenee vereen hitaammin.. Sen muista ominaisuuksista ei ole vielä paljon tietoja saatavilla.. D-VITAMIINI (Calsiferol).. D-vitamiinia ihminen saa öljypitoisista kaloista, mutta myös voista, munan keltuaisesta ja maksasta.. D-vitamiini muodostuu vasta iholla auringonvalon vaikutuksesta D1-, D2-ja D3-vitamiineiksi.. Puutosta esiintyy erityisesti maissa, joissa aurinkoisia päiviä on vähän ja erityisesti sellaisina vuodenaikoina, jolloin aurinko paistaa vain harvoin.. Tämä vitamiini varmistaa kalsiumin ja fosforin saannin ja on siten tärkeä luiden muodostumisessa ja vahvistumisessa.. D-vitamiinin on todettu auttavan syöpäsairauksien hoidossa ja jopa niiden syntyä ehkäisevästi immuunijärjestelmää vahvistavien ominaisuuksien ansiosta.. D-vitamiinin puute johtaa vanhemmilla ihmisillä luukatoon ( osteoporoosi ) ja siten helposti luunmurtumiin ja nuoremmilla luiden heikkoon kehittymiseen.. Oireina ovat kaariselkäisyys, länkisääret ja hampaiden löystyminen.. Tarve lisääntyy, jos ravinnossa on runsaasti monityydyttämättömiä rasvahappoja.. D-vitamiinin tarve kaksinkertaistuu 50 ikävuoteen mennessä ja kolminkertaistuu 70 ikävuoden jälkeen verrattuna nuoren ihmisen tarpeeseen.. D-vitamiini on herkkä valolle ja hapelle, mutta kestää suhteellisen hyvin keittämistä.. Se on rasvaliukoinen.. D-vitamiini on erittäin tärkeä pienille ( 1-2 v.. ) lapsille, sillä tässä kasvuvaiheessa keho tarvitsee viisi kertaa enemmän D-vitamiinia kuin aikuiset ( päivätarve 0,025 mg ).. E-VITAMIINI (Tocopherol).. E-vitamiini on tärkeä antioksidantti sen neutraloidessa vapaita radikaaleja ihmisen elimistössä.. Auringonvalo, ilman saastuminen ja proteiinien degradoituminen ovat syynä siihen, että vapaita radikaaleja ja reagoivia happiyhdisteitä syntyy jatkuvasti.. Nämä energiapitoiset kemialliset yhdisteet eivät ainoastaan tuhoa soluja, vaan ne voivat myös vahingoittaa DNA:ta ja siten edesauttaa syöpäsairauksien syntymistä.. E-vitamiini estää veritulpan syntymistä estämällä verisuonissa kulkevien rasvamolekyylien hapettumista ja muuttumista syövyttäviksi vaahtosoluiksi tuottamatta negatiivisia sivuvaikutuksia kuten verenohennuslääkkeet.. Myös aivosolujen oksidoitumista E-vitamiini estää tehokkaasti vähentäen siten vanhempien ihmisten muistiongelmia.. Se suojelee erityisesti solun pintaosaa ja lisäksi se pystyy estämään veren paakkuuntumista.. Se toimii myös hormonitasapainon ylläpitäjänä.. Miehillä esim.. Testosteronin tuotanto riippuu tästä vitamiinista.. Naisilla estrogeni ja progesteroni hormonit tarvitsevat E- ja B3-vitamiinia pysyäkseen biologisesti aktiivisina.. Suurissa määrissä E-vitamiini vahvistaa immuunisysteemiä ja auttaa siten ehkäisemään moniin tauteihin sairastumista.. Aiemmin uskottiin vain C-vitamiinin toimivan näin.. E-vitamiini vaikuttaa myös monien entsyymien aktiivisuuteen.. E-vitamiinin puute ilmenee solukalvojen heikkenemisenä, veren punasolujen iän alentumisena, veren hiussuonten kalkkeutumisena, alttiutena syöpäsairauksiin, likinäkönä, verkkokalvon tulehduksina, reumana, kihtinä, niveltulehduksina, kuukautis- ja vaihdevuosivaivoina ja lihasten heikkenemisenä.. Ruoan valmistamisessa E-vitamiini hapettuu herkästi ja estää siten muiden ravinteiden kuten helposti hapettuvien rasvahappojen, A-vitamiinin ja karotiinin hapettumista.. Keitettäessä E-vitamiini tuhoutuu 30 %:sesti.. Gambridgen yliopistossa tehtiin koe 2000:lla verisuonten kalkkeutumisesta kärsivällä henkilöllä puolentoista vuoden ajan.. E-vitamiinia saavassa ryhmässä oli 47 % vähemmän sydäninfarkteja kuin vertailuryhmällä, jolle syötettiin kalkkitabletteja.. Erään toisen tutkimuksen mukaan E-vitamiini näytti ehkäisevän Alzheimerin taudin syntyä pysäyttämällä aivosolujen tuhoutumisprosessin.. Eräässä Cambridgen yliopiston tutkimuksessa E- vitamiini vähensi sydäninfarkteja jopa 77 %.. E-vitamiini toimii antioksidanttisesti erityisen hyvin happipitoisilla alueilla kuten keuhkoissa.. E-vitamiinin arvellaan estävän veren paakkuuntumista ja nostavan hyvien HDL rasvahappojen tasoa veressä.. Tästä on nyt saatu myös näyttöä Amerikan sydänyhdistyksen ( AHA ) mukaan.. Tosin hyvät tulokset saatiin vain kun E-vitamiini saatiin normaalin ravinnon yhteydessä.. E-vitamiini pillerit eivät antaneet samaa tulosta.. Syy tähän saattaisi olla, että kasvisöljyjen sisältämät d-alfa-tocoferolit ovat ihmiselle helpommin hyödynnettävissä kuin eristetyt tai keinotekoisesti valmistetut vitamiinit.. E vitamiinia tunnetaan eri versioina, joista tärkeimmät ovat Alfa, Beta, Gamma ja Delta.. On todettu, että krooniset tulehdukset ovat pääsyy syöpien kehittymiselle.. Tulehdusten seurauksena kehossa syntyy mm peroxynitrite oksidanttia.. Tätä oksidanttia ei neutraloi alfatokoferol, mutta kylläkin täydellisesti gammatokoferol.. Luonnosta saatavan monikirjoisen E vitamiinin on todettu olevat 40 % tehokkaampi kuin synteettisesti valmistetun.. E vitamiinia saa ravinnossa vehnästä, maissista, pähkinöistä, soijasta ja margariinista.. Tyrnimarjassa sitä on erityisen runsaasti, enemmän kuin missään muussa marjassa.. E -vitamiini on herkkä valolle, hapelle ja kuumuudelle.. Se on rasvaliukoinen ja varastoituu kehoomme, joten päivittäisessä ( 0,5 mg ) E-vitamiinin saannissa voi olla vaihteluita haittaamatta terveyttämme.. K-VITAMIINI (Phyllochinon tai Menadion).. K-vitamiini on tärkeä veren hyytymiselle.. Viimeaikaisten tutkimusten mukaan näyttäisi siltä, että se estää syöpäsairauksien syntyä.. Puute aiheuttaa oireita iholle ja sisäelimille sekä myös aivoille.. K-vitamiinia ihminen saa kananlihasta, maksasta, vehnästä, tummanvihreistä lehtivihanneksista, kaalista, salaatista, pinaatista, palkokasveista ja tyrnimarjasta.. Ihmisen suolisto pystyy myös tuottamaan sitä.. Puute ilmenee niin, että veri ei hyydy haavoissa, kudoksissa on verenvuotoja ja korkeana verenpaineena.. Se on herkkä valolle.. K -vitamiini on rasvaliukoinen ja sen päivätarve on 0,001 mg.. F-VITAMIINI.. Välttämättömiä rasvahappoja ( linoli ja linolenic ) kutsutaan joskus vitamiineiksi.. ( Ks.. Rasvat ).. P-VITAMIINI.. TAUTIEN HOITO JA EHKÄISY.. Diabetes.. Maapähkinät, kaikki pavut ( erityisesti soija ), maito, jogurtti, omena, artisokka, mustikan lehdet, nokkonen, aronia.. Haavat.. Ulkoisesti, siankärsämö, aloe, kehäkukka, kamomilla, tyrni, leskenlehti, mäkikuisma, minttu, lakritsi, poimulehti, peltokorte, koivu, mänty.. Hiukset.. Koivu, nokkonen, sipuli, tyrni.. Ihonhoito.. Hunaja, porkkana, vehnä, kamomilla, tyrni, voikukka, siankärsämö, nokkonen, koivu, valkosipuli, laventeli, timjami, salvia, selleri, saksanpähkinä.. Ilmavaivat.. Ilmavaivoja aiheuttavat yleisesti herne , kaali ja ruisleipä.. Niitä taas vähentävät minttu, sitruunamelissa, väinönputki, pihlaja, mäkimeirami ja tilli.. Immuniteetti.. Siitake, tyrni, spiruliina, nokkonen, siankärsämö, ruusunmarja, porkkana, vehnä, paju, peltokorte, aronia, valkosipuli, auringonhattu, kamomilla, peltokorte, kaali.. Keuhkosairaudet.. Fenkoli, anis, kataja, männynkerkkä, chilipippuri, valkosipuli, sipuli, sinappi, piparjuuri ja muut voimakkaan makuiset kasvikset.. Kihti.. Nokkonen, voikukka, salvia, sipuli, kultapiisku.. Kolesteroli.. Artisokka, pavut ( varsinkin soija ), saksanpähkinä, lohi, silakka, oliivi, pellava, sipuli ja valkosipuli, kaura, tyrni, orapihlaja, ruusunmarja, spiruliina, porkkana, omena, jogurtti, pihlajanmarja.. Mahahaava.. Piparjuuri, voikukat, kaali, hapankaali, karpalo, tyrni, puna- ja mustaherukka, puolukka, happamat omenat, väinönputki, sinappi, sikuri, humala, appelsiini, timjami, ahomansikka ja mäkimeirami.. Maksa.. Artisokka, takiainen (silymarin),soija, tyrni, rosmariini, nokkonen voikukka, kaali, retikka, ginseng, pihlajanmarja, minttu, siankärsämö, ahomansikka, kevyt kuitupitoinen ruokavalio, maitohappobakteerit.. Myrkytykset.. Hiili, savi, takiainen ( silymarin ), parsa, koivu, voikukka, valkosipuli, tyrni, kaalit, nokkonen, saunominen poistaa myrkkyjä hikoilun avulla.. Nivelreuma.. Kultapiisku, kataja, lakritsi, paju, sipuli, tyrni, koivu, mesiangervo.. Peräpukamat.. Omena, kamomilla, siankärsämö, mustikka.. Psoriasis.. Aloe, tyrni, mäkikuisma, kehäkukka, kamomilla, salvia, mänty.. Päänsärky.. Laventeli, sitruunamelissa, rosmariini, kamomilla, orapihlaja, minttu, mäkikuisma, rosmariini.. Rauhoittava.. Kamomilla, laventeli, mäkikuisma, siankärsämö, sitruunamelissa, humala, piparminttu, mäkimeirami, puolukka ja kaura.. Ripuli.. Mustikka, jogurtti, mustaherukka, hunaja, kultapiisku, kaneli, porkkana, poimulehti, mesiangervo, vadelma, savi.. Ruoansulatus.. Kamomilla, piparminttu, kehäkukka, voikukka, sitruunamelissa, minttu, rosmariini, salvia, timjami, kaneli, poimulehti, inkivääri, lakritsi, artisokka Sipuli, valkosipuli, tilli, porkkana, korianteri.. Silmät.. Mustikka, pinaatti.. Seksuaalinen aktiviteetti.. Selleri.. Syöpä.. Parsakaali, kaalit, tomaatti, sitruuna, aronia, punainen viinirypäle, vihreä tee, pähkinät, pavut, jogurtti, spiruliina, oliivi, tyrni, soija, valkosipuli, sipuli, piparjuuri, inkivääri, punajuuri, retikka, piharatamo.. Sydän- ja verisuonitaudit.. Orapihlaja, tyrni, valkosipuli, sipuli, mustikka, parsa, porkkana, sitruuna, rypsi, oliivi, soija, pellava, vehnä, aronia, hunaja, lohi, silakka, palkokasvit, persilja, omena, saksanpähkinä, rosmariini, humala, vihreä tee.. Tulehdukset.. Valkosipuli, jogurtti, , savi, siankärsämö, kamomilla, tyrni, omena, tee, mustikka, viini, mäkikuisma, salvia, paju, auringonhattu.. Ummetus.. Pellavan siemenet, viikuna, oliiviöljy.. Vaihdevuodet.. Humala, tyrni, voikukka, nokkonen, puna-apila.. Verenkierto.. Valkosipuli, orapihlajan marja, mäkikuisma, tyrni, oliivi, pellava, vehnä Sipuli, punaherukka, aronia, mustikka.. Verenpaine.. Kaikki hedelmät ja vihannekset ja erityisesti valkosipuli, oliivi, orapihlaja, aronia Jogurtti, maito, vihreä tee.. Veren puhdistaminen.. Voikukka, takiainen, juolavehnä, parsa, koivu, selleri, nokkonen, hiili, artisokka.. Verenvuoto.. (Ulkoisesti) siankärsämö, peltokorte, nokkonen.. Vilustuminen ja virustaudit.. Tyrni, auringonhattu, valkosipuli, mustaherukka, siankärsämö, kamomilla, kultapiisku, iisoppi, sitruunamelissa, minttu, salvia, timjami, kaneli, kaali, ginseng, piparjuuri, avokado, aronia, sipuli, vehnä, siitakesieni, männynkerkkä.. Väsymys.. Tyrni, ginseng, auringonhattu.. Kuitupitoiset kasvit kuten vehnän jyvät, pavut, pähkinät, omena, porkkana.. Unettomuus.. Virmajuuri (Valerian), hunaja ja sokeri yleensä, humala, kamomilla, kanerva, mäkikuisma, sitruunamelissa.. Yleiskunto.. Näillä kasveilla ei ole haittavaikutuksia suurinakaan määrinä.. Punajuuri, valkosipuli, porkkana ( luomu ), tyrni, ruusunmarja.. Timjami, mäkimeirami.. VITAMIINIEN HERKKYYS.. Vitamiini.. Kuumuus.. Happi.. Valo.. UV säteet.. Keittohäviö.. A.. -.. ++.. +.. 10 - 35 %.. D.. 0 %.. E.. 50 %.. K.. B1.. 30 - 50 %.. B2.. 0 - 50 %.. B6.. 0 - 40 %.. B12.. Foolihappo.. 0 - 90 %.. B3.. 0 - 30 %.. B5.. 0 - 45 %.. B7.. 0 - 70 %..

    Original link path: /terveystieto.html
    Open archive

  • Title: Mustikka pensasmustikka - yleistietoa: antioksidantit, flavonoidit
    Descriptive info: Antioksidanttimarja.. Mustikka oli tärkeä kaikille kotitalouksille vielä 50 vuotta sitten, kun ihmiset asuivat vielä maalla.. Hyvänmakuista mehua säilöttiin talven.. varalle ja käytettiin lasten ripulin ja vilustumistautien hoitoon.. Toisen maailmansodan aikana lentäjille annettiin säännöllisesti mustikkaa hämäränäkökyvyn parantamiseksi.. Nyt mustikka on keksitty uudelleen.. Bostonin yliopiston vanhenemista tutkiva laitos asetti mustikan ensimmäiselle sijalle 40:stä tutkitusta kasvista sen antioksidanttisten vaikutusten vuoksi.. Sama tutkimus totesi mustikan sisältävän 40 edullista vitaaliainetta esim.. aesculetin, benoix happo, kofeinihappo, betakaroteni, katekini, alfa cedrini, cholorogenihappo, cinnamaldehyde, kumarinihappo, delfinidini, ellagihappo, eugenol, gallic happo, limoneone, myristicin, orientin, fenoli, piperonal, pulegone, quercetin, rutin, ursolic happo.. Sama tutkimus paljasti myös, että puoli kahvikupillista mustikkaa antaa saman määrän flavonoideja kuin viisi annosta sekavihanneksia..  ...   samalla tavoin.. Mustikan marjat sisältävät monia hyödyllisiä aineyhdisteitä, A-, C- ja E vitamiinien lisäksi tanniinia, flavonoideja, hydrokinonia, rautaa, mangaania, oleanolic happoa, neomyrtilliniä, natriumia, omena- ja ursolihappoa.. Sokereja mustikka sisältää vain 5 %.. Mangaania on yleensä niukasti viljellyissä kasveissa.. Marjojen pigmentin muodostavat 15 erilaista antosyanidia.. Mustikan siniset väriaineet, antosyanosidit ovat koko marjassa, kun taas mustaherukassa ne ovat keskittyneet kuoriosaan.. Marjojen sisältämän tanniinin takia mustikkaa on käytetty myös suun ja nielun tulehdusten sekä vatsa- ja suolistovaivojen hoitoon.. Tanniini on myös se aine, jonka uskotaan punaviinissä olevan suotuisien terveysvaikutusten taustalla.. Mitään myrkyllisiä sivuvaikutuksia sillä ei ole voitu todeta olevan edes suurina annoksina.. Vinkkilän Luomutuote myy pensasmustikkaa:.. Tuoremarjoina.. Pakastemarjoina.. Puristeena jääpalapusseissa.. Kuivattuna mustikkajauheena..

    Original link path: /mustikka.html
    Open archive

  • Title: Hinnasto- ja tilaustiedot - Vinkkilän Luomutuote
    Descriptive info: Voit tilata listassa alla olevia tuotteita suoraan tilaltamme.. Lähetä sähköpostia ja kirjoita haluttu tuote/tuotteet ja yhteystietosi.. Voit myös soittaa ja tulla tilallemme noutamaan tuotteet.. Noutamalla tuottet vältyt postimaksuilta, muista ottaa kylmälaukku mukaan jos noudat pakastintuotteita.. Pakasteet tilattava vähintäin 5 kpl erässä sulamisen estämiseksi, jos haluat kuljetuksen (sulamisaika 24h.. ) Posti pystyy vuorokaudessa toimittamaan lähes kaikkialle Suomeen paketteja tietenkin sillä ehdolla, että vastaanottaja noutaa paketin heti, kun se saapuu määränpäähän.. Seurantakoodilla pystyy hyvin seuraamaan paketin kulkua.. Toimitetaan Matkahuollon tai Postin kautta erikoispakattuna.. Postikulut toimittajan hinnaston mukaisesti.. Esimerkiksi Postin postipaketti 7,60.. Tilaukset sähköpostitse: myynti(ät)vinkkilanluomutuote.. fi ("ät" korvataan "@").. Tilaukset: puhelimitse:.. 5,50 - 300g/0,5 litraa.. +postikulut, (Minimitilaus 5kpl).. Tilaukset:  ...   Tilaukset: myynti(ät)vinkkilanluomutuote.. Tyrnimarjajauhe.. 7,50 - 150g/0,5 litraa.. + Postikulut.. 10 - 0,5 litraa.. + postikulut, (minimitilaus 5kpl).. Tyrninlehtitee.. 4,00 - 100g.. + postikulut.. Hauduta kunnolla.. Tulee kahvinruskeata teetä.. Katso tutkimuksia:.. Tyrninlehdet.. fi.. TYRNILEHTIJAUHE.. 4,50 -100g/0,5 litraa.. Marja-aroniaa jauhona.. 8,50 - 200g/0,5 litraa.. 4, - 300g/0,5 l.. + Postikulut (minimitilaus 5kpl).. Marja-aronian tämän vuoden sato kypsyy arviolta viikolla 35 ja siitä eteenpäin.. Marja-aroniamehupullo.. 5,- - 0,5 l.. Mustikkamarja.. 5,00 - 250g/0,5 litraa.. Uusi sato kypsymässä, ensimmäiset toimitukset arviolta viikolla 31 ja siitä eteenpäin.. Tilaukset vain suoraan tilalta, mustikkasato ei riitä jälleenmyyjille.. Toimitetaan tuoreena tai pakasteena toiveen mukaan.. Tuotteitamme voi ostaa myös:.. Löytyy pakastealtaasta/kaapista, osastolta pakastemarjat.. K-supermarket (Raisio)..

    Original link path: /hinnasto_tilaukset.html
    Open archive


  • Archived pages: 54